菠菜餅

?做法：1，菠菜剪去根部，洗干凈切碎，雞蛋打散，加入少許鹽、胡椒粉攪勻。

2，蛋液里加入適量面粉，再加適量清水?dāng)噭?，然后把菠菜碎加入調(diào)成糊。

3，電餅鐺預(yù)熱后刷上油，倒入調(diào)好的糊。兩面煎至微黃。

土豆餅

?做法：1，土豆洗凈去皮，放入加了清水的鍋里，煮至熟透，冷卻把冷卻好的土豆放入盤中，用東西使勁碾壓成泥狀，放入少量面粉、蔥花、鹽、白胡椒粉攪勻（也可以加入糖做成甜點(diǎn)）。

2，把土豆泥做成自己想要的模樣（可以用手做，也可以用模具）。

3，鍋預(yù)熱，加油，油熱后，把做好了的土豆餅放入煎。土豆餅兩面煎成黃色，起鍋即可。

胡蘿卜餅

?做法：1，胡蘿卜洗干凈切成絲，越細(xì)越好。面粉用清水調(diào)成糊，然后加入鹽、五香粉以及雞蛋兩個攪拌均勻。再加入蔥花、胡蘿卜絲和勻。

2，電餅檔預(yù)熱刷油，倒入面糊煎香一面。成型后，煎另一面。最后切塊食用即可。

蔥油餅

?做法：1，適量面粉放入容器中，倒入開水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)狀，在盆里揉成一個面團(tuán)后，取出來放案板上蓋蓋靜置30分鐘。

2，準(zhǔn)備油酥。 蔥切長段，涼油入鍋，微微炸出香味，撈出蔥段不用。油稍冷之后加入少許自己喜歡的調(diào)味料。

3，醒好的面再揉一下，分成小份，用搟面杖搟成薄片，抹上油酥，撒上鹽和蔥花，順著邊卷起，然后再從一端向另一端卷起，卷成圓形，然后再搟平搟薄。

4，電餅檔或平底鍋刷上油，放上餅烙，一邊烙一邊來回轉(zhuǎn)動，讓餅均勻受熱。兩面烙至金黃就可以了。

?做法：1，取適量面粉放入盆里，打入雞蛋，加少許清水調(diào)成面糊，再放入蔥末，火腿腸小丁、鹽、花椒粉等調(diào)料。

2，將電餅鐺或平底鍋預(yù)熱后倒入適量的油，油熱后，將面糊適量倒入電餅鐺中，厚度由自己把握，（面糊稀一點(diǎn)做出來的餅就薄，面糊稠一點(diǎn)做出來蛋餅就厚點(diǎn)）雞蛋餅一面上色后，翻面在加熱，之后即可出鍋。