摘要茶葉是潛山縣山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一。從茶樹栽培技術(shù)、茶葉加工技術(shù)、茶葉經(jīng)營(yíng)管理等方面總結(jié)了茶葉發(fā)展的措施和成效,以期為增加茶葉產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收和企業(yè)增效提供參考。
關(guān)鍵詞茶葉發(fā)展;措施;成效;安徽潛山
潛山縣位于安徽省西南部、江淮之間、大別山東麓,境內(nèi)氣候溫和,雨量充沛,光照充足,適宜茶樹生長(zhǎng),全縣僅油壩鄉(xiāng)沒有種植茶樹,其他29個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有茶樹栽培和茶葉生產(chǎn)。茶葉是潛山縣主要經(jīng)濟(jì)作物之一,通過采取一系列卓有成效的措施,使得茶樹栽培面積達(dá)到3 500hm2左右,茶葉產(chǎn)量接近700t,產(chǎn)值超過2 500萬元。茶葉已經(jīng)發(fā)展成為潛山縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一,對(duì)山區(qū)農(nóng)民脫貧致富具有十分重要的意義。
1潛山發(fā)展茶樹栽培技術(shù)的措施及成效
潛山產(chǎn)茶歷史悠久,在唐代就是重要的茶葉產(chǎn)區(qū)。新中國(guó)建立之初,全縣老茶園都面臨低產(chǎn)改造的問題。20世紀(jì)50年代末至70年代,推行“三改”技術(shù)措施[1]。一是改園,以查苗補(bǔ)棵為主,補(bǔ)栽茶樹至9 000叢/hm2;二是改土,結(jié)合農(nóng)閑培土,將陡坡茶園逐步改成梯形茶園,以保土保肥;三是改樹,在部分場(chǎng)地實(shí)施臺(tái)刈更新技術(shù);80年代將“三改”擴(kuò)增為“四改”,即增加改革管理措施,以重修剪和深翻改土為中心,使茶葉當(dāng)年不減產(chǎn)、翌年稍增產(chǎn)、第3年產(chǎn)量翻一番;90年代引進(jìn)短穗嫁接改園技術(shù),與“四改”相結(jié)合,在全縣茶區(qū)推廣應(yīng)用,應(yīng)用面積2000年為133.3hm2、2001年為200.0hm2、 2002年為206.7hm2,老茶園低產(chǎn)改造效果明顯。在改造老茶園的同時(shí),采取雙條播密植栽培技術(shù)、茶樹無性良種優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)配套技術(shù)、改春剪為夏秋剪的整枝技術(shù)、速生密植技術(shù)、深秋施氮技術(shù)等一系列技術(shù)措施,發(fā)展一批新茶園。
由于采取了有效的栽培技術(shù)措施,潛山茶園面積和茶葉產(chǎn)量不斷攀升。在茶園面積方面,1949年為37.4hm2,1978年為703.6hm2,1982年為1 144.8hm2,首次超過1 000hm2, 1994年突破2 000hm2,達(dá)到2 133.3hm2,2000年更發(fā)展到3 000 hm2,目前茶園面積已經(jīng)接近3 500hm2。在茶葉產(chǎn)量方面,1949年只有14t,1978年產(chǎn)茶100.2t,首次突破100t大關(guān),1984年達(dá)到208.7t,1989年突破300t,產(chǎn)茶308t,1996年產(chǎn)量達(dá)到412t,2000年突破500t,達(dá)到560t,2001年躍增到620t,2002年681.5t,產(chǎn)量增幅明顯。
2潛山發(fā)展茶葉加工技術(shù)的措施及成效
