曾幾何時(shí)，辦酒席是一件多么嚴(yán)肅、多么讓人尊重的事情，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候，只有紅白喜事才辦酒席。
如今，很多酒席已經(jīng)完全變味！
孩提時(shí)，穿上新衣服，跟著大人出去吃個(gè)酒席，是一件多么奢侈和令人羨慕的事情。那個(gè)年代，物質(zhì)匱乏，平時(shí)家里吃的都是粗茶淡飯，只有酒席上才能吃到跟過年一樣的好菜。八九十年代的農(nóng)村，隨禮是很少的，也就兩三塊五塊，隨禮之人也沒什么負(fù)擔(dān)。遇上老人過世，幾乎不隨禮，買點(diǎn)香蠟紙錢鞭炮帶過去即可。由于隨禮很少，又是流水席，虧損是常有之事。
另外，辦酒席還得麻煩左鄰右舍，很辛苦，主人家起起落落得折騰一周才緩過勁兒來，無疑是勞力傷財(cái)，所以人們都不輕易辦酒，也不熱衷辦酒。唯有紅白喜事，不辦實(shí)在說不過去，才硬著頭皮辦。經(jīng)濟(jì)條件差的人家，甚至連喜酒都不辦。
后來，隨著社會(huì)發(fā)展，攀比之風(fēng)日趨激烈，人們隨禮也發(fā)生很大的變化，從八九十年代的三五塊，發(fā)展到了現(xiàn)在最低五十塊起步，上不封頂。
以前聽一個(gè)四川籍同事說，他們老家送禮更大，至親隨禮一萬起步，簡直不可思議。由于隨禮額度提升了，辦酒席再也不會(huì)虧損，有的小賺，有的大賺。但是，大家發(fā)現(xiàn)，辦酒席永遠(yuǎn)沒有公平的。為啥呢？
比如，老張請老劉吃酒，老張家有五個(gè)孩子要結(jié)婚，那就要最低吃五次吧。而老劉家只有兩個(gè)孩子要結(jié)婚，兩年內(nèi)只能請老張吃兩次，虧了三次。于是，老劉想了下，不行，得再辦幾次補(bǔ)回來。怎么補(bǔ)呢？“只要思想不滑坡，辦法總比困難多?！崩蟿⒌膶O子要剃胎頭，于是大辦一場，把所有親朋好友都請了；過一年不到，老劉家又“開財(cái)門”，再大辦一次，照例把遠(yuǎn)近親朋好友都請了個(gè)遍。這下心里差不多平衡了。另一老趙，家里有兩個(gè)兒子，七八年前各自在外地帶了媳婦回來，沒辦酒，但是孩子都七八歲了，老趙一想：“你們家都有酒席辦，我也得跟上啊，不然我總是吃酒，只出不進(jìn)，多虧呀。”于是，老趙辦一個(gè)六十大壽酒，其實(shí)他已經(jīng)62歲了。照例把所有親戚朋友都請了，一下子收入兩萬多，凈賺一萬八。
人們互相學(xué)習(xí)的能力是很強(qiáng)的，其他人都紛紛效仿。
既然你老劉老趙請我吃爛酒，我也辦爛酒請你們吃，不然我送出去的錢怎么收回來？
就這樣，各種辦酒的名目都出來了：滿月酒、狀元酒、壽辰酒、喬遷酒、生病出院酒、坐牢出獄酒、結(jié)扎酒、開“財(cái)門”酒、母豬生崽酒……堪稱五花八門，可謂無奇不有！有的人家由于孩子都沒到結(jié)婚論嫁年齡，實(shí)在無酒可辦，好不容易孩子考了個(gè)?？茖W(xué)校，也逮住機(jī)會(huì)，轟轟烈烈地辦個(gè)“狀元酒”；有人生病住院出院了也辦個(gè)隆重的“出院酒”；有人坐牢幾年回來了（有的甚至是被拘留了幾天）也大張旗鼓辦個(gè)“出獄酒”。
筆者認(rèn)識(shí)的一個(gè)姓吳的光棍漢，靠跑摩的為生，數(shù)十年來，吃了無數(shù)酒席，錢沒少花，自家從來沒辦過酒席，心里一直很窩火。有一次，老吳騎摩托把人撞傷了，醫(yī)院治療加各種開銷，花了兩三萬，這數(shù)目不小，跑摩的得辛苦一兩年呢，怎么也得想辦法填補(bǔ)吧。于是，他買了點(diǎn)涂料，把二樓空置的房子粉刷一遍，從一樓搬到二樓，就計(jì)劃辦個(gè)“喬遷酒”，把所有他走過的熟人都請了個(gè)遍。大家到了一看，臥槽，這他媽哪是搬新家啊，明明是從一樓搬到二樓，也不是新房子。但是人去了，必須送禮，就是人不去，通知你了，你也得找人帶禮錢，人不到可以，錢必須到。酒席一辦，一下子收入六萬，倒賺三四萬。
