西蘭花也被譽(yù)為“蔬菜皇冠”，也有人把西蘭花叫做“天賜的良藥”，可見西蘭花營養(yǎng)之豐富~西蘭花不僅含有抗癌物質(zhì)，且抗癌物質(zhì)含量在蔬菜中也屬佼佼者”。

西蘭花的5大功效，快告訴家里人

1、強(qiáng)健骨骼

西蘭花富含鈣和維生素K，兩者相互作用，對(duì)骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。

2、減少心臟病風(fēng)險(xiǎn)

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

3、防眼睛疾病

西蘭花富含葉黃素，能預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障。

4、解毒肝臟

西蘭花有豐富的維生素C含量，可增強(qiáng)肝臟解毒能力。

5、抵抗氧化

西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿卜素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質(zhì)，起到延緩衰老的作用。

下面教你西蘭花的6種做法，好吃不長胖

清炒西蘭花

材料：西蘭花500克，胡蘿卜1根，淀粉1勺，鹽、雞精各少許。

做法：

1. 把西蘭花根部稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵或切成小塊，洗一下。

2.胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

3.鍋中燒水，水開后加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鐘就可以了，時(shí)間不要太長。

4.水再次開的時(shí)候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。

5.先用淀粉勾點(diǎn)芡。

6.鍋中倒油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。

7.加鹽、雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。

麻婆豆腐西蘭花

愛吃辣的人有福啦，將麻婆豆腐和西蘭花一起炒，口味好吃絕了，論下飯，我給10分！

制作方法：

1、先把西蘭花洗凈切成小塊，放入到鍋內(nèi)炒成半熟。

2.再將切好的豆腐塊放入到鍋內(nèi)，與西蘭花一同輕輕翻炒。

3.再加入適量的辣椒醬，可以根據(jù)個(gè)人的口味來適量放置，如果喜歡重口味的話可以多放些！隨后再加入少許鹽。

4.炒熟后，盛入到盤中再搭配米飯一同吃別提多么美味了。

西蘭花香菇

食材：

西蘭花、干香菇3個(gè)、小尖椒1個(gè)、鹽少許、姜。

做法：

1.香菇預(yù)先發(fā)好撕成小塊。

2.一小韙油，燒熱后放入小尖椒和姜末爆香，然后放入西蘭花翻炒一下。

3.加入少量水然后加入香菇塊，稍稍煮兩分鐘就可食用了。

蝦仁西蘭花

食材：

西蘭花 190克、蝦仁 80克、胡蘿卜 40克、黑木耳 適量、油 1勺、鹽 1勺、料酒 1勺、蠔油 1勺。

做法：

1. 蝦仁用料酒、鹽、蠔油腌一會(huì)。

2. 西蘭花切塊，胡蘿卜切片，黑木耳提前泡發(fā)好。

3. 西蘭花放入開水中焯熟撈出。焯西蘭花時(shí)鍋里滴幾滴油，可以讓西蘭花顏色保持翠綠。

4. 鍋中放油，把蝦仁煸炒至變色盛出。

5. 放入胡蘿卜、黑木耳煸炒一會(huì)。

6. 放入西蘭花，放鹽煸炒。

7. 最后放入蝦仁煸炒一會(huì)即可出鍋，營養(yǎng)美味又低卡的蝦仁西蘭花就出鍋了.

西蘭花炒雞蛋

食材:

西蘭花1小棵，雞蛋2個(gè)。

做法:

1、將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，清洗干凈。

2、鍋中水開后，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。

3、將西蘭花倒進(jìn)冰水鎮(zhèn)涼。（這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色）

4、撈出瀝干水份。

5、將雞蛋打散、加適量鹽。

6、鍋中油燒7成熱后倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。

7、加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。

轉(zhuǎn)發(fā)收藏起來，營養(yǎng)美味又健康！

蘭花拌木耳

用料：

西蘭花一顆 / 干黑木耳5g / 鮮醬油5g

鹽2g / 小紅椒一個(gè) / 玉米油適量 / 花椒油少許

做法：

1. 西蘭花用鹽水浸泡半小時(shí)

2. 黑木耳泡發(fā)備用

3. 西蘭花洗凈后掰成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出，放入冷開水或純凈水中過涼

4. 泡發(fā)好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出，和西蘭花一樣過涼水

5. 小紅椒切小粒

6. 西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面

7. 鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨后調(diào)入鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻后即可食用