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【游山玩水】福建土樓--東方古堡尋夢之旅（七）

2013.10.06

　　七．美味大餐——永定下洋之牛肉餐
　　
　　從初溪一路下來，我們下榻在永定下洋客天下溫泉賓館。休息一個(gè)小時(shí)之后，一起前往“水源樓”進(jìn)晚餐。這頓飯，算是把這里的牛肉大餐，都給收拾了。
　　有人說永定下洋是一個(gè)小香港，下洋鎮(zhèn)是福建省著名的僑鄉(xiāng)之一。愛國僑領(lǐng)胡文虎，被慈禧太后賜封為“榮祿大夫”的胡子春，全國政協(xié)港澳委員胡仙，原新加坡財(cái)政部長胡賜道，原臺灣“內(nèi)政部長”中國國民黨榮譽(yù)主席吳伯雄等人，祖籍均是下洋鎮(zhèn)。
　　這是一個(gè)人才輩出的地方，也是享有盛名的溫泉地帶。這里的一方水土，養(yǎng)育了一方才俊。客家人生息繁衍了數(shù)百年，已經(jīng)成為中華民族富有傳奇色彩的一支血脈。據(jù)導(dǎo)游介紹，整個(gè)永定縣，就是一個(gè)客家縣，這里居住的人，都是以客家人居多。這一路下來，她一直為我們講著客家故事、風(fēng)土民情、風(fēng)味小吃。當(dāng)然，她還教我們唱客家山歌……
　　在永定下洋鎮(zhèn)，有道傳統(tǒng)的牛肉丸，也是名揚(yáng)天下的一道美食。據(jù)說，永定牛肉丸原來傳自廣東。大概，這也算是客家人的一道名菜吧！
　　水源樓是一家土樓改裝的餐館，三層土木式結(jié)構(gòu)。從外面上看，它和普通土樓沒有任何區(qū)別。可走到里面，餐桌家具、廚房衛(wèi)浴卻都是現(xiàn)代賓館式的功能布局。相對于土樓文化，溶入了現(xiàn)代的生活格調(diào)。雖然簡單，卻也方便實(shí)際。
　　服務(wù)員為我們捧出的第一道菜是牛肉丸湯。光滑的牛肉丸子漂浮在湯面之上，外加幾片牛肺和幾絲青蔥。味道清甜略帶有些許微辣，比較適合南方人的口味。
　　第二道菜是永定著名的招牌菜“老鼠板”。說起“老鼠板”，不明就理的朋友會以為這和老有關(guān)系。其實(shí)，這“老鼠板”與老鼠八輩子也扯不上關(guān)系。永定老鼠板其實(shí)就是把面條做成老鼠尾巴那般粗細(xì)的面食，外加一些瘦肉、牛腸、清菜之類做成的美食。清淡滑口，入口有聲。
　　第三道菜是牛肚條炒牛肉片，外加些許辣椒，蔥蒜等調(diào)味食品。第四道菜是牛百葉水煮加芹菜姜絲，外加一小碟沾漿料。第五道菜是炸年糕，用紅糖做的年糕。第六道菜是悶牛肉塊。第七道菜是炒牛肉片。第八道菜是炸牛脊肉。不到一會兒，盤盤皆空，這二三十號人一個(gè)晚上把整條牛都給收拾了，心中總有說不出的暢快……
　　許多年來，吃過的餐飯，從來都沒有如此“?！边^，這次我們是“全?！绷耍〗酉聛硎莾傻狼嗖?，和一盆牛雜湯外加大米飯。這一餐，真是湯足飯飽，意滿而歸了。
　　因?yàn)橄卵箧?zhèn)是個(gè)溫泉地帶，故此，飯飽湯足之后，我們回到了客天下休息了一個(gè)鐘頭，便三五成群地跑到溫泉園區(qū)，去享受大自然賜予舒適。
　　突然感覺，人活在世上，竟然是如此的美好！人類吃盡了天下美食，也享受盡了大自然賦予的種種恩惠，這似乎應(yīng)該感覺有某些知足了吧！但是恰恰相反，人類的欲望，卻是永遠(yuǎn)也滿足不了的，他們的智慧和觸角，已經(jīng)開始超越腳下的星球，向茫茫的宇宙和無邊的黑暗，伸出了欲望之手……
　　是啊，人類有自生以來就欲無止境，他們饕餮天下，何時(shí)才能學(xué)會感恩呢？

　　請看下集：
　　永定土樓之王子樓

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