胡蘿卜是一種營養(yǎng)又健康的食材，因為胡蘿卜中含有非常多的維生素，多吃一些胡蘿卜可以緩解眼睛的疲勞。家里有小孩的朋友，在平時的時候不妨讓孩子多吃一點胡蘿卜，對他們的身體絕對是非常好。今天就來跟大家分享一道胡蘿卜做出來的美食，蒸胡蘿卜絲，吃起來蒜香濃郁，清香入味，絕對是胡蘿卜最好吃的做法之一，即使非常討厭吃胡蘿卜的小朋友也特別喜歡吃。那么就一起看一下這道胡蘿卜絲是如何烹飪出來的吧。
【蒸胡蘿卜絲】
【制作食材】胡蘿卜，食鹽，食用油，玉米面，大蒜，生姜，生抽，白醋，香油，香菜
【制作步驟】
1、下面要帶大家一起烹飪的美食是蒸胡蘿卜絲，吃起來蒜香濃郁，清香入味。而且這道蒸胡蘿卜絲的做法很簡單，很容易就能夠做出來，先準(zhǔn)備一下蒸胡蘿卜絲的烹飪食材，準(zhǔn)備適量的胡蘿卜，3~5根左右即可。準(zhǔn)備適量的食鹽，食用油，100克玉米面，8~10瓣大蒜，一小塊生姜，適量的生抽，白醋，香油和一根香菜即可。將它們?nèi)繙?zhǔn)備完成之后咱們就可以開始蒸胡蘿卜絲的烹飪了。
2、準(zhǔn)備一個大盆，盆中加入2/3盆清水，接著把胡蘿卜放到清水中清洗一遍。胡蘿卜清洗完成之后咱們先將胡蘿卜取出放在菜籃子中晾干水分，接下來再用削皮刀削去胡蘿卜的外皮，然后將胡蘿卜擦成細絲，擦好細絲之后將它放到一個大碗中，放上一點食鹽攪拌均勻，這樣可以增加胡蘿卜的底味。
3、食用鹽和胡蘿卜絲攪拌均勻之后咱們再加上一點食用油，食用油可以稍微多一點，繼續(xù)將它們抓拌均勻，食用油可以鎖住胡蘿卜中的水分，使蒸出來的胡蘿卜絲不干，不柴，非常好吃，接下來多次少量地向碗中放入100克玉米面將它們抓勻。
4、蒸胡蘿卜絲最好要用玉米面，而不要用面粉。因為如果用面粉的話，蒸出來是一坨一坨的，不僅不好看，而且不好吃，用玉米面蒸出來的胡蘿卜絲非常漂亮，因為用玉米面的話，玉米面只會在胡蘿卜絲表面裹上薄薄的一層，不會出現(xiàn)一坨一坨的狀態(tài)。
5、一直抓拌到胡蘿卜絲表面均勻地裹上一層玉米面之后咱們先將其放到一旁。在鍋中加入適量的清水，先將水燒開，然后放上蒸屜，接著放上籠布。水燒開之后咱們將胡蘿卜絲平整地攤在籠布上面，然后蓋上鍋蓋用大火蒸5分鐘。
6、大蒜拍碎切末，生姜切末，將它們一塊放到碗中，加入適量的生抽，白醋，香油，食鹽攪拌均勻。接下來再把準(zhǔn)備好的香菜洗凈切成香菜碎。時間到了之后關(guān)火取出把胡蘿卜絲放在一個盤中稍微整理一下，然后澆入蒜末汁接著撒上香菜即可食用。
【小貼士】
1、胡蘿卜絲要稍微細一點，而且要用食用鹽腌制一下，這樣可以增加它的底味。
2、在蒸胡蘿卜絲的時候盡量用大火。
