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天氣漸熱，琳瑯滿目的飲品又開始出現(xiàn)在生活中。熱衷于“喝醋”的人就不少，我就是其中之一。果醋雖然喝起來是酸的，但實際上是堿性，多喝醋可以調(diào)整體質(zhì)，幫助消化。

自己在家制作果醋也極為簡單，簡單抓住一些原則，就一點也不難。選擇低熱量的水果，配上糧食釀造的白醋，簡單發(fā)酵，滋味可口的果醋就制好了。

除了拿來飲用，水果醋也可以取代白醋或葡萄酒醋，加在料理、飲品和醬汁中，讓日常飲食增添淡淡果香風(fēng)味。

你，要試試嗎？

   橙子醋   

用到的材料

橙子 200g

糯米白醋200ml

冰糖120g

做法：

1.把罐子充分洗凈，將罐子放進熱水中煮過充分消毒，然后倒扣在架子上晾干；

2.把橙子充分洗凈，擦干或是晾干，然后切成薄片；（連皮一起切，作出來的水果醋會有精油香）

3.把橙子片放入干凈的玻璃瓶中，再倒入糯米醋。然后加入冰糖；

4.最后再蓋緊蓋子，約一周后就可食用。

小貼士：

1.盡量選玻璃瓶，才不易被醋腐蝕，罐子和蓋子一定要充分消毒過，免得容易滋生細菌。蓋子如果是金屬的，醋液就不要裝太滿，免得直接接觸容易生銹；

2.罐子自然晾干比較好，用布或紙擦干容易有屑；

3.選用冰糖是因為冰糖融化速度慢，也較不易產(chǎn)生氣泡，更減少產(chǎn)生細菌的機會；

4.選用糯米醋和高梁醋味道較佳。

   蘋果醋   

青蘋果 200g

糯米白醋 200ml

冰糖120g

做法：

1.把玻璃瓶洗凈，放進熱水中煮過充分消毒，再倒扣在架子上晾干；

2.把青蘋果洗凈擦干或是晾干，連皮切成薄片，放入玻璃瓶中，再倒入糯米醋，然后加入冰糖；

3.最后再蓋緊蓋子，約一周后即可食用。

小貼士：

青蘋果酸度高，最適合拿來作蘋果醋，當(dāng)然你也可以選擇別的蘋果品種。

   菠蘿醋   

菠蘿200g

糯米白醋200ml

冰糖120g

做法：

1.把玻璃瓶洗凈，放進熱水中煮過充分消毒，再倒扣在架子上晾干；

2.把菠蘿去皮切成薄片，放入玻璃瓶中，再倒入糯米醋，然后加入冰糖；

3.最后再蓋緊蓋子，約一周后即可食用。

   鮮果醋茶  

蘋果20g

水梨20g

橙子20g

鳳梨20g

紅茶包1包

水500ml

細砂糖2匙

蘋果醋/其它果醋2湯匙

做法：

1.水梨鳳梨去皮切??；蘋果橙子留皮切丁備用。

2.將水倒入鍋中煮滾，放入紅茶包煮出茶色。

3.再加入細砂糖和蘋果醋拌勻。

4.最后再放入做法1的綜合水果丁即可。

小貼士：

水果茶就是要有水果香氣，光有新鮮水果香氣不濃，這時加些水果醋下去增添風(fēng)味，滋味酸甜更可口。