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上次做醬鹵牛肉的時(shí)候，有小伙伴問(wèn)美食君，剩下的醬鹵湯汁怎么處理？

現(xiàn)在這個(gè)天氣，就愛(ài)吃點(diǎn)清涼解暑的。醬牛肉湯這么好的東西，當(dāng)然是拿來(lái)做冷面啦！

冷面細(xì)而質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口，大夏天吃點(diǎn)冷面，喝點(diǎn)湯，絕對(duì)是個(gè)好選擇。

這道食譜可是美食君向嫁去延邊的朋友討教的，簡(jiǎn)單，好吃，地道。吸溜吸溜，一大碗下肚！

朝 鮮 冷 面

干冷面/醬牛肉（帶湯）

泡菜/西紅柿/黃瓜/蘋果/雪梨/雞蛋

糖/鹽/白醋/生抽/雪碧/芝麻

1. 蔬果洗凈；雞蛋煮熟；干冷面用水浸泡20分鐘，用手將其搓散。

2. 熟雞蛋對(duì)半切開(kāi)，牛肉切片，西紅柿切片，黃瓜切絲，泡菜切絲，雪梨切絲，蘋果切絲。

3. 生抽2勺、糖2勺、白醋4勺、少許食鹽、少許雪碧和醬牛肉湯混合均勻，放入冰箱冷藏。

4. 燒鍋熱把冷面下鍋煮，邊煮邊用筷子把面條攪散，煮到透明后撈出，過(guò)兩次冷水，控干水分備用。

5. 在冰鎮(zhèn)好的冷面湯汁中放入冷面，依次擺入剛才準(zhǔn)備好的食材，撒上芝麻（喜辣再加辣椒粉）即可。

冷面以清涼爽口而著稱，這一大碗，簡(jiǎn)直就是炎熱夏天的福利！