“今天吃什么？”這句話每天都會(huì)提起，一年到頭每天都要為吃什么而發(fā)愁，也確實(shí)很煩惱，不過好在兔兔有幾道拿手好菜，總能哄得家人開開心心吃飯，這些小菜成本低廉，做法也簡單，味道卻一點(diǎn)不打折扣的。
這些家常菜中有一道是家人和孩子都特別喜歡的，那就是：醋溜土豆絲。
土豆也叫馬鈴薯，營養(yǎng)豐富價(jià)值高。馬鈴薯富含18種氨基酸，能提供人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，土豆所含的維生素和無機(jī)鹽，能有效防止壞血病。
中醫(yī)認(rèn)為中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。現(xiàn)代研究證明，馬鈴薯能治療消化不良，也是胃病和心臟病患者的保健品，除此之外，馬鈴薯還能抗衰老，很多美女都很喜歡吃馬鈴薯。
關(guān)于做法，要做到爽脆可口，咸酸適當(dāng)，也是有一點(diǎn)小技巧的，下面兔兔就來分享一下！
土豆 / 生姜 / 大蒜 / 干辣椒 / 青椒
植物油 / 食用鹽 / 陳醋 / 雞精
1. 土豆擦絲，這樣比切出來的更加均勻好看，炒的時(shí)候也更加能均勻入味，吃起來更好吃。
首先，讓醋溜土豆爽脆可口的重要一步就是，將土豆放入容器中，加入適量清水，浸泡片刻，去除淀粉之后瀝干水分備用。
2. 鐵鍋熱油，放入適量生姜和大蒜煸炒出香味。
3. 放入瀝干水分的土豆絲一起翻炒，這個(gè)時(shí)候的土豆絲去除了一些淀粉，不容易粘鍋，炒起來很方便。
4. 放入兩截干辣椒調(diào)味，微微的辣味能開胃。
5. 放入一勺陳醋，兔兔喜歡吃醋，所以放得稍微多一些，不喜歡吃醋的人就少放些。
6. 放入青椒調(diào)味。這道菜放了青椒之后，味道層次更加豐富，其實(shí)放青椒還有一個(gè)功效就是：配色。誰讓兔兔是顏值控呢！
7. 出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可，不喜歡吃雞精的可以不放，一樣鮮美。
這道醋溜土豆絲是平常到不能再平常的家常菜了，但是兔兔家吃飯總是少不了它，尤其是家里的孩子，只要有這道菜，總能多吃一碗飯，吃完還喊：還要還要，怎么都吃不夠的樣子。
大家喜歡吃醋溜土豆絲嗎？
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