【白果粥】既是日常食品，也是保健飲食。它不但口味香甜，白果的功效很多，對各種虛證都有補益作用。有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效。對肺病久咳、氣喘乏力者，有補肺定喘的作用。對體虛、白帶多的女子，有補虛止帶的作用。白果所特有的祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效使它具有很高的食療食療保健價值，在《本草綱目》的粥療方中，白果粥屬于止咳平喘類藥粥。
與其談霾色變，不如立即行動起來，用清肺食療在清理肺部垃圾，多吃滋陰養(yǎng)肺的食物，給家人和自己每天煲上一鍋【白果青菜粥】，滋養(yǎng)清肺又暖和.
【主料】大米、白果、青菜、清水
【做法】
1、白果一把（不超過10個）。
2、剝?nèi)ネ饷娴陌讱?，溫水中浸泡，目的是為了去除?nèi)層的棕色外皮。
3、浸泡20分鐘后，內(nèi)層的果皮就可以很容易的用手剝掉了。
4、小青菜洗凈，切碎。
5、將大米加足量的水熬成粥，大米和白果一起放，先大火燒開，然后中小火咕嘟大約20分鐘——30分鐘，期間注意適當(dāng)攪動，防止溢出和粘鍋，粥快煮好的時候再放青菜葉，青菜放入后即可關(guān)火，利用粥的溫度將菜葉燙熟。
可以在熬粥的最后放一點點鹽調(diào)個味兒，也可以什么調(diào)味品也不放，喝原味的粥，如果能有蘿卜干、大頭菜之類的小咸菜佐餐的話，就美死了~~
【白果】
一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。一般最好不要長期服用。
