1
面粉加入適量的水揉成面團。餳至10分鐘。2
雞蛋炒熟剁碎。3
蝦皮加入蔥姜碎炒香。
4
胡蘿卜擦絲剁爛，用油炒軟。5
加入剁碎的香菇。6
倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。
7
將餳好的面揉成條，切成小劑子。8
取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。9
包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好.
10
鍋中放水，水開后下餃子，煮至浮起時，反復(fù)點水兩次即可撈出食用。
小貼士
胡蘿卜剁碎后要用油炒熟，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。
