糖尿病人飲食歌，請(qǐng)君記住莫放過(guò)；清淡素食最為佳，粗制雜糧并不差； 甘肥咸食均不宜，貪杯吸煙更可怕；久病患者要注意，營(yíng)養(yǎng)能量不能離； 糖脂蛋白增熱量，微量元素維生素；想吃水果怎么辦，西紅柿子加黃瓜； 餐前蘋果吃半個(gè)，進(jìn)食主食少一口；一日三餐七成飽，饑餓可配菜豆渣； 燉肉鍋內(nèi)加黃芪，長(zhǎng)期食用對(duì)腎佳；扁豆芡實(shí)山藥粥，健脾補(bǔ)腎降血糖。 堅(jiān)持鍛煉測(cè)血糖，一有不適便請(qǐng)醫(yī)；香菇菜花一同炒，補(bǔ)氣益胃降血脂。 豬胰雞蛋加菠菜，連湯帶肉一同咽；胰腺功能來(lái)補(bǔ)益，糖尿病者能夠醫(yī)。
牛肉海帶油鹽蔥，滋補(bǔ)軟堅(jiān)降血糖。野兔一只桑白皮，佐料加入燉肉吃。 黃豆浸在陳醋中，大白公雞醋里燉；體弱消瘦口發(fā)饞，可食瘦肉雞魚鴨；
鱈魚鯽魚葫蘆湯，紅綠黃黑蕓五豆；苦瓜當(dāng)菜或制粉，另加豬胰玉米須。 水果糖分各有異，果糖蔗糖葡萄糖；瓜梨蘋橘含糖低，蕉棗荔果糖量高； 血糖控制近正常，吃些水果也無(wú)妨；欲食水果梨為美，想吃甜食配南瓜； 血糖如未降正常，少吃水果理應(yīng)當(dāng)；菜豆苡米小麥粥，清熱利濕效堪夸。 青菜桃仁治便燥，若言溏瀉山藥佳；天麻煮雞治頭暈，薺菜降糖也降壓。 消瘦多食骨頭湯，肥胖患者食冬瓜；蓮子芡實(shí)治尿頻，二目昏花杞菊茶。
調(diào)節(jié)食譜最重要，合理搭配主副食；食物選擇多元化，鹽油糖來(lái)要少入； 每日主食進(jìn)六兩，最好分成四頓飯；兩半二兩二兩半，雞蛋一個(gè)肉二兩； 肚子不飽怎么辦，大葉綠菜往里灌；蔬菜當(dāng)飯綠大葉，潤(rùn)腸通便益健康； 有葉要比無(wú)葉好，大葉要比小葉好；綠葉要比白葉好，白葉要比黃葉好； 燴熟菜來(lái)真不壞，既充饑來(lái)又通便；調(diào)料作料要放上，關(guān)鍵要把羊肉放； 面米豆莜粗雜糧，增加纖維能降糖；干飯要比稀飯好，大米要比白面好； 少食多餐糖不升，細(xì)嚼慢咽血糖平；狼吞虎咽吃得快，胃不舒服血糖高。 膳食纖維無(wú)營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人機(jī)體很善良；水溶纖維溶于水，水中形成凝膠體。 作者：邢林山
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