菠菜木耳雞蛋湯
?資料：
菠菜150克.木耳10克.雞蛋1個.蔥花5克、鹽適量、雞精適量
制造進程:
1. 預備食材，菠菜摘掉根部洗凈，木耳提早泡發(fā)好
2. 洗凈的菠菜切成小段
3. 木耳切成寬絲
4. 雞蛋打散成蛋液
5. 蔥切蔥花
6. 起鍋熱油，參加蔥花炒出下班崗位
7. 參加菠菜翻炒至見軟
8. 參加清水木耳轉(zhuǎn)小火煮一會
9. 煮好開蓋轉(zhuǎn)大火，倒入蛋液
10. 煮至蛋液凝結(jié)后，加少數(shù)鹽和雞精調(diào)味拌勻即可
上湯菠菜面
資料：
魚丸3個.香菇5個.蝦5個.jpg'>雞蛋2個、福臨門蔬U菠菜掛面150克、太太樂鮮雞汁適量、鹽3克、清水適量
制造進程:
1. 雞蛋冷水下鍋煮3分鐘。然后放在涼水里浸泡備用。
2. 蝦去皮去蝦線洗凈，滴入幾滴新鮮的檸檬汁去腥。
3. 香菇洗凈切小塊，還有小一點漂亮點的香菇能夠不切，最終擺盤用。
4. 鍋燒熱，放入蔥姜炒出香味。
5. 放入香菇翻炒均勻。
6. 放入太太樂鮮雞汁。
7. 放入適量清水。
8. 放入魚丸和整顆香菇.
9. 水開今后放入福臨門蔬U菠菜掛面。
10. 綠色的菠菜面看著特別有食欲。
11. 等面快要煮熟放入蝦再煮一分鐘左右，等蝦變色就能夠盛入碗中了。
12. 把煮好的雞蛋切開放入碗中，開吃！
菠菜蝦仁補鈣餅
資料：
鮮蝦3只.胡蘿卜20g.面粉20g.雞蛋1個.菠菜適量
制造進程:
1. 參閱月齡：11個月以上食材預備：鮮蝦3只、胡蘿卜20g、面粉20g、雞蛋1個、菠菜適量烹飪時刻：25分鐘難度剖析：初級
2. 菠菜洗凈焯水。有的媽媽憂慮攝入太多的草酸阻止寶寶鈣的吸收，草酸通過高溫焯水會被破壞掉并且溶于水，焯水之后的菠菜也沒有苦澀的味道，麻麻們能夠定心給寶寶吃啦！
3. 菠菜切末，小月齡的寶寶能夠只保存葉的部分。
4. 胡蘿卜先切絲再切末。因為胡蘿卜肉質(zhì)密度高、比較難熟，這里切的越碎越好哦，訓練刀工的時刻到啦！有的媽媽跟我說，“我烙餅就憂慮不熟啊，切當說我做什么都憂慮不熟”！這愛情我是有切身體會的，如果你真的憂慮不熟能夠把一切的蔬菜都焯水處理，只要蛋液凝結(jié)、蛋餅金黃，就斷定沒有問題啦！
5. 將鮮蝦的頭部、尾部切掉， 去掉蝦殼。
6. 在蝦的背部輕輕的劃開，用牙簽把蝦線挑出來。蝦線是蝦的消化系統(tǒng)，會有一些食物殘渣，吃起來有土腥味，給寶寶吃的時分一定要去除，別的腹部哪根也要去掉哦！
7. 蝦肉切薄片。蝦肉比較有嚼勁，小寶寶的話需要剁成末。
8. 將菠菜、胡蘿卜放入碗里，參加一個雞蛋。充沛拌和均勻。
9. 參加面粉，然后順著一個方向拌和成能夠活動的糊糊。
10. 不粘鍋燒熱，倒入少數(shù)的食用油，用油刷刷勻鍋面。
11. 倒入拌和均勻的面糊，轉(zhuǎn)小火。 用小勺把餅的邊緣壓平。
12. 餅的一面成型后翻面再烙一會。
13. 出鍋之前將餅的再翻過來，撒上少數(shù)熟芝麻。
14. 切成便利寶寶抓握的形狀， 盛盤！
菠菜煎餅
?食材：
菠菜，雞蛋，面粉，植物油，鹽。
做法：
1、菠菜洗凈，在開水里燙30秒、去除草酸，撈出過涼。
2、把晾涼后的菠菜切成小段。
3、放入照料杯，加適量水拌和成菠菜汁。（沒有照料杯就手動打成汁）
4、菠菜汁倒入碗內(nèi)，放2個雞蛋，加適量鹽攪勻，放入面粉。
5、拌和均勻，提起蛋抽，面糊能拉長線往下流就行。
6、不粘鍋刷一層薄油，中小火加熱，舀一勺面糊放入。
7、敏捷滾動鍋子，使面糊成為厚薄均勻的圓餅狀，底部定型后翻面，煎至熟透。翻煎餅的時分，用鏟子沿著煎餅邊際鏟起，記住煎餅成型后改小火，大火簡單糊。
