金籠鳳展翅
主料：雞中翅
輔料：山楂卷，黑胡椒汁，蝦片
制作：
1、選用均勻的雞中翅用姜蔥，料酒，自制淹料粉淹制。
2、把淹制好的雞中翅用煎鍋加黃油煎成金黃熟透撈起擺入盤中。
3、制作好黑胡椒汁淋余雞中翅上再擺好山楂卷及炸好的蝦片裝入到金籠中即成。
成品特點：菜式造型美觀，色澤金黃，口感香脆鮮香
主料：活蝦 輔料：杏仁片
配料：肥膘肉、馬蹄 調(diào)料：鹽、胡椒粉
制作:
1、將活蝦去外殼制作成蝦膠；再取活蝦背開后腌制；杏仁片備用；
2、將制好的蝦膠抹在背開刀的蝦身上，然后用杏仁片插在蝦膠上成桃花形；
3、鍋上火添油燒至六成熱下入桃花蝦炸至成熟。
口味特點：
紅燒黃河大鯉魚
原料:
黃河鯉魚1500克、蔥50克，姜50克。
調(diào)料:
鹽，味精，雞粉，白醋，味達美，東古一品鮮，大油，雞油，麻油，糖色。
制作:
1:先將鯉魚殺好洗凈，然后用干抹布擦干魚身上的水份，然后用生粉抺勻魚的兩面。
2:鍋放上加入清油燒至九成熱下入拍好粉的鯉魚，炸至金黃撈出控油。
3:另起鍋放入火上加入高湯，加入調(diào)料及配料調(diào)好味道及色漬燒開放入炸好的鯉魚燒至25分鐘撈出裝盤即可。
特點:味道鮮美，色漬金黃，肉質(zhì)筋道，老少皆宜。
絲路駝蹄羹
原料：
駝蹄 輔料：白靈菇
調(diào)料：
自制清湯 調(diào)料：鹽、糖、水淀粉、熟雞油
制作:
1、泡發(fā)駝蹄，除膻后切丁備用；白靈菇切丁備用，將駝蹄丁、白靈菇丁分別汆水；
2、將自制清湯加水燒開后，加入鹽、糖，放入駝蹄丁、白靈菇丁，勾芡淋熟雞油裝入駱駝型寫意盅即可。
口味特點：
咸鮮味醇、滑爽適口
琥珀桃仁骨
主料：豬芊排
輔料：桃仁，桂圓，番茄醬，排骨醬，糖粉
制作：
1、選用鮮豬芊排，斬成小段漂去血水，把漂好的排骨加姜蔥料酒等淹制，把淹制好的排骨用六成油溫炸制金黃。
2、鍋中炒好自制醬料再加入湯水下入炸好的排骨慢火燒制，等自然收汁壯再下入桂圓起鍋裝盤。
3、擺好擺好制作好的排骨配上制作好的琥珀桃仁，然后撒上糖粉即成。
成品特點：色澤粽紅，造型美觀，口味酸甜
武皇御餅
原料：
面粉、鹽、水 輔料：燕菜、大蔥
調(diào)料：
鹽、十三香、精煉油
制作:
1、將面粉加入鹽和咸面團；將和好的面團用壓面機壓勻卷起揪劑；將揪好的劑子搓條放入精煉油中醒制；
2、將醒好的劑子拿出搟開拉長包入準備好的燕菜呈三角形卷制，包入空氣收上即可；將卷好的生胚放入電餅鐺中煎制兩面金黃即可出鍋。
口味特點：
色澤金黃、大小一致
萬水千山總是情,點個“在看"行不行
