| 武夷巖茶茶藝表演十道工序 |
第二道 孟臣沐霖：即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。
第三道 烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)。
第四道 懸壺高沖：把盛開水的長嘴壺提高沖水，高沖可使茶葉翻動(dòng)。
第五道 春風(fēng)拂面：用壺蓋輕輕刮去表面白色泡沫，使茶清新潔靜。
第六道 重洗仙顏：用開水澆淋茶壺，既洗凈壺外表面，又提高壺溫。“重洗仙顏”為武夷山云窩一石刻。
第七道 若琛出?。杭礌C洗茶杯。若琛為清初人，以善制茶杯而出名，后人把名貴茶喻為若琛。
第八道 玉液回壺：把沖泡出的茶湯再倒回壺中，以均勻茶湯。
| 記橫縣茉莉情韻茶藝茶道表演隊(duì) |
橫縣茉莉情韻茶藝茶道表演隊(duì)在縣委、縣人民政府的大力支持和關(guān)心下成立于2000年3月，她們均是來自全縣各行各業(yè)年輕的愛茶者。這些年輕的姑娘們在工作之余泡茶園、啃茶書、練茶技，從對茶文化的一無所知到如數(shù)家珍，從對茶藝表演藝術(shù)的一知半解到爐火純青，傾注了年輕茶藝師們對茶文化的一腔熱愛和熱情，譜寫著一曲有別于其他現(xiàn)代青年孜孜追求的青春之歌。茶藝表演藝術(shù)講究人之美、茶之美、水之美、器之美、境之美、藝之美的和諧統(tǒng)一，體現(xiàn)的是茶道精神的靈魂核心——“和”，茶藝師們正是遵循以道馭藝、以藝示道的原則，創(chuàng)編了茉莉花茶、綠茶、烏龍茶等三種茶類的茶藝茶道表演節(jié)目。
古人云：“要有驚人藝，先練基本功”。沒有扎實(shí)的茶藝基本功，就不可能營造出一個(gè)良好的品茗環(huán)境，也不可能進(jìn)行最佳的茶具搭配，更不可能把茶性發(fā)揮到淋漓盡致，泡出令人啜之消魂的好茶。年輕的茶藝師們認(rèn)識到對掌握扎實(shí)基本功的重要性，她們先后師從中國茶道專業(yè)委員會(huì)張大為先生、霍艷平女士等專業(yè)權(quán)威教師學(xué)習(xí)茶知識以及練習(xí)茶藝基本功。在修習(xí)茶藝之初，能端正學(xué)習(xí)態