這些天同事們一直在談?wù)撝依锏暮⒆由龑W(xué)的事情，孩子學(xué)習(xí)不好的發(fā)愁怎么能找個(gè)好的家教，孩子學(xué)習(xí)好的發(fā)愁學(xué)校的選擇問(wèn)題、甚至還在擔(dān)心到時(shí)候考試時(shí)的發(fā)揮問(wèn)題……為了孩子能考個(gè)好學(xué)校，當(dāng)家長(zhǎng)的吃不好飯、睡不好覺(jué)。人到中年，瑣事真的是越來(lái)越多，孩子成長(zhǎng)的過(guò)程中，每天都有新問(wèn)題的發(fā)生；而另一旁的父母，也已經(jīng)越來(lái)越顯老，再看看自己，每天起早貪黑、無(wú)怨無(wú)悔的在死扛硬撐，不敢倒下?！?strong>歲月蹁躚人知否，花開(kāi)雪融又一秋。青絲已換滿白頭，誰(shuí)知此生幾回眸”。

人到中年，壓力如影隨形，有些朋友兩鬢白發(fā)日益增多，睡眠質(zhì)量也時(shí)好時(shí)壞，臉上的氣色也少了紅潤(rùn)，都說(shuō)藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，除了在飯菜上下功夫、做出花樣來(lái)調(diào)劑一家人的胃口，也應(yīng)該多愛(ài)惜下自己，讓自己多補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸等各種營(yíng)養(yǎng)，“練就”一副“金剛之身”。前不久，我在家里制作了營(yíng)養(yǎng)配比的“五谷粉”，只需要在早餐或者下午茶的時(shí)候用熱水沖泡一下即可，家里人喝了反應(yīng)特別好，我自己喝了之后感覺(jué)好吸收又易消化，渾身暖暖的，長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，氣色也變得紅潤(rùn)起來(lái)，精氣神兒也倍增。這個(gè)理念我是源于二周前去超市買菜的偶遇：

我在超市挑完菜，走到粗糧的區(qū)域，看到有現(xiàn)場(chǎng)打磨五谷粉的專柜，種類很多，各種配對(duì)配比，感覺(jué)很有營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)價(jià)格可不低。商家的促銷活動(dòng)提醒了我：春季確實(shí)是養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，有了好身體，擁有健康才是王道~我想起家里有現(xiàn)成的各種粗糧谷物，自己可以根據(jù)其營(yíng)養(yǎng)去做選擇、做配比，然后將食材清洗好、再炒熟晾涼，剩下的事情，交給料理機(jī)就行了，自己做五谷粉配比自由、放心、衛(wèi)生，關(guān)鍵是價(jià)格比超市賣的便宜一半呢。

我選的食材有：黑豆、黑米、黑芝麻、紅棗、核桃，再加上少量的冰糖。這幾種食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不一般：

1：黑豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還有著黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等多種生物活性物質(zhì)，特點(diǎn)是“高蛋白、低熱量”，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上，其中優(yōu)質(zhì)蛋白約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了“豆中之王”的美譽(yù)。

2：黑米富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)，還含有葉綠素和花青素等特殊物質(zhì)。它含有比普通大米高兩倍左右的錳、鋅和銅等元素，還含有普通大米中不存在的維生素c、葉綠素、花青素和強(qiáng)心甙等特殊物質(zhì)。

3：黑芝麻含有多種人體必需氨基酸、鐵和維生素E、不飽和脂肪酸。俗話說(shuō)“嚼把黑芝麻，活到百歲無(wú)白發(fā)。”這就是咱們常說(shuō)的多吃黑芝麻，有助于讓頭發(fā)更黑。

4：紅棗中富含糖原、人體脂肪、蛋白質(zhì)。

5：核桃，家里的這些核桃是朋友家里去年自產(chǎn)的新鮮核桃曬干的，一直沒(méi)舍得吃，這下可派上用場(chǎng)了。核桃被譽(yù)為 “長(zhǎng)壽果”。富含維生素B和E及不飽脂肪酸，核桃仁很像人的大腦，多吃核桃，有助于提高人的記憶力。