甚至，還有租房住的搬家，也辦個(gè)搬家酒的！
隨著濫辦酒席之風(fēng)的不斷演變，大家發(fā)現(xiàn)，一年下來，普通人家光吃酒席就得五六千塊；如果是公職人員家庭，一年光吃酒席就得兩三萬，職位高、人緣廣的，得三四萬。有時(shí)候跟同學(xué)聊天，他們都很無奈：總有吃不完的酒席。特別到了冬季，大家都不忙了，不忙了干啥呢？辦酒席。
有人把濫辦酒席編成了山歌——
一進(jìn)九十冬臘月，
手機(jī)天天有請?zhí)?/p>
拿起手機(jī)打開看，
辦酒辦得好缺德。
另有一首是這樣唱的——
說起如今辦酒席，
讓人想起好心疼；
這家辦了那家辦，
吃得腰無半分文。
到了冬季，有的人家一天最多時(shí)候要吃六家人的酒席，基本都是在趕場子，像打仗一樣忙亂。
由于亂辦酒席泛濫成災(zāi)，老百姓苦不堪言，雖怨聲載道卻無人有魄力走出此怪圈，不得不向當(dāng)?shù)卣V苦。政府遂下令，除了紅白喜事，其他一律不得辦酒席，違者查處。于是，政府在路邊許多顯眼的墻上貼滿了治理違規(guī)辦酒的標(biāo)語，大家不妨欣賞一下——
莫讓“無事酒”壞了“人情味”；
幾年不見人，返鄉(xiāng)就辦酒，你說丑不丑；
嚴(yán)厲整治大操大辦，借機(jī)斂財(cái)?shù)男袨椋?/p>
樹新風(fēng)，革陋習(xí)，狠抓違規(guī)辦酒風(fēng)；
禁止違規(guī)辦酒，倡導(dǎo)勤儉持家；
不辦無事酒，不赴違規(guī)宴；
辦酒斂財(cái)不可取，發(fā)展才是硬道理；
辦無事酒可恥，赴違規(guī)宴無聊；
若辦無事酒，就是不怕丑；莫說送人情，走都難得走。
你辦酒，我辦酒，辦來辦去辦自己；
全民齊行動(dòng)，狠殺辦酒風(fēng)；
逢年無事來辦酒，害苦親朋和好友；
千萬別辦無事酒，婚喪嫁娶要報(bào)告；
想方設(shè)法辦個(gè)酒，借機(jī)斂財(cái)真是丑；
無事辦酒親友怕，當(dāng)面恭賀背后罵。
這些標(biāo)語口號雖然成效不大，但是辦酒席之風(fēng)略有收斂。
爛酒為什么難以杜絕，大概是道高一尺魔高一丈的緣故，許多辦爛酒的人家為了逃避處罰，把酒席辦得很隱蔽，甚至化整為零，分成幾撥來請，給查處的相關(guān)人員放煙幕彈，造成取證難。
一些人家跟基層干部關(guān)系要好，基層干部睜只眼閉只眼，沒人舉報(bào)，于是也就逃避了處罰。
政府還專門下文件，要求公職人員不得吃爛酒，否則從重處分。筆者有個(gè)朋友，在地方上任個(gè)小職務(wù)，一天，有個(gè)不知趣的朋友搬家，請他幫邀約另外幾個(gè)朋友去“燒鍋底”（吃搬家酒）。這個(gè)朋友心里很窩火——政府明明禁止吃這種酒，你又不是眼睛瞎了，請我吃酒已是千不該萬不該，還要請我?guī)湍阊s別人，本想發(fā)火，但礙于情面，于是很委婉地說：“你是知道的，最近政府管得很嚴(yán)格。我給你約人，一旦被舉報(bào)，我難脫干系?！迸笥岩詾?，他這樣講了，對方會(huì)知趣一點(diǎn)，阻止他不去吃酒。殊不知對方臉皮卻很厚，說：“你不方便幫我邀約，那我自己通知吧?！焙髞磉@個(gè)朋友說：“酒呢我不來吃了，我從微信上給轉(zhuǎn)個(gè)紅包給你，你就不要在賬簿上登記我的名字了，否則上面查下來我要著處理！”朋友以為對方會(huì)客氣一下拒絕微信紅包，沒想到，對方很快就收了紅包——可見，許多人為了錢已經(jīng)無恥到什么地步了！
筆者還有個(gè)朋友，突然賺了幾個(gè)小錢，有些高調(diào)，于是，借給自己父母辦六十大壽慶賀酒席狠狠顯擺張揚(yáng)，第一年給其父辦壽酒，請了眾多官員老板，收下紅包無數(shù)，請主持人，表演節(jié)目，拍照錄像，天天微信轉(zhuǎn)發(fā)，一幅很不得了的架勢；次年，又給其母祝壽，仍然請遍官員老板，大家煩不勝煩，礙于情面，仍然紅包奉上。是日，仍然請節(jié)目主持，仍然表演節(jié)目，仍然微信轉(zhuǎn)發(fā)視頻圖片，高調(diào)得一塌糊涂，并揚(yáng)言：“就像中央電視臺(tái)星光大道……”嗚呼，氣派是氣派，熱鬧是熱鬧，可否聽到別人在背后是怎么罵你的？
