西洋參，屬于五加科人參屬的多年生宿根草本植物，起源地為美國、加拿大。目前，在我國的東北、華北、西北等地引種成功，已經(jīng)有30多年的栽培歷史，發(fā)展到現(xiàn)在，逐漸形成了規(guī)?；餮髤a(chǎn)業(yè)。西洋參，又名花旗參、洋參、西洋人參、廣東人參等，是一種大眾化的保健品。
西洋參原本屬于純野生品種，后來經(jīng)過不斷引進(jìn)和家種馴化，已經(jīng)在世界各地廣泛種植。由于不同地區(qū)的栽種環(huán)境不同，土壤中腐殖質(zhì)和有機質(zhì)含量也不同，導(dǎo)致西洋參出現(xiàn)病疤，優(yōu)質(zhì)率大大降低，直接影響了農(nóng)戶的經(jīng)濟效益。因此，學(xué)習(xí)西洋參的高產(chǎn)種植技術(shù)，對于參農(nóng)來說，意義重大。
一、西洋參的特征特性
西洋參屬于多年生草本植物，根肉質(zhì)，呈現(xiàn)紡錘形。植株的莖圓柱形，長度在25厘米左右。5個掌狀復(fù)葉，通常有3-4個輪生于植株的莖部，小葉片邊緣為鋸齒狀?？偦üＳ汕o端葉柄中央抽出，傘形花序，鐘狀，顏色為綠白色。漿果，扁圓形，成對狀，成熟時為鮮紅色?；ㄆ谝话阍?-7月，果期在7-9月。
二、西洋參對種植環(huán)境的要求
1、土壤條件
西洋參喜歡土質(zhì)疏松、土層深厚肥沃、富含腐殖質(zhì)，透氣透水、保肥保水，有良好團粒結(jié)構(gòu)的壤土、砂質(zhì)壤土或者森林棕壤。最適宜的土壤pH值為5.5-7，有機質(zhì)含量應(yīng)該不低于0.8%-1%。
2、光照條件
光照是西洋參種植生長中不可缺少的條件，野生的西洋參長期生長于北美洲的天然森林環(huán)境下，形成了半陰性的生態(tài)習(xí)性，只有在較弱光照條件下才可以正常生長。因此，在我國栽培西洋參時，我們需要搭簡易棚遮陰。西洋參植株喜歡斜射光、散射光，嚴(yán)禁強光。尤其是在中午前后的直射光，會嚴(yán)重傷害植株，引起植株的日灼。關(guān)于遮陰棚的透光率，1-2年生的西洋參以10%-15%最為適宜，3-4年生的西洋參以15%-20%為宜。
3、溫度條件
種植環(huán)境的溫度變化會對西洋參生長發(fā)育產(chǎn)生明顯影響。在環(huán)境氣溫達(dá)到10度以上、10厘米的深土溫度在7度以上的時候，種子才能正常出苗。當(dāng)氣溫20度以上、10厘米深土溫在15度左右時，植株才可以正常生長發(fā)育。當(dāng)氣溫在28-30度、10厘米深的土溫在20度左右時，西洋參才能開花結(jié)實。氣溫低于12度、5厘米深的土溫低于10度時，植株就進(jìn)入了枯萎期。因此，在西洋參的整個生育期，適宜氣溫應(yīng)該在10-28度。西洋參地上部分生長期為130-150天。西洋參的各個生長階段，如果溫度過高過低，都會對其有不同程度的不利影響。環(huán)境溫度過低能明顯減少它對水分和礦物質(zhì)養(yǎng)分的吸收。而光合作用和呼吸作用強度的高低，又往往受一定溫度范圍的調(diào)控。
4、水分條件
在整個生長期，西洋參都需要較高的空氣濕度，年降水量需要保持在1000毫米以上，在干旱、濕度小、日夜溫差大的地方，就會造成生長不良。如果水分不足，容易導(dǎo)致西洋參產(chǎn)量減少，也易遭受病害威脅；但如果水分太大，參床積水又會對生長不利。西洋參種植地的土壤水分以土壤最大持水量的60%-65%為宜。如果低于40%，就需要噴水抗旱，高于80%就要及時排澇。
5、通風(fēng)條件
在西洋參種植過程中，良好的通風(fēng)條件，是正常生長發(fā)育必須的，可以有效調(diào)節(jié)二氧化碳和氧的濃度，用以滿足西洋參生長發(fā)育的需求。因此，遮陰棚在炎熱的夏季，需要保留適宜數(shù)量的通風(fēng)口，以增加田地的通透性。
三、西洋參的高產(chǎn)種植技術(shù)
1、選地整地