涼拌芝麻菠菜
食材：
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、鍋里參加香油，參加適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油。
3、再參加適量香醋、生抽、糖、少量鹽拌勻成為調(diào)味汁。
4、鍋里參加足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘。
5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分，參加調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。
蒜汁果仁菠菜
食材：
菠菜200克 、花生仁30克、腰果20克。大蒜3瓣、鹽2克 、米醋10克、香油2克 、植物油20克。
做法：
1、預備資料，鍋里放植物油，待油熱后，把花生仁下鍋炸至快熟時放腰果再炸一下，一同出鍋，這樣腰果會更酥脆。
2、大蒜放鹽砸成泥備用，把米醋倒入蒜泥中攪勻備用。
3、鍋中燒開水，放少量鹽，將菠菜洗凈放入鍋中焯一下，變綠即可撈出，快速放入涼水中冷卻，不然就變黃，口感變面。
4、冷卻后悄悄把水攥一下，切成自己喜愛的長度備用，將調(diào)好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌勻，再澆上炸好晾涼的花生仁和腰果，拌一下就好了。
木耳拌菠菜
食材：
木耳、菠菜、香醋、醬油、鹽、大蒜、剁椒、熟芝麻、白糖。
做法：
1.大蒜撥皮搗成蒜泥，菠菜洗凈切大段，煮鍋燒水，水開后，放木耳煮2分鐘后，撈出放涼。
2.菠菜焯水，焯過水的菠菜擠凈水分和木耳一同放入碗中。
3.參加剁椒、蒜泥、香醋、白糖、美味醬油和適量鹽，參加些熟芝麻，充分拌勻，即可。
清炒菠菜
食材：
菠菜約6兩。
做法：
1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗潔凈后放清水中浸泡頃刻，用手模仿洗衣機的動作轉(zhuǎn)圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜能夠切成段。
2、鍋內(nèi)燒開水，放入菠菜燙一下（不超過10秒）當即撈出沖水過涼，瀝干。
3、起油鍋，燒熱后下菠菜翻炒，加鹽，炒出水后加少量味精即可出鍋盛盤。
菠菜厚蛋燒
做法：
1.將雞蛋打散，調(diào)入少量鹽拌和均勻；
2.菠菜洗凈焯一下，瀝干切碎；
3.蟹棒天然凍結(jié)切好。
4.鍋中放入少量色拉油參加后倒入蛋液的1/3，半熟的狀態(tài)下在上面撒上菠菜、蟹肉棒，然后漸漸卷起。
5.把剩余的蛋液分紅2次倒入鍋中，喜愛吃厚一點的能夠多卷幾層。將做好的厚蛋卷切成段，開吃！
豬肝菠菜湯
食材：
豬肝、菠菜。枸杞 、火腿（或筍片）。
做法：
1、去筋切片，用鹽搓洗三次，搓一次沖洗一次，直到再怎樣洗都不會呈現(xiàn)雜質(zhì)，最終一遍洗的時分水里倒點白醋放一會。
2、鍋里放水，姜片，燒開，焯水，再次沸騰放料酒去腥，不要蓋鍋蓋！撈出來洗凈。
3、菠菜到開水里就撈出來。菠菜仍是焯水后比較好，先將菠菜用開水燙一下，可除掉80%的草酸，然后再炒，拌或做湯就好（我是先燙菠菜，再焯豬肝的）。
4、清水上鍋，四片姜，豬肝煮開，調(diào)味：鹽，胡椒粉。
5、把菠菜火腿腸枸杞放進去，再次沸騰即可。
麻醬菠菜
食材：
菠菜、芝麻醬。
做法：