由于近年來一些地方政府查得緊了，許多人家辦爛酒賺錢心切，但又怕被查處，于是打起了“借殼”的主意。本來是辦爛酒，為了將其“合法化”，于是只得“借”一個(gè)“殼”。“借殼”也不能亂“借”——總不能說自己家里死人對吧！于是，一些本來不是結(jié)婚的酒席，也打著結(jié)婚的幌子。本來是辦搬家酒，向政府報(bào)備和給親戚朋友下請?zhí)麜r(shí)均以“結(jié)婚”的名義蒙混過關(guān)。筆者一位朋友說，他接到他姨媽家兒子請吃酒的請柬，說是給孩子結(jié)婚。結(jié)果呢，三親六七趕到了，才發(fā)現(xiàn)他家門上雖然貼了個(gè)大紅“囍”字，卻不見新人的面目。待得仔細(xì)打聽，才知道不是辦結(jié)婚酒，而是修了一間小平房，所謂喬遷新居，請大家來喝杯搬家酒。由于酒席辦得名不正言不順，辦酒的事主臉色顯得十分不自然?？磥?，其內(nèi)心多少還是存在一些羞恥感的！
即使是正兒八經(jīng)的結(jié)婚酒，有一些人家也辦得很離譜。筆者一位朋友說，他姨媽家的女兒家以前和他家?guī)缀鯖]有來往，前不久突然來認(rèn)識(shí)，年前就請他們?nèi)コ跃?，說是嫁姑娘。去了一看，只見門口掛了張婚紗照，新人沒看見。一問，說是兩口子都沒有回來，在外地打工呢！哈哈，新人都沒有回來，辦什么結(jié)婚酒呢？這酒吃得多少有些窩火！前幾天，這家“親戚”家又在請吃搬家酒了……
記得我讀高中時(shí)，有一個(gè)師大畢業(yè)沒多久的師兄，在我們學(xué)校初中部任教，我倆都住在學(xué)校免費(fèi)的磚瓦房里。他一個(gè)月工資800塊。有一次，他很郁悶地告訴我：“兄弟呀，學(xué)校的集資房修好了，這個(gè)月有20個(gè)老師搬新家，都辦酒，每一家最低隨禮40塊，這個(gè)月得借生活費(fèi)了。到時(shí)候我買點(diǎn)米和菜，咱倆一起開鍋吧！”可見辦酒席給普通人帶來的殺傷力有多大。
在老家，去吃酒席隨禮叫“吃酒”；在重慶，人們接到請柬，叫“炸彈”，威力可見一斑；在北方，人們吃酒隨禮叫“份子錢”，似乎跟吃飯AA制一樣。由此可見，不管是“吃酒”，還是收到“炸彈”，還是“份子錢”，從字面上來看，在人們心中的地位并不高。
還有一些地方把請柬叫做“催款單”或“派款單”。催款單也好，派款單也罷，反正都不好聽，都是對請客吃酒表現(xiàn)出的一種厭惡與無奈！有一次，一位同事到辦公室送吃喜酒的請柬，一位同事由于平時(shí)說慣了，沒注意別人的感受，當(dāng)著送請柬的主人說出一句“催款單又來了”的話來，送請柬的人一下子面紅耳赤，好不尷尬……
有一次，一個(gè)六七年不聯(lián)系的“熟人”，見面就請我參加婚禮，過后硬給我一個(gè)“炸彈”，還特地打電話提醒我。我嘴上雖然答應(yīng)，事實(shí)上我肯定不會(huì)去的。
五六年前，有幾個(gè)收入一般的同事，硬是要辦酒席，我們硬著頭皮去了。去了一看，全都是家常菜不說，關(guān)鍵還不夠下飯，我們只能叫服務(wù)員端來一大碗泡菜，“刨”兩碗干飯就撤。
很多人都在背后罵：“辦的什么鳥酒席，飯都吃不飽！”為了賺那幾個(gè)鳥錢，讓人戳脊梁骨，值得嗎？如果把隨禮的錢拿40%出來辦酒席，肯定沒有人會(huì)說的。非要狠賺80%，那酒席能像樣子嗎？
總而言之，不管是“吃酒”，還是收到“炸彈”，還是出“份子錢”，不要那么刻意和在意，覺得關(guān)系到位，就去；反之，不要勉強(qiáng)自己。辦酒席呢，該辦的就辦，覺得條件不錯(cuò)，那就認(rèn)真辦，請關(guān)系很好的親戚朋友一起熱鬧熱鬧，也就可以了，何必非要把辦酒搞成一種創(chuàng)收的渠道不可？
