大家好，這里是多多妙招，我是給你們分享實用生活妙招的多多。海帶是我們經(jīng)常吃的海產(chǎn)品，它被認(rèn)為補碘佳品。但是很多朋友困惑自己泡的干海帶，沒有外面賣的好吃。其實泡發(fā)海帶也是有竅門的，用這種方法泡發(fā)不僅快速，而且泡出的海帶脆爽好吃。下面一起來看一下吧
我們買回來的干海帶不要用清水直接泡，因為海帶中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水，如果干的海帶在水中浸泡數(shù)小時以上，碘乙酸就要損失90%左右，甘露醇也大都被溶解
這樣就會大大地降低了海帶的營養(yǎng)價值，很多朋友在這一步都做錯了，接下來我們來看一下正確的做法吧
正確的方法是我們先把海帶剪開，然后在盆里倒入40度左右的溫水
這里需要用溫水，因為用涼水時間太長，增加海帶的泡發(fā)時間，而用熱水會造成海帶營養(yǎng)流失，無論是泡發(fā)任何干菜我們盡量都不要用熱水
接下來我們再在水中加入2勺白醋，這是因為在干海帶表面附著著褐藻酸，它們遇水后就會變成一種黏稠的膠狀物，把海帶包裹起來了這樣水分就不容易進(jìn)去了。而白醋可以溶解褐藻酸，沒有了褐藻酸，水分子就可以快速進(jìn)入海帶，海帶就能很快泡軟了，而且白醋還有除腥提鮮的作用，可以去除海帶上面的腥味。最后讓海帶在水中浸泡10分鐘就可以了
這樣泡好的海帶很容易被撕開，軟硬適中，非常的有彈性，口感特別好，無論是涼拌還是煲湯都非常的不錯，下次泡海帶一定要試試在水中滴幾滴白醋哦
最后再和大家分享一個清潔海帶的小竅門
干海帶表面會有很多灰塵和雜質(zhì)，而海帶比較黏，特別難清潔
我們在清洗海帶時可以在水中加入一勺面粉或者是淀粉，面粉和淀粉都有很強的吸附性，可以輕松的把海帶上面的雜質(zhì)和灰塵去除，這樣清洗出來的海帶會非常的干洗，從面粉水中撈出來再用清水清洗一遍就可以了。這樣海帶就可以放心的食用了
平時我們在清洗木耳、葡萄干等比較難清潔的蔬菜時，都可以在水中加入一勺面粉，都能起到吸附灰塵和雜質(zhì)的作用，效果非常棒，多多就一直用這個方法哦
怎么樣？這個快速泡發(fā)海帶的竅門和清潔海帶的竅門是不是都非常不錯呢，下次在清潔時可以試試這個方法哦，如果您遇到了其它的清潔難題歡迎在下方留言哦，會及時給您回復(fù)的
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