今日將豆沙與南瓜搭配起來(lái)，與大家分享一道美味佳肴，豆沙南瓜餅。南瓜味道很濃，外面的餅皮是用糯米和南瓜混合而成，非常軟糯，里面的豆沙餡香甜可口。南瓜子的做法還是比較多樣的，既可以做南瓜饅頭，又可以做南瓜面，還可以做南瓜餅。一般的南瓜餅吃膩了，那這道豆沙南瓜餅就很值得一試了。下一步，我們將一起來(lái)看看這個(gè)制作豆沙南瓜餅的教程。
豆沙南瓜餅
配料南瓜，白糖，糯米面，豆沙，食用油。
制作步驟
今天要教大家的美食是豆沙南瓜餅，吃起來(lái)很香，又比較軟糯，很有營(yíng)養(yǎng)，很可口。首先要準(zhǔn)備好制作豆沙南瓜餅所需的所有材料，準(zhǔn)備一塊南瓜約1~2斤，然后再準(zhǔn)備適量白糖100克，糯米面，適量豆沙，適量食用油。制作這款豆沙南瓜餅其實(shí)很簡(jiǎn)單，步驟也不多，材料也比較容易準(zhǔn)備。把所有制作這款豆沙南瓜餅所需的材料都準(zhǔn)備好后，就可以開(kāi)始烹調(diào)了。
先來(lái)處理南瓜，把準(zhǔn)備好的南瓜先切掉外皮，外皮一定要去干凈，因?yàn)槟瞎系耐馄ず懿缓贸?，去掉外皮后我們?cè)侔涯瞎系墓掀とサ?。即便非常認(rèn)真地去掏南瓜的瓜皮，也會(huì)殘留一些，所以把瓜皮掏出來(lái)后再放進(jìn)清水里洗凈，把南瓜徹底洗凈。
南瓜洗凈后撈出控干水分，再切成薄片，將切好的薄片放入小盆中，再將這小盆冷水放入蒸鍋中，用大火蒸20分鐘。南瓜子比較熟，所以不用蒸很久，只需把南瓜片蒸熟即可，南瓜片蒸熟后取出放入大碗中。
向大碗中加入20克白糖，白糖的用量可根據(jù)自己對(duì)甜味的喜好而定，可多加一點(diǎn)，也可少加一點(diǎn)，加入白糖后，我們用搟面杖把它搗成泥。接著再加入100克糯米面，繼續(xù)攪拌，直到攪拌成大面絮狀時(shí)才揉成面團(tuán)，然后再放入大盤(pán)中，我們?cè)賮?lái)處理豆沙餡。
抓一點(diǎn)準(zhǔn)備好的豆沙餡，在手掌上團(tuán)成一個(gè)球，然后放在一邊備用，把所有的豆沙餡都做成這樣的小球，然后再做南瓜餅。從剛才我們?nèi)嗪玫拿鎴F(tuán)上抓一小塊，放在手里揉，整理成一個(gè)餅，然后用豆沙球包起來(lái)，然后繼續(xù)揉，按成一個(gè)餅的形狀，這樣南瓜餅的生坯就做好了。
電餅鍋先加熱再刷油，刷油后將餅坯全部放上去，餅坯表面也要刷油，用小火慢慢烙三分鐘，三分鐘后我們?cè)侔阉^(guò)來(lái)繼續(xù)烙，兩面都烙熟后再重復(fù)烙一分鐘即可出鍋，出鍋后可享用美味。
提示
南瓜片切得稍薄一點(diǎn)。
白糖的量要根據(jù)自己對(duì)甜味的喜愛(ài)來(lái)加。
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