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家里總有那么幾道家常菜百吃不厭，有的是紅燒肉，有的是麻婆豆腐，兔兔家也不例外。兔兔家百吃不厭的小炒確實不少，今天兔兔就要介紹一道家常菜，家里一周至少吃三次，次次都光盤，真的因為太鮮美了。
這道菜的主料是平菇和雞胸肉。平菇富含天然的谷氨酸，在烹飪過程中能產(chǎn)生鮮美的味道，即使不放味精和雞精也非常鮮美。雞胸肉是健身和減肥人士最愛的食材，富含蛋白質(zhì)，脂肪含量少。
這道菜做起來非常簡單，不過平菇處理起來也有一定技巧，感興趣的就繼續(xù)往下看吧！
【配料】
平菇 / 雞胸肉 / 紅椒 / 植物油
生姜 / 黃酒 / 食用鹽 / 雞精 / 淀粉
【步驟】
1、紅椒洗干凈之后切好備用。
2、雞胸肉洗干凈，瀝干水分之后切片備用，加入適量淀粉腌制10分鐘。
3、平菇洗干凈之后，撕好備用。
4、鐵鍋里面加入適量清水，放入撕好的平菇焯水備用。
5、焯水過后的平菇擠干凈水分。
6、鐵鍋熱油，放入姜片煸炒出香味。
7、倒入切好的雞胸肉片翻炒至顏色變淺。
8、倒入撕好的平菇翻炒幾下，平菇因為擠干了水分，所以烹飪過程中不會怎么出水的。
9、倒入適量黃酒調(diào)味，黃酒的味道很獨特，能讓這道菜鮮味加倍哦！
10、加入切好的紅椒翻炒至斷生。
11、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可。
出鍋裝盤可以開吃啦！
這道平菇炒雞胸肉味道鮮美，是我家百吃不厭的家常菜，不知道大家喜不喜歡？
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