白蘿卜是一種對(duì)人體很有好處的食物，適量多吃一點(diǎn)，既能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，又能排除體內(nèi)廢氣。因此今天就和大家分享一個(gè)白蘿卜很好吃的做法，按照這種方法做出來的白蘿卜清脆爽口，下飯。這道菜是蘿卜絲涼拌，整個(gè)制作過程很簡單。所以，讓我們一起去看看這道涼拌白蘿卜湯的做法。
【白蘿卜絲】
配料：白蘿卜、鹽、蒜、小米椒、生抽、醋、白糖、香油。
【制作步驟】
1、準(zhǔn)備一根白蘿卜，稍大一點(diǎn)，再準(zhǔn)備10個(gè)蒜頭，三個(gè)小辣椒。制作這道涼拌白蘿卜需要兩個(gè)料頭，蒜頭和小米椒，料頭準(zhǔn)備好了，然后我們就開始準(zhǔn)備調(diào)味。備適量食用鹽，生抽，陳醋，白糖及香油。所有的食物都準(zhǔn)備好后，開始加工和烹調(diào)。
2、準(zhǔn)備好的白蘿卜先洗干凈，一定要洗干凈，再切頭去尾，用削皮器削去皮。讓我們把這涼拌白蘿卜片做好，不必切成片，直接用削皮器削成薄片即可，這樣將白蘿卜片削得更長、更薄。把切好的白蘿卜片放入大碗里。
3、在一個(gè)大碗里加15克食用鹽，然后將其抓握均勻，這比用筷子攪拌的手抓取會(huì)更均勻，用手抓抓會(huì)更均勻，在15分鐘左右就可以將其抓勻，然后再將其放在一邊。
4、準(zhǔn)備好的4瓣蒜頭拿出來，提早剝?nèi)ネ馄ぃ谐善?。我們做這涼拌白蘿卜用的蒜頭就不用拍了，直接切成片即可，在切好后直接放進(jìn)小碗里。接著將備好的小米椒切碎，洗干凈后再切碎。切碎后放入蒜頭里。
5、往碗里放20克左右的生抽，15克左右的陳醋，10克左右的白糖，10克左右，再把它們攪拌均勻，放在一旁。此時(shí)，白蘿卜中多余的水分已經(jīng)被腌出來了，但里面肯定還有殘留，所以我們要把白蘿卜擠出來，擠出里面的水分，擠干以后我們把它整齊地放在方形的容器里。
6、白蘿卜片放好后，我們把剛調(diào)好的所有料汁都倒進(jìn)去，然后在這個(gè)容器的表面給它包上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏一夜，第二天拿出來，打開保鮮膜就可以裝盤食用，在吃的時(shí)候可以稍微淋一點(diǎn)香油。白蘿卜這樣做香脆可口，開胃下飯。
【秘訣】
1、白蘿卜不必切，直接用削皮器把它削成薄片，這樣白蘿卜片就會(huì)變得很薄，吃起來更爽。
2、白蘿卜一定要腌一下，白蘿卜片腌過后，會(huì)變得很有彈性，而且脆爽。
3、調(diào)好的料汁里面加了調(diào)味料，要根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)，喜歡吃辣的可以多放一點(diǎn)小米椒。
4、雖然這個(gè)白蘿卜剛剛調(diào)完就可以吃了，不過把它放入一個(gè)晚上會(huì)比較好吃。
聯(lián)系客服