準(zhǔn)備好食材，下面我們來(lái)一起操作：

一、營(yíng)養(yǎng)五谷粉的制作方法

原料：黑豆、黑米、黑芝麻、紅棗、核桃、冰糖（配比按個(gè)人喜好，我每樣都準(zhǔn)備了半碗多。）

制作步驟：

1：將核桃砸開(kāi)取出核桃仁，紅棗用清水洗凈后、再用紙巾將外表水分擦干，然后去核備用。

2：黑豆、黑米、黑芝麻分別用清水洗二遍后，瀝干水分備用。（如果黑芝麻是熟的，此步省略）

3：火上坐炒鍋，鍋熱后轉(zhuǎn)小火，倒入黑豆，不斷用鏟子翻炒，先將黑豆表面的水分炒干，然后再將黑豆炒得表皮開(kāi)裂，里面的豆仁有些發(fā)黃就熟了，然后將黑豆裝在碗中晾涼備用。

4：再將黑米倒入鍋中，同樣是小火慢炒，炒得米粒干松、炒熟即可，然后將黑米裝在碗中晾涼備用。

5：下入黑芝麻，小火慢炒、炒熟即可，然后將黑芝麻裝在碗中晾涼備用。（如果黑芝麻是熟的，此步省略）

6：下入核桃仁，將核桃仁炒至表皮松懈、微微發(fā)黃、即可成熟，同樣，倒入碗中晾涼。

7：將炒熟并晾涼的黑豆、黑米、黑芝麻、核桃，連同去核的紅棗、半小碗冰糖一起倒入料理機(jī)，在攪拌棒的作用下攪成粉末即可，倒出來(lái)放入大碗中，這樣，一碗香噴噴的營(yíng)養(yǎng)五谷粉就做了，晾至室溫后再裝進(jìn)無(wú)水無(wú)油的瓶中密封保存即可。

8：喝的時(shí)候，只需舀上二勺，然后倒上開(kāi)水，攪拌均勻，一杯香濃的營(yíng)養(yǎng)五谷豆?jié){就可以喝了~

二、制作營(yíng)養(yǎng)五谷粉的技巧：

1：食材準(zhǔn)備好后最好先用水洗凈，把黑豆、黑米等表面的灰塵及臟東西洗掉，這樣食用起來(lái)更加放心。我在超市看到的五谷粉在打磨前不知道有沒(méi)有清洗，總感覺(jué)不太干凈、有些不放心~而且有的是用生豆子直接打磨成粉，喝之前再煮熟。

2：幾種谷物在炒的時(shí)候，一定要小火慢炒，邊炒邊攪拌，火大了很容易外皮變糊而里面卻還沒(méi)熟，快炒熟之前，可以嘗一二顆判斷一下。[也可以用烤箱將食材烤熟，不過(guò)我覺(jué)得烤箱很難控制每種谷物的烘烤溫度和時(shí)間，而小火慢炒很容易把握。]

3：核桃仁炒完后表皮幾乎會(huì)松落，可以將表皮揉搓下來(lái)，去掉即可，因?yàn)楸砥こ云饋?lái)會(huì)有些發(fā)苦。

4：由于黑芝麻、核桃本身會(huì)出油，因此在料理機(jī)中攪拌的時(shí)候，不要攪拌時(shí)間太長(zhǎng)，一分鐘左右就夠了，時(shí)間太長(zhǎng)攪出來(lái)的五谷粉很容易成團(tuán)、結(jié)成疙瘩。

食材只要按自己的喜好準(zhǔn)備，做起來(lái)也沒(méi)有難度，自己制作干凈、衛(wèi)生、百分百無(wú)添加，喝著放心，關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，早上喝一杯五谷豆?jié){比牛奶強(qiáng)多了。人到中年，為孩子為老人，忙前忙后的，別忘了也多為自己做些“好吃的、好喝的”，這點(diǎn)小辛苦更值得你去做，喜歡的你一定要試試~

每天的柴米油鹽讓我們對(duì)瑣碎繁雜的廚事早就沒(méi)有了“若如初見(jiàn)”的感覺(jué)，但可是然而but,“不計(jì)得失、渾然忘我、樂(lè)在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛(ài)生活、愛(ài)美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。喜歡我就~關(guān)注！~點(diǎn)贊！~支持我吧~-~