在種植西洋參時，我們應(yīng)該選擇土壤理化性狀好、疏松透氣、保肥保水性能好的壤土、砂質(zhì)壤土。千萬不要選擇重黏土、沙土以及鹽堿土的地塊。種植地的前茬作物以小麥、玉米等禾本科作物最佳，不適合選擇花生地、蔬菜、煙草、老果園等作物的地塊。在前茬作物收獲后，我們應(yīng)該結(jié)合整地施用有機肥，育苗地每畝施用腐熟農(nóng)家肥3000-4000公斤，移栽地每畝施用農(nóng)家肥1500-2000公斤。深秋播種或在移栽之前，我們應(yīng)該整平土地作為高畦，每2米一個，畦高為0.25米、畦面寬度為1.4-1.5米，作業(yè)道寬以0.3米為宜。
2、種子處理
（1）選種
選種應(yīng)該以西洋參種子的千粒重、飽滿度、種子凈度、種子活力、種子含水量為重要依據(jù)。健壯的西洋參種子種皮色澤亮黃、無氣味、無病粒、無腐爛空癟粒，種子飽滿狀態(tài)良好，西洋參的種子千粒重以70-80克為宜。我們一般采用風(fēng)選常規(guī)采收的種子，經(jīng)過風(fēng)選，我們可以快速淘汰部分空粒、秕粒，用風(fēng)選方法可以提高千粒重。
（2）種子消毒
在正常條件下，西洋參的種子表面存有各種各樣病菌，致使種子霉?fàn)€或者幼苗發(fā)生病害。在播種之前，進(jìn)行種子消毒是十分必要的。一般可用福美霜600倍液浸種20-30分鐘，撈出后涼干即可。對于裂口種子，我們可以采用1.5%-2%濃度的高錳酸鉀溶液浸種10-15分鐘，然后用清水沖洗，進(jìn)行正式播種。
3、播種育苗
西洋參的播種主要分為秋播和春播。秋播一般在每年的11月中下旬至12月上旬土壤封凍前進(jìn)行，而春播西洋參是在每年的3月上中旬土壤解凍后進(jìn)行。西洋參的播種深度以2.5-3.5厘米為宜，每穴播1-2粒種子。直播田每畝用種4-5公斤，育苗移栽田每畝用種18-20公斤，在播種完成后，我們應(yīng)該覆蓋厚2-2.5厘米的細(xì)土，然后再用適當(dāng)?shù)墓ぞ咻p拍壓實，并噴施50%多菌靈可濕性粉劑300-500倍液對床面進(jìn)行消毒。最后再用稻草、麥草等覆蓋在床面上進(jìn)行保濕，覆草厚度一般在5-6厘米，以不露出地面最為適宜。
4、種苗移栽
在西洋參移栽時，我們可以采用邊起苗邊移栽的方式，起參可以在10月中下旬至11月上旬，此時，西洋參的地上部分枯萎后即可進(jìn)行，在起參時，我們要盡可能刨深些，以避免損傷參根。為了保證成活率，我們必須做到邊起、邊選、邊消毒、邊移栽，堆放時間過長容易失水而影響成活。在選擇西洋參種苗時，我們需要選用根系健壯、芽孢飽滿、無病蟲害的參苗，并依據(jù)參苗大小，分三個等級進(jìn)行移栽。西洋參的栽植密度一般為：一級種苗20厘米×12厘米，二級苗20厘米×10厘米，三級苗20厘米×8厘米。栽種主要有斜栽和平栽兩種方式，平栽是將參苗蘆頭朝一個方向平放在穴內(nèi)，每穴一根參苗，并及時覆土，芽孢距土表2-3厘米；斜栽主要是將參苗與畦面呈30-45度角為宜，并覆土，使芽孢距土表3-4厘米。
5、田間管理
（1）搭設(shè)蔭棚
西洋參屬于典型的喜陰植物，特別怕強光，忌直射光照射。因此在栽種期間，我們應(yīng)做到遮光。在北方地區(qū)，我們一般是在4月初開始架棚，棚架主要是拱形棚，在畦面上用螺紋鋼筋彎成拱形，拱高以1.6-1.8米為宜，上面覆蓋遮陽網(wǎng)。在西洋參出齊苗后，我們應(yīng)該及時揭掉地膜，進(jìn)行中耕除草。
（2）抗旱防澇
在西洋參的主產(chǎn)區(qū)，一般都是春旱夏澇秋干，所以在干旱的時候要噴水，以防止芽孢干枯和確保來年春季正常出苗；在秋季的時候，我們需要適時噴水以保根膨大增重；夏季雨水較多時，應(yīng)該注意排水防澇，以確保參正常生長。
（3）及時追肥
西洋參是多年生的宿根植物，必須每年進(jìn)行追肥補充，應(yīng)該以有機肥為主，采取“控制氮量，增施磷、鉀肥”的施肥技術(shù)，以葉面噴施和根部追施相結(jié)合的方式。在出苗前，我們需要追施三元復(fù)合肥，一畝地施用50-100公斤。在6-9月份時，我們應(yīng)該結(jié)合打藥適當(dāng)加入N、P、K、B、Zn等肥料，開花前以N、P為主，開花后需要以P、K為主。西洋參的追肥需要開溝淺施，切忌肥料接觸參須，以避免產(chǎn)生肥害。
