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一天仨揭牌虞城非遺從家庭傳承走向以企帶戶

虞小勛

1月24日，虞城縣非遺項目“筋骨散熱敷療法”“湯都紅粘谷酒制作工藝”“麥仁驢肉傳統(tǒng)制作工藝”三家加工工坊，在一天內(nèi)同時揭牌?？h文化廣電旅游局副局長趙玉清參加了揭牌儀式。景家麻花、李老家木雕、湯凱湯氏酒坊等非遺項目負責(zé)人全程陪同。

據(jù)悉，虞城其余非遺將會有更多項目相繼揭牌。許多非遺項目已從家庭傳承走向以企帶戶。

筋骨散熱敷療法

虞城的筋骨散熱敷療法主要分布于虞城劉集鄉(xiāng)蔡老家村，集制藥、醋泡、加熱、熨敷于一體，體現(xiàn)了中醫(yī)內(nèi)病外治、辨證論治的醫(yī)學(xué)理念，具有獨到的效果，在當(dāng)?shù)乇娝苤?，有口皆碑?/section>

該熱敷療法已有數(shù)百年歷史，有確切記載的時間是清光緒年間，第一代傳承人為蔡老家村民李孝光，距今已有100多年的歷史。當(dāng)年李孝光從軍衛(wèi)輝府，該地有“南通十省，北拱神京”之稱,往來人口眾多，在當(dāng)時民生疾苦，缺醫(yī)少藥的社會環(huán)境下，李孝光師承于譚老軍醫(yī)，他飽讀醫(yī)學(xué)文獻，依經(jīng)絡(luò)之循行，探穴位之深奧，創(chuàng)立筋骨散熱敷療法，解除患者疼痛無數(shù)。后李孝光參加抗日戰(zhàn)爭，至抗戰(zhàn)結(jié)束后，舉家遷至虞國古鎮(zhèn)利民，并將筋骨散熱敷療法傳至獨生女李世香，由李世香傳至長子朱貫民，現(xiàn)已有的主要傳承人是第四代的朱云飛。

該療法主要有選藥、炙藥、粉碎、過苜、封包、熱敷等程序。精選虎杖、紅花、千年健等十八味中草藥，并根據(jù)一定比例，采取酒炙、醋炙、炒藥的方式加工，將制好的藥材采用傳統(tǒng)技藝進行研磨粉碎備用。然后將粉碎好的藥物進行過苜和封包。再將上等陳醋均勻撒入封包好的筋骨散中，使其完全吸收并放入蒸鍋，水開之后2分鐘取出，待溫度適宜，放置在患處，使其滲透，并保持50度的溫度，持續(xù)一小時左右時間即可。

筋骨散熱敷療法具有活血化瘀、疏經(jīng)通絡(luò)、恢復(fù)人體機能，擺脫疼痛困擾的作用，對頸椎、腰椎、膝關(guān)節(jié)、肩周等部位具有顯著的療效，同時還具有較高的經(jīng)濟價值。為將這一傳統(tǒng)療法惠及更多民眾，朱氏子孫通過了整理古書、培養(yǎng)人才，使筋骨散熱敷療法得到了妥善的保護和完整的繼承。建立了生產(chǎn)工坊和脊柱保健康復(fù)培訓(xùn)班，同時申請了國家專利，成立了健康服務(wù)有限公司。為中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展提供人才保障，現(xiàn)已培訓(xùn)各類疼痛康復(fù)技術(shù)人才100余人，帶動20多戶貧困戶就業(yè)，使他們?nèi)繉崿F(xiàn)脫貧致富。

虞城筋骨熱敷散非遺扶貧工坊揭牌

湯都紅粘谷酒制作技藝

13年，虞城縣谷熟鎮(zhèn)朱閣村民楊威在山西跑生意時，無意中發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卣诜N植紅粘谷。濃濃的“紅粘谷情結(jié)”讓楊威萌生了一個新的想法：返鄉(xiāng)釀酒，將紅粘在谷酒發(fā)揚光大。

2014年，楊威回到朱閣村創(chuàng)業(yè)。流轉(zhuǎn)土地，建起酒坊，兩年多時間，楊威在老家朱閣村逐步建立起紅粘谷種植、紅粘谷養(yǎng)生酒和養(yǎng)生米加工與銷售的小型產(chǎn)業(yè)鏈。

為了確保產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)，他又先后到全國各地酒廠進行學(xué)習(xí)，并向當(dāng)?shù)卣莆諅鹘y(tǒng)釀酒工藝的老人們拜師學(xué)藝，釀造出的紅粘谷酒無論從口感、味道、香氣都更勝一籌。

在他的帶領(lǐng)下，公司經(jīng)過幾年來的努力，擴大了生產(chǎn)規(guī)模，廠區(qū)占地20畝，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間3000平方，實驗室160平方，包裝車間600平方，質(zhì)檢室90平方，展廳130平方。同時也給周邊村莊的貧困人員帶來了就業(yè)的機會。

他依托與商丘市湯都紅谷商貿(mào)有限公司合作，通過合作社入股朱閣村建檔立卡貧困戶72戶，小米加工車間用工貧困戶35人，紅粘谷生產(chǎn)車間用工27人，紅粘谷種植基地用工人120人，并長期常年資助本村貧困學(xué)生一名。