1、菠菜洗潔凈鋪開水里焯一下，過涼水，把水分擠潔凈。
2、放在小碗里壓實，倒扣在盤子上，然后把小碗拿下來，就成型啦。
3、一勺芝 麻 醬，鹽適量，糖適量，味 精適量，熱水適量用勺子攪均勻。
4、麻醬淋在菠菜上就能夠吃了。
上湯菠菜
食材：
菠菜1把，京彩1粒，咸蛋1粒，生姜3片，雞湯100毫升，白胡椒粉少量，鹽少量。
做法：
1、將京彩和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒；菠菜洗凈后瀝干水分。
2、炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入京彩和咸蛋粒翻炒幾下。
3、將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少量白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一同炒1分半左右即可。
菠菜酪
食材：
菠菜200克、雞蛋3個、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、食鹽1/2小勺、淀粉15克。
做法：
1、將菠菜去根泡一會洗凈，在沸水中燙一下就撈出用涼水沖涼，擠干水分然后切成小段。
2、將干淀粉放入碗中放入一小勺水攪開成淀粉糊狀就能夠。
3、將雞蛋打入淀粉糊碗中加料酒攪勻，一定要攪勻不要像我犯懶，蒸出來有蛋白塊。
4、將蛋液和鹽、胡椒粉、菠菜段(再次擠一擠水分)都放入內(nèi)壁抹油的耐熱容器中攪勻。
5、放入蒸鍋中大火上汽后蒸10分鐘關(guān)火拿出，完全涼后倒扣取出切成小塊，吃的時分蘸醋、香油、辣椒油調(diào)的蘸汁即可。
6、吃時撒上一小勺搟好的花生碎。
菠菜烘蛋
食材：
雞蛋，菠菜，洋蔥，小西紅柿，牛奶，油，鹽，胡椒粉，油。
做法：
1. 菠菜、小西紅柿、洋蔥都切碎。
2. 混合蛋液和時蔬，倒入一小杯牛奶，放一小勺鹽和胡椒粉調(diào)味。
3. 鍋內(nèi)熱油，倒入蛋液，用平底鍋煎熟即可。假如家里有烤箱能夠用烤箱烤，預熱至180度，烤20分鐘就行。
菠菜拌豆干
食材：
菠菜、豆腐干、芝麻油、鹽、鮮醬油、花椒油。
做法：
1．豆干洗凈切小丁焯水，焯好撈出。
2．接著再把菠菜焯水一分鐘，撈出放入冷開水中過涼，擠干水分后切小段。
3.切好后和豆干放一同，并放入鹽、鮮醬油、芝麻油、花椒油進行調(diào)味，拌勻即可。
菠菜蛋湯
做法：
1. 將菠菜切成小段后放入熱水里邊稍微焯一下。
2. 雞蛋打散備用。
3. 鍋中燒開水，將菠菜放進去，燒至水滾后參加蛋，稍稍加一點鹽后持續(xù)煮一下就能夠出鍋了！
菠菜豆皮卷
食材：
菠菜 (45G)、豆腐皮 (120G)。香菜 (10G)、黃豆醬 (適量)。
做法：
1、豆腐皮用水焯一下，菠菜和香菜也焯一下。
2、用涼水浸泡一下焯了的食材，控干水份。
3、把菠菜放入豆腐皮內(nèi)卷起來。
4、卷好后切成2等份，用香菜捆綁緊。
5、依據(jù)自己喜愛預備蘸料吃，像黃豆醬就很不錯。
菠菜粉絲炒蛋
食材：
菠菜、粉絲、雞蛋、蒜末、鹽、雞精、胡椒粉。
做法：
1.菠菜洗凈切段，蒜切末，粉絲加水泡軟，雞蛋打散，加點鹽、胡椒粉拌和均勻。
2.菠菜用熱水燙一下即撈出，去草酸。粉絲用熱水焯一下過涼備用，鍋中油熱后，炒雞蛋。用鏟子切成大塊，盛出備用。
3.鍋中加點油，爆香蒜末。加菠菜粉絲同炒，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，加雞蛋翻炒均勻。