（4）適時摘蕾
對西洋參植株的適時摘除花蕾，可以有效促進(jìn)參根生長，進(jìn)而提高西洋參總產(chǎn)量。對于不需要留種的西洋參，可以在開花前及時摘除花蕾，以促進(jìn)參根的快速生長。一般栽培1-3年的西洋參，都需要摘除花蕾。如果想要留種，對生長3年以上的西洋參，可以在開花結(jié)果時，及時進(jìn)行打蕾操作，以打去中央部分的花，充分增加種子的飽滿度。
四、西洋參主要病蟲害防治措施
對于西洋參的病蟲害，我們應(yīng)該堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，推薦采用農(nóng)業(yè)防治與化學(xué)防治相結(jié)合的辦法，提高防治效果，將病蟲害對西洋參的傷害降到最低。
1、農(nóng)業(yè)防治
我們需要及時摘除病葉、拔除病株，并清除雜草，促進(jìn)棚內(nèi)通風(fēng)，保持排水順暢，進(jìn)行科學(xué)施肥及春、秋清園，以有效控制病害的發(fā)生。
2、化學(xué)防治
在西洋參種植過程中，允許使用生物農(nóng)藥和低毒化學(xué)藥劑，絕對不能使用高毒、高殘留的農(nóng)藥。每年的打藥次數(shù)需要控制在5-7次以內(nèi)。每種農(nóng)藥每年最多使用2次，并注意農(nóng)藥使用的安全間隔期，最后一次施藥應(yīng)該在采收前的30天以上。
（1）立枯病、猝倒病
一般在每年的5月上旬開始發(fā)生，在5月中下旬是發(fā)病盛期。這兩種病害多發(fā)生于1-2年生的參苗，主要為害莖基部。在發(fā)病初期，我們可以選用3%多抗霉素可濕性粉劑800-1000倍液進(jìn)行噴施防治。
（2）黑斑病
一般可以在每年的6月中旬開始發(fā)生，7-8月份是發(fā)病盛期，主要為害葉片、莖、花梗、果實等部位。在黑斑病的發(fā)病初期，可以用12.5%烯唑醇可濕性粉劑1500-2000倍液或25%丙環(huán)唑乳油1 500-20000倍液進(jìn)行噴施防治，效果極佳。
（3）疫病
一般于每年的6月中旬開始發(fā)生 ，7-8月為發(fā)病盛期，主要以莖葉及根部發(fā)病為主。在發(fā)病之前，我們可用75%百菌清可濕性粉劑1000-1200倍液或10%多抗霉素可濕性粉劑800-1000倍液噴施預(yù)防；而在發(fā)病初期，推薦用25%甲霜靈可濕性粉劑1000-1200倍液、96%霜脲氰原藥1 000-1500倍液，交替噴施防治。
（4）菌核病
這種病害主要侵染3年以上的參根，而幼苗很少感病。在早春出苗之前，我們要澆灌1%硫酸銅液或波爾多液200-300倍液，也可以在移栽西洋參之前，結(jié)合整地施肥，一平方米土地施入菌核利、多菌靈等10-15克。
（5）白粉病
這種病害多發(fā)生在西洋參的初果期。雜發(fā)病時，推薦使用50%粉銹寧可濕性粉劑600-800倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑800-1200倍液進(jìn)行防治，噴藥一次即可控制病害的蔓延。
（6）地下蟲害
地下害蟲主要有蠐螬、螻蛄、地老虎、金針蟲等，可以利用3%辛硫磷顆粒劑4-5公斤與適量細(xì)沙混拌均勻，撒于西洋參的畦面和作業(yè)道進(jìn)行防治。
（7）地上害蟲
蚜蟲、菜青蟲屬于地上害蟲，我們可以在每年的6月下旬至7月份，利用10%氟氯氰菊酯可濕性粉劑1500-2000倍液進(jìn)行噴施防治，并注意葉片背面要著重噴施。
結(jié)語：目前，在我國的很多地方，引種西洋參十分成功。在種植西洋參技術(shù)上，也有了不斷發(fā)展，通過農(nóng)學(xué)博士上述的介紹，希望可以對西洋參種植戶有所幫助。