茶葉加工需要優(yōu)質(zhì)的原料,這在一定程度上取決于茶樹良種和采摘技術(shù)。為了制作高品質(zhì)的茶葉,潛山對(duì)地方品種資源——天柱山群體種進(jìn)行分類,開展天柱山中葉茶種的優(yōu)良單株選育工作。先后從安徽省茶葉科學(xué)研究所、舒城縣等地引進(jìn)安徽1號(hào)、安徽3號(hào)、安徽7號(hào)、福鼎大白茶、舒茶早、龍井長(zhǎng)葉、仙寓早等茶樹良種,進(jìn)行科學(xué)地繁殖培育,為茶葉加工提供了優(yōu)質(zhì)鮮葉,更使?jié)撋匠蔀榘不帐?4個(gè)茶樹良種繁育基地之一。在鮮葉采摘方面,改革過去“一掃光”的采摘方式,推廣新的采茶方法。幼齡茶園以養(yǎng)為主,重養(yǎng)輕采;成齡茶園以采為主,采養(yǎng)結(jié)合。適當(dāng)提早開園,早采嫩茶,分批勤采[2]。名茶、優(yōu)質(zhì)茶、大宗茶實(shí)行不同的采摘標(biāo)準(zhǔn),使得鮮葉原料具有良好的適制性,有利于加工出外形、內(nèi)質(zhì)均符合要求的成品茶葉。
優(yōu)質(zhì)的鮮葉只是茶葉加工的原料,要制作高品質(zhì)的茶葉還必須采用適宜的加工方法。潛山的科技工作者和一線茶葉加工人員,進(jìn)行大量的嘗試,取得了喜人的成果。1969年,建立全縣第1座綠茶初制廠,開始推廣機(jī)械制茶,逐步改變傳統(tǒng)的手工制茶方式;1978年新建機(jī)械制茶茶場(chǎng)5個(gè),開始推廣“一灶多鍋”技術(shù),控制溫度的一致性,并且提高燃料利用率。1979年橫中鄉(xiāng)下河茶場(chǎng)首次推廣長(zhǎng)滾筒“一滾到底”制茶技術(shù),開始試制特種綠茶“滾青”,滾青后來發(fā)展成為名茶天柱弦月,于1985年被定為安慶地區(qū)優(yōu)質(zhì)茶。
為了改進(jìn)茶葉加工技術(shù),提高茶葉經(jīng)濟(jì)效益,1980年潛山縣開始名茶創(chuàng)制工作?？h農(nóng)業(yè)局專門成立了名茶創(chuàng)制小組,樣品分別送到中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、安徽農(nóng)學(xué)院進(jìn)行品質(zhì)分析鑒定。1985年邀請(qǐng)安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系著名制茶專家陳椽教授到下河茶場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),對(duì)制茶工藝和品質(zhì)要求做出明確規(guī)定,并建議將茶葉定名為天柱劍毫。當(dāng)年天柱劍毫在南京全國(guó)名茶評(píng)展會(huì)上被評(píng)為全國(guó)名茶。從此,潛山開始生產(chǎn)全國(guó)名茶天柱劍毫,茶葉加工躍上了一個(gè)新的臺(tái)階。繼天柱劍毫名茶開發(fā)成功之后,潛山又陸續(xù)開發(fā)出天柱銀曲、天柱翠竹、天柱仙芽、皖山翠曲、天柱毛峰、天柱云霧、天柱香尖等名優(yōu)茶,形成了品種豐富的天柱名茶系列。
3潛山發(fā)展茶葉經(jīng)營(yíng)管理的措施及成效
1984年以前,潛山的茶葉經(jīng)營(yíng)由縣供銷社統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷。為適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,1985年開始放開茶葉市場(chǎng),縣農(nóng)業(yè)局成立了潛山縣名茶聯(lián)營(yíng)公司,翌年改為潛山縣名茶開發(fā)公司,一直延續(xù)至今。該公司在抓好本縣茶葉生產(chǎn)的同時(shí),積極開拓市場(chǎng),自始至終引領(lǐng)全縣茶葉市場(chǎng)的走向,發(fā)展成為全縣茶葉經(jīng)營(yíng)的排頭兵。公司還主動(dòng)參與茶區(qū)茶葉初制廠的建設(shè),無償提供技術(shù)支持,有力地促進(jìn)了全縣茶葉的發(fā)展。1996年,潛山縣茶葉稅收實(shí)行以畝定產(chǎn)、以值定稅的源頭控管方法,使茶葉流通更加便捷,茶葉市場(chǎng)日益活躍,呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的良好局面。為有效保護(hù)天柱劍毫名茶品牌,縣農(nóng)業(yè)局聯(lián)合縣工商局、縣技術(shù)監(jiān)督局多次開展整頓茶葉市場(chǎng)活動(dòng),治理假、冒、偽、劣茶葉,維護(hù)市場(chǎng)秩序。
