包菜雖然看似尋常，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是個(gè)頂個(gè)的，千萬(wàn)別小看它。包菜里含有一種特別的維生素，是其他蔬菜所不含有的，那就是維生素U。這種維生素的主要作用是保護(hù)胃黏膜，有胃潰瘍和胃炎的患者可以適當(dāng)?shù)幕颊呖梢赃m當(dāng)?shù)厥秤冒恕?/p>
平時(shí)我們?cè)诩页窗耍蟛糠謺r(shí)候都是清炒得多，吃起來(lái)味道有些寡淡，今天教大家一個(gè)新方法，加一樣?xùn)|西，炒出來(lái)比大魚大肉還好吃。
【腐乳炒包菜】
需要準(zhǔn)備的食材：卷心菜、大蒜、細(xì)蔥、食用油、豆腐乳、食用鹽、生抽、雞精
具體做法步驟如下：
1.將卷心菜用手一片片撕下來(lái)，然后把它們撕成較的片，全部撕好以后，放到水中清洗干凈，留待備用。
2.剝幾瓣大蒜，切成碎丁，再準(zhǔn)備幾根香蔥，切成蔥段。
3.起鍋，先把鍋燒熱以后，加入適量食用油，等油熱后倒入大蒜煸炒出香，接著將事先準(zhǔn)備好的兩塊豆腐乳倒進(jìn)鍋中旺火翻炒。
4.等豆腐乳炒散炒香后，把包菜倒進(jìn)鍋中共炒。
5.鍋里的包菜炒軟以后，往鍋里加適量食用鹽和少量生抽，再加一點(diǎn)雞精，繼續(xù)快速翻炒入味。
6.出鍋前，把蔥段灑進(jìn)去翻炒幾下，就可以裝盤了。
【愛(ài)心小貼士】
1.全程用旺火快炒，喜歡吃脆點(diǎn)的，就調(diào)好味翻炒均勻，看著包菜變透亮，就關(guān)火。喜歡爛點(diǎn)的，就多炒會(huì)兒。
2.炒的過(guò)程中，如果覺(jué)得鍋里有點(diǎn)干，可以沿著鍋邊淋點(diǎn)水。
按照上面的方法做出來(lái)的包菜，顏色鮮亮，清香脆爽。做法可以說(shuō)是非常簡(jiǎn)單了，喜歡的朋友可以收藏起來(lái)，作為一道家常版快手菜，很適合平時(shí)時(shí)間緊張的朋友。
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