植物生長(zhǎng)發(fā)育需要多種營(yíng)養(yǎng)元素，一旦缺乏某種營(yíng)養(yǎng)元素時(shí)，植物就表現(xiàn)出缺素癥，故植物缺素癥即為植物因缺乏某種必需營(yíng)養(yǎng)元素而出現(xiàn)的生理病癥。對(duì)于植物外表雖不表現(xiàn)出某種缺乏癥，但產(chǎn)量因受營(yíng)養(yǎng)元素不足而下降的現(xiàn)象，稱為營(yíng)養(yǎng)元素潛在性缺乏。
根據(jù)植物外部表現(xiàn)可正確診斷缺素癥狀，以便及時(shí)補(bǔ)充所缺的營(yíng)養(yǎng)元素，減少損失。
常見的缺素癥狀
缺氮：缺氮?jiǎng)t葉片變成淡綠色或黃白，枝細(xì)弱，頂梢新葉逐漸變小同時(shí)易落葉。
缺磷：磷肥不足會(huì)妨礙作物花卉的形成，使作物花小而少，并容易導(dǎo)致果實(shí)發(fā)育不良。
缺鉀：缺乏鉀素營(yíng)養(yǎng)，莖桿纖細(xì)，嚴(yán)重時(shí)葉尖葉緣枯焦，葉片皺曲，老葉葉緣卷曲呈黃色及火燒色并易脫落。
缺鎂：缺鎂先在老葉的葉脈間發(fā)生黃化，逐漸蔓延至上部新葉，葉肉呈黃色而葉脈仍為綠色，并在葉脈間出現(xiàn)各種色斑。
缺鐵：缺鐵的癥狀與缺鎂相似，所不同的是缺鐵先從新葉的葉脈間出現(xiàn)黃化、葉脈仍為綠色，繼而發(fā)展成整個(gè)葉片轉(zhuǎn)黃或發(fā)白。
缺錳：缺錳的癥狀與缺鐵相似，葉脈之間出現(xiàn)失綠斑點(diǎn)，并逐漸形成條紋，但葉脈仍為綠色。
缺錋：缺錋嫩葉失綠，葉片肥厚皺縮，葉緣向上卷曲，根系不發(fā)達(dá)。頂芽和細(xì)根生長(zhǎng)點(diǎn)死亡，落花落果。
缺鈣：缺鈣頂芽受損傷，并引起根尖壞死，嫩葉失綠，葉緣向上卷曲枯焦，葉尖常呈鉤狀。
缺硫：缺硫葉色變成淡綠色，甚至變成白色，擴(kuò)展到新葉，葉片細(xì)長(zhǎng)，植株矮小，開花推遲，根部明顯伸長(zhǎng)。
缺鋅：缺鋅植株節(jié)間明顯萎縮僵化，葉片變黃或變小，葉脈間出現(xiàn)黃斑，蔓延至新葉，幼葉硬而小，且黃白化。
缺鉬：缺鉬幼葉黃綠色，葉片失綠凋謝，易致壞死。
缺銅：缺銅葉尖發(fā)白，幼葉萎縮，出現(xiàn)白色葉斑。
病癥出現(xiàn)的部位
病癥出現(xiàn)的部位主要取決于所缺乏元素在植物體內(nèi)移動(dòng)性的大小。氮、磷、鉀、鎂等元素在體內(nèi)有較大的移動(dòng)性,可以從老葉向新葉中轉(zhuǎn)移,因而這類營(yíng)養(yǎng)元素的缺乏癥都發(fā)生在植物下部的老熟葉片上。反之，鐵、鈣、硼、鋅、銅等元素在植物體內(nèi)不易移動(dòng)，這類元素的缺乏癥常首見于新生芽、葉。
缺素癥起因
植物缺乏某些營(yíng)養(yǎng)元素主要由以下幾種原因造成：1.土壤貧瘠。有些由于受成土母質(zhì)和有機(jī)質(zhì)含量等的影響，土壤中某些種類營(yíng)養(yǎng)元素的含量偏低。2.不適宜的pH值。土壤pH值是影響土壤中營(yíng)養(yǎng)元素有效性的重要因素。在pH值低的土壤中（酸性土壤），鐵、錳、鋅、銅、硼等元素的溶解度較大，有效性較高；但在中性或堿性土壤中，則因易發(fā)生沉淀作用或吸附作用而使其有效性降低。磷在中性(pH6.5～7.5)土壤中的有效性較高，但在酸性或石灰性土壤中，則易與鐵、鋁或鈣發(fā)生化學(xué)變化而沉淀，有效性明顯下降。通常是生長(zhǎng)在偏酸性和偏堿性土壤的植物較易發(fā)生缺素癥。3.營(yíng)養(yǎng)元素比例失調(diào)。如大量施用氮肥會(huì)使植物的生長(zhǎng)量急劇增加，對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)元素的需要量也相應(yīng)提高。如不能同時(shí)提高其他營(yíng)養(yǎng)元素的供應(yīng)量，就導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)元素比例失調(diào)，發(fā)生生理障礙。土壤中由于某種營(yíng)養(yǎng)元素的過量存在而引起的元素間拮抗作用，也會(huì)促使另一種元素的吸收、利用被抑制而促發(fā)缺素癥。如大量施用鉀肥會(huì)誘發(fā)缺鎂癥，大量施用磷肥會(huì)誘發(fā)缺鋅癥等等。4.不良的土壤性質(zhì)。主要是阻礙根系發(fā)育和為害根系呼吸的性質(zhì)，使根的養(yǎng)分吸收面過狹而導(dǎo)致缺素癥。5.惡劣的氣候條件。首先是低溫。它一方面影響土壤養(yǎng)分的釋放速度，另一方面又影響植物根系對(duì)大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收速度，尤以對(duì)磷、鉀的吸收最為敏感。這是氣溫偏低年份早稻缺磷發(fā)僵現(xiàn)象往往更為普遍的原因。其次是多雨常造成養(yǎng)分淋失，中國(guó)南方酸性土壤缺硼缺鎂即與雨水過多有關(guān)。但嚴(yán)重干旱，也會(huì)促進(jìn)某些養(yǎng)分的固定作用和抑制土壤微生物的分解作用，從而降低養(yǎng)分的有效性，導(dǎo)致缺素癥發(fā)生。
防治方法
可采取下列農(nóng)業(yè)措施預(yù)防缺素癥的發(fā)生：1.根據(jù)土壤性質(zhì)安排植物。不同植物及其品種對(duì)土壤酸堿度以及對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素組成和含量的要求各異，因而在某種營(yíng)養(yǎng)元素不足的土壤不宜種植對(duì)該元素敏感的植物。2.合理的輪作，可避免因某種元素需求量大的作物接茬而引起的缺素癥。3.合理搭配施用化學(xué)肥料種類和多施有機(jī)肥，以維持土壤養(yǎng)分元素間的平衡。④正確的耕作管理可改善土壤理化性質(zhì)，促進(jìn)根系向縱深發(fā)展，防止有毒物質(zhì)阻礙根系呼吸。
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