本著規(guī)范茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng),加快茶葉產(chǎn)業(yè)化步伐的思路,潛山縣實(shí)施茶葉品牌、流通、產(chǎn)業(yè)化“三大工程”建設(shè)。充分發(fā)揮天柱劍毫的品牌效應(yīng),擴(kuò)大市場(chǎng)份額;組建茶業(yè)協(xié)會(huì),提高茶農(nóng)的市場(chǎng)組織程度,改善流通渠道;以潛山縣名茶開發(fā)公司為龍頭,采取“公司+茶場(chǎng)+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式[3,4],建立具有潛山特色的茶葉經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)。這些措施有力地促進(jìn)了潛山茶葉的發(fā)展,2002年全縣茶葉實(shí)現(xiàn)歷史性雙突破,產(chǎn)量達(dá)到681.5t,比1995年增加301.1t,增幅達(dá)到79.1%;茶葉產(chǎn)值達(dá)到2 500萬元,比1995年增加1 630萬元,增幅達(dá)到187.4%,實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收和企業(yè)增效。
4結(jié)語
綜觀潛山茶葉的發(fā)展,總體上發(fā)展態(tài)勢(shì)是良好的,但是也存在一些值得思考的問題。與鄰近的岳西縣相比較,在無性系良種比例方面,岳西縣茶園總面積8 533.33hm2,無性系良種茶園1 773.33hm2,無性系良種比例達(dá)到20%以上。潛山縣茶園無性系良種比例只有近10%,還需要擴(kuò)大無性系良種繁育規(guī)模,以便提高鮮葉產(chǎn)量和品質(zhì),為茶葉生產(chǎn)提供更多優(yōu)質(zhì)原料。在茶園開采率方面,岳西縣開采茶園6 666.67hm2,開采率在78%以上。潛山縣的4個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū),2002年中低山茶區(qū)茶園面積2 176hm2,開采1 188hm2,開采率55%;低山和丘陵茶區(qū)茶園面積786.7hm2,開采593.3hm2,開采率75%;岡地茶區(qū)茶園面積443.6hm2,開采163.3hm2,開采率37%;低岡地茶區(qū)茶園面積67.1hm2,開采43.3hm2,開采率65%。在茶葉營(yíng)銷方面,岳西縣成立了一家茶文化傳播公司,提升岳西茶葉的文化內(nèi)涵和市場(chǎng)知名度。而潛山縣目前還沒有成立茶文化傳播機(jī)構(gòu),但是潛山茶文化的歷史悠久,富有底蘊(yùn)。歷史文獻(xiàn)中不乏諸多贊譽(yù)天柱茶的文化作品。天柱茶產(chǎn)于國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝天柱山及其周圍,名山名茶,富含值得挖掘的文化資源。在當(dāng)前全國(guó)茶葉科技與文化日益發(fā)展的背景下,潛山茶葉具有廣闊的發(fā)展前景。
5參考文獻(xiàn)
[1] 蔣俊云.常州茶葉發(fā)展現(xiàn)狀及思路[J].茶葉經(jīng)濟(jì)信息,2004(2):9-10.
[2] 王云.關(guān)于加快四川茶葉發(fā)展的建議[J].四川農(nóng)業(yè)科技,2008(9):9-11.
[3] 姚信恩,陳榮冰.福建綠色食品茶葉發(fā)展的現(xiàn)狀、前景與對(duì)策[J].茶葉科學(xué)技術(shù),2002(2):11-13.
[4] 王東明.大別山區(qū)茶葉發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)[J].科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào),2008(19):185.
聯(lián)系客服
