桂圓也叫龍眼。中醫(yī)認(rèn)為其性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血，有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益、益智寧心、安神定志的功效，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等證。藥理研究證實(shí)，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營(yíng)養(yǎng)素，其中含較多的是蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體都是十分必需的，特別是對(duì)于勞心之人、耗傷心脾氣血者更為有益。
桂圓肉的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的葡萄糖，體弱貧血、年老體衰、久病體虛者，經(jīng)常吃些桂圓肉很有補(bǔ)益。對(duì)于產(chǎn)后婦女來(lái)說(shuō)，桂圓肉也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。桂圓肉含豐富的蛋白質(zhì)，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，還對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞，并能降脂護(hù)心，增加冠狀動(dòng)脈血流量，延緩衰老。
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