谷熟鎮(zhèn)湯都紅粘谷酒制作技藝加工工坊揭牌

麥仁驢肉傳統(tǒng)制作工藝

虞城縣麥仁辛家正宗五香驢肉(俗稱麥仁滾子肉、麥仁鬼子肉)，產(chǎn)于虞城縣站集鎮(zhèn)麥仁店劉大莊，有1400年歷史，是豫東傳統(tǒng)名吃。相傳隋煬帝楊廣揚州看瓊花，途徑麥仁店，地方官員把鬼子肉以貢品獻于隋煬帝，楊廣嘗后，連聲贊嘆：“嘗驢肉，乃神仙也”?？谷諔?zhàn)爭時期，日本侵略者對中國實行“三光”政策，人們表示對日本鬼子的憎恨，故名“鬼子肉”?！队莩强h志》對辛家五香驢肉有專門的文獻記載。2010年，虞城縣人民政府虞政【2010】34號文件公布的《第一批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》通知，麥仁鬼子肉就被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)予以保護，之后又被列為商丘市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。麥仁辛家正宗五香驢肉還被河南電視臺評為“中原特色名吃”。

辛家五香驢肉傳統(tǒng)制作技藝制作出來的麥仁驢肉呈醬紫色，肉質(zhì)鮮嫩、清香鮮美、香而不膩、爛而不散，具有補氣補虛、養(yǎng)血安神、益腎壯陽、強筋健骨之功效，是一種高蛋白低脂肪低膽固醇肉類；由于加工用的驢肉選自西北高原，吃的草無污染，不添加任何添加劑，符合當(dāng)前人們提倡的綠色環(huán)保的飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是老少婦孺皆可食用的美味佳品。

千百年來，麥仁辛家正宗五香驢肉飽嘗風(fēng)雨，幾度興衰。傳統(tǒng)技藝影響深遠，在豫東、皖北、魯西南以及蘇北等地享有盛名。如今，麥仁驢肉餐飲有限公司已發(fā)展成為集驢肉養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售、品牌加盟于一體的餐飲企業(yè)?，F(xiàn)有直營店7家，加盟店8家，現(xiàn)代化生產(chǎn)車間一個，帶動當(dāng)?shù)財?shù)十戶村民脫貧。

麥仁驢肉非遺扶貧加工工坊揭牌

（結(jié)語）自2007年開始普查非物質(zhì)文化遺產(chǎn)以來，虞城縣文化局對全縣25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，618個行政村進行了詳細的普查，共普查非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源14類（按照原來普查時的分類），一萬多條非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目線索，整理出版《河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資料匯編—虞城篇》9冊，100多萬字。

截止目前被各級政府成功審批公示的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目有：國家級非遺保護項目1項—木蘭傳說；省級非遺保護項目3項，除木蘭傳說外，2020年在第五批省級非遺項目的推薦申報中，我們共推薦申報了8個預(yù)選項目，現(xiàn)已通過評審的項目6個，如花鼓戲、伊尹傳說等,目前正待省級公示。介時，省級項目可達9項；市級非遺保護項目41項，除省級項目外，還有三皇姑傳說、鬼會、面塑、胡記木雕、豫劇唐派唱腔、柳琴戲、鼓琴曲、豫東墜子、峨眉拳、小弘拳、獠牙表演技藝、木蘭鴻拳、傘舞、刻瓷藝術(shù)、古建筑彩畫藝術(shù)、民間多層剪紙、板筆畫、蜂蜜酒傳統(tǒng)釀造技藝、傳統(tǒng)老土布制作技藝、景家貢麻花、“馨遠齋”五香豆腐干制作技藝、辛家五香驢肉傳統(tǒng)制作技藝、千層底布鞋手工制作技藝、湯都紅粘谷酒傳統(tǒng)釀造技藝、傳統(tǒng)手工扎刻技藝、喬集燒牛肉傳統(tǒng)制作技藝、綠豆粉皮傳統(tǒng)制作技藝、紅薯糖傳統(tǒng)制作技藝、羅氏傳統(tǒng)制艾技藝、湯氏泥池固態(tài)發(fā)酵原漿酒傳統(tǒng)釀造技藝、雷火神針（臍灸療法）、黃氏正骨法、劉氏百草膏、房氏中醫(yī)婦科、筋骨散熱敷療法、慢性腸胃炎傳統(tǒng)中醫(yī)療法、燒傷燙傷中醫(yī)藥治療驗方、郭氏族禮。縣級非遺保護項目有135項。已審批的國家級代表性傳承人1人；省級代表性傳承人3人，市級代表性傳承人44人，縣級代表性傳承人78人。市級非遺展示基地6個、市級傳習(xí)所4個、市級展示館2個。

這些非遺項目就像天上的繁星，在虞城的土地上發(fā)出耀眼的光芒。

已出版的非遺專著有4部，虞城縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)圖典《遺韻》、稀有劇種搶救專著《花鼓戲唱詞與曲譜集錦》已由河南人民出版社公開出版發(fā)行；《木蘭傳說》、《伊尹傳說》兩部書已由中州古籍出版社公開出版發(fā)行。這些書籍的出版發(fā)行旨在拉近人們與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的距離，傳承保護這些珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，彰顯人類文明，讓我們共同守護永恒的精神家園。

虞見：圖說您遇見的虞城

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