平時(shí)很多高血糖或糖尿病患者對主食有一種特殊的恐慌感，其中有些人認(rèn)為高血糖或糖尿病患者不能吃主食。今天想跟大家分享的是：高血糖或糖尿病患者不僅能吃主食，還能吃不少量的主食呢。
因?yàn)橹魇?碳水化合物)是人體能量的主要來源，長期不攝入碳水化合物，人是不能生存的。但需注意的是對主食的攝入量及其膳食結(jié)構(gòu)需科學(xué)合理搭配。
一、為何高血糖或糖尿病患者需攝入主食?
若主食(碳水化合物)攝入不足，機(jī)體正常生命活動需要的能量就得動用自身的脂肪和蛋白質(zhì)來分解提供能量，這樣易引起酮血癥。
而主食(碳水化合物)是能量的主要來源，如果供給充足則可減少機(jī)體自身脂肪和蛋白質(zhì)的分解，對預(yù)防酮血癥意義重大。若主食(碳水化合物)攝入過多或膳食結(jié)構(gòu)不合理，則會引起血糖水平升高，加重胰島β細(xì)胞負(fù)擔(dān)，使病情繼續(xù)惡化。那么攝入主食(碳水化合物)每天攝入多少才算合理呢?
二、高血糖或糖尿病患者每天能量的來源如何分配?
碳水化合物每天供能應(yīng)占總能量的50%-60%為宜，相當(dāng)于主食225克-300克，這需根據(jù)患者具體情況具體分析。同時(shí)，需注意多食用升糖指數(shù)低的食物和少選擇精致碳水化合物類食物(如精米精面)及不攝入加工糖類食物。
此外，蛋白質(zhì)供能應(yīng)占總能量的10%-20%;脂肪供能應(yīng)占總能量的20%-30%;膳食纖維每天攝入20克-35克;食鹽攝入每天不超過6克或鈉鹽攝入每天不超過2克。
三、血糖高宜食用的食物如下
(1)多食用粗雜糧：比如大麥、糙米、燕麥、黑麥、黑米、高粱、黃米、小米、粟米、蕎麥、薏米等;雜豆類如赤豆、蕓豆、綠豆、豌豆、鷹嘴豆、蠶豆等，有助于改善葡萄糖耐量。
(2)大豆及其制品、魚類：如豆腐腦、豆?jié){、豆腐、腐竹、豆腐絲等富含蛋白質(zhì)的植物性食物及魚類。
(3)蔬菜：新鮮的富含膳食纖維的深色蔬菜，如茼蒿、小白菜、芹菜、苜蓿、蘿卜葉等。
四、血糖高不宜(少)食用的食物如下
(1)精致糖類：如蔗糖、白砂糖、紅糖、蜂蜜、甜點(diǎn)心、蜜餞、含糖飲料等(當(dāng)出現(xiàn)低血糖時(shí)例外)。
(2)低蛋白高碳水類：馬鈴薯、山藥、芋頭、藕等。
(3)動物油脂類：豬油、牛油、羊油、奶油等飽和脂肪酸多的油脂。
(4)糖類高的水果：哈密瓜、西瓜、榴蓮、菠蘿、大棗、桂圓、葡萄干、荔枝等果糖和葡萄糖含量高的水果。
(5)酒類：酒是純能量食物，再無其他營養(yǎng)素，長期飲酒會損害肝臟，易引起高甘油三酯血癥。
總之，高血糖患者或糖尿病患者還必須食用主食(碳水化合物類)，但需嚴(yán)格控制碳水化合物類食物的攝入量和粗細(xì)搭配，并需注意膳食均衡。此外，適當(dāng)飲水(不低于1500mL),適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(每天不低于30min溫和的有氧運(yùn)動)，忌煙、酒，作息規(guī)律，保持好的心態(tài)及睡眠。
本文來自@營養(yǎng)師薛榮濤
