米飯是我們每天必吃的東東，除了平時作為主食的普通大米，還有很多種類的米被做成各類吃食。常見的就是糯米啦，不管是做飯團、粽子，還是糕點，都是我們愛吃的。
這一次要說的有6種米，它們都有各自獨特的營養(yǎng)價值，大家一起了解下吧。
1、最助消化的是糙米
糙米嘞，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼卻保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”。
糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米要高。米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米比精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風的幾率。糙米適合一般人群食用，但是糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來很費時，建議煮前可以把米淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
2、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，它的口感香糯黏滑，經(jīng)常被用來制做風味小吃，深受大家的喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。大家平時有反胃、食欲減少、虛汗等不適的時候可以適當吃一些糯米。
3、最養(yǎng)顏的是薏米
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養(yǎng)成分，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
如果想要吃的美味又能養(yǎng)顏，就可以把薏米和紅豆一起熬煮成粥，加些冰糖調(diào)味就好了。
4、最養(yǎng)胃的是小米
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。
小米具有健脾和胃、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復良品。需要提醒的是，由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
另外菇?jīng)鰝冊?b>經(jīng)期的時候也可以喝小米粥，不要煮太稀，吃的時候加點紅糖會更好。
5、最滋補的是粳米
日常用來做米飯的普通大米稱為粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。
6、最補腎的是黑米
黑米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營養(yǎng)價值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進產(chǎn)婦、病后體虛者的康復，所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品。
