金針菇的口感和味道都非常不錯(cuò)，它可以吸收其他食材的味道，使自身變得非常美味。咱們平常的時(shí)候，金針菇一般是用來涮火鍋，炒著吃或者是做湯的。今天就來跟大家分享一個(gè)金針菇搭配餛飩皮做出來的金針菇餛飩皮湯。這樣的湯喝起來湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)單，非常好喝，咱們一起來看一下金針菇餛飩皮湯詳細(xì)的烹飪步驟吧。
【金針菇餛飩皮湯】
【烹飪食材】餛飩皮，金針菇，番茄，小蔥，食用油，食鹽，生抽，雞蛋
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的湯汁非常好喝。咱們一起來準(zhǔn)備一下它需要用到的烹飪食材，先準(zhǔn)備適量的餛飩皮，然后再準(zhǔn)備適量的金針菇，一個(gè)番茄，一根小蔥，適量的食用油，食鹽，再準(zhǔn)備適量的生抽和兩個(gè)雞蛋就可以了，做金針菇混沌皮湯用到的食材并不算很多。
2、咱們先將準(zhǔn)備好的餛飩皮取出來，將它放到一個(gè)盤中，然后放到一旁備用，接下來再取出金針菇，將金針菇的根部先切掉，然后掰成小朵，接下來咱們將掰好的金針菇小朵，放到一個(gè)大盆中，加入沒過金針菇的清水，用手將金針菇稍微搓洗一下，在清洗的時(shí)候要輕柔一點(diǎn)，不要將金針菇給洗斷了。
3、取出控水，然后放到案板上，用刀切成小段，切完小段之后咱們?cè)賮砬幸幌路?，將番茄洗凈，去根切成小塊，切完小塊之后放到一個(gè)盤中備用。番茄也切完了之后，咱們?cè)賹?zhǔn)備好的小蔥取出來，洗凈切成蔥花，切完蔥花之后放到一個(gè)盤中備用。
4、接下來把準(zhǔn)備好的餛飩皮切成小方塊，在切小方塊的時(shí)候，只需要將它橫豎各切上幾刀就可以了，大小根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行，但不能切得太小了。餛飩皮切完之后咱們將它稍微抖一抖，抖散一點(diǎn)。
5、在鍋中倒入適量的食用油，油熱之后放入蔥花先翻炒一下，炒出香味，香味出來之后加入番茄翻炒出汁，汁水出來了之后，咱們就可以向鍋中加清水了，清水的量大約在1/3鍋即可。加入清水之后咱們?cè)偌由线m量的食鹽，生抽將其煮開。
6、鍋內(nèi)水煮開之后將金針菇下入鍋中，然后再將餛飩皮放進(jìn)去煮兩分鐘，接下來向鍋中倒入雞蛋液將其煮熟，在倒雞蛋液的時(shí)候要一點(diǎn)一點(diǎn)地往里倒，這樣做出來的雞蛋花才比較漂亮。倒入雞蛋液之后再煮兩分鐘，咱們就可以出鍋裝盤了。
【小貼士】
1、金針菇小段要切得稍微大一點(diǎn)，不要太小了。
2、咱們?cè)谂腼兘疳樄金Q飩皮湯的時(shí)候，盡量用大火烹飪，這樣可以最大程度上保留各種食材的鮮味和營(yíng)養(yǎng)。
聯(lián)系客服
