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在國(guó)內(nèi)，有些地區(qū)的飲食因?yàn)槲兜老坛１蝗苏f(shuō)“口味很重”，這常被解釋為是長(zhǎng)久以來(lái)形成的飲食習(xí)慣，孰不知是因?yàn)辂}吃多了會(huì)誘發(fā)多巴胺的釋放，讓人感覺(jué)快樂(lè)而控制不住。

　　據(jù)外電近日?qǐng)?bào)道，鹽吃多了也會(huì)上癮，這令吃鹽的危害程度上了一個(gè)臺(tái)階。專家表示，攝入鹽分過(guò)多容易導(dǎo)致高血壓等慢性疾病，因此一般來(lái)說(shuō)，健康人一天攝入的鈉鹽最好不超過(guò)6克。值得注意的是，由于中國(guó)餐飲中多種食材都含有鹽分，所以在烹飪和食用時(shí)要特別小心，不要再加入含鹽的調(diào)味料了。

　　外電報(bào)道中稱，人體需要攝入一定鈉以維持正常生理活動(dòng)，但是每天只需約500毫克即可。否則，吃鹽過(guò)多會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥、老年癡呆、糖尿病、肥胖、腎病等嚴(yán)重健康問(wèn)題。

　　但人們常發(fā)現(xiàn)，吃高鹽的食物往往控制不住，很容易上癮。這是原因何在呢?研究發(fā)現(xiàn)，吃鹽會(huì)誘發(fā)多巴胺的釋放，讓人感覺(jué)快樂(lè)。因而高鹽食物會(huì)成為尼古丁和酒精一樣的成癮之物。越吃越咸，正是這個(gè)道理。

　　專家表示，要遏制“鹽癮”，可以實(shí)施為期2周的限鹽計(jì)劃，一日三餐中，每餐鈉攝入量在300毫克以下，不吃加工食品和包裝食品。兩周后，口味就會(huì)調(diào)節(jié)過(guò)來(lái)，并習(xí)慣清淡的飲食。

　　中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤還補(bǔ)充，由于中國(guó)餐飲中的醬油、咸魚、咸菜等都是含鹽量比較高的食物，因此建議消費(fèi)者在吃此類食物時(shí)盡量不要再加入鹽，并盡量少吃食材中的高鹽分部分。他還表示，戒鹽期間，人們可以用一些酸辣味道的食材調(diào)味。