相信大家一定都吃過干煸豆角，這是豆角最好吃的做法之一了，干煸豆角做出來之后，無論是口感還是味道都是非常不錯(cuò)的。那大家平時(shí)都在哪里吃干煸豆角呢？在家里又或者是在飯店里。相信大多數(shù)朋友應(yīng)該是在飯店里吃的吧，因?yàn)楹芏嗳瞬粫?huì)做干煸豆角。所以今天就來跟大家分享一道做法特別簡單，吃起來麻辣爽口，超級(jí)下飯的干煸豆角，這道干煸豆角的制作在家里就可以完成。那么接下來咱們就一塊去看一下這個(gè)干煸豆角的制作教程吧。
【干煸豆角】
【制作食材】豆角，花椒，干辣椒，蔥花，生姜，大蒜，食用油，生抽，老抽，食用鹽
【制作步驟】
1、今天要教大家一道豆角特別美味的做法，也是特別常見的做法，干煸豆角，做出來之后麻辣爽口，特別下飯，把做干煸豆角需要用到的材料準(zhǔn)備一下，準(zhǔn)備一小把豆角，一小撮花椒，三根干辣椒，一根小蔥，一塊生姜，三瓣大蒜，適量的生抽，老抽，食用鹽和食用油，就可以了。
2、先來把豆角處理好，將準(zhǔn)備好的豆角放到清水中先浸泡上20分鐘，這樣清洗起來就比較容易了，豆角浸泡好之后咱們再給它清洗2~3遍，清洗完成之后將豆角頭部切去，然后再給它擇成小段，段的長度大概在三厘米左右。豆角擇成小段之后咱們將其放到一個(gè)大碗中備用，然后再來處理一下其他的配菜。
3、干凈的空碗中放入一把花椒，然后再把準(zhǔn)備好的干辣椒撕成小段放進(jìn)去，接下來再把準(zhǔn)備好的小蔥清洗干凈并切成蔥花，切完之后放到一旁，把生姜切成末，切好之后也是要放到一個(gè)碗中備用。小蔥，生姜都切完了再來把大蒜切一下大蒜先拍一下再切成末，切完之后同樣是要放到碗中備用。
4、所有的食材都已經(jīng)處理完成了，那么接下來就可以起鍋燒油了，取出炒鍋來，先向炒鍋中加入適量的食用油，油熱之后咱們先倒入豆角開始翻炒，一直炒到豆角表面微微變皺的時(shí)候?qū)⑺鼡瞥鰜砜匾幌掠?，然后放入盤中備用。
5、鍋中留下少量的底油，然后放入準(zhǔn)備好的花椒，干辣椒先給它炒香，炒香之后再把蔥姜蒜全部放進(jìn)去翻炒，很快就能夠聞到很濃的香味，然后就可以倒入豆角繼續(xù)翻炒了。
6、倒入豆角之后繼續(xù)快速翻炒，翻炒大概一分鐘左右開始調(diào)味。鍋中加入一點(diǎn)生抽，適量的老抽調(diào)一下色，翻炒均勻后再加入一勺食用鹽，再一次翻炒均勻之后就可以出鍋裝盤了，一道特別美味的干煸豆角就這樣做好了，你喜不喜歡豆角這樣的做法呢？
【小貼士】
1、豆角小段不要太小。
2、在炸豆角的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)囟嗉右恍┦秤糜?，而且在炸的時(shí)候要不停地翻動(dòng)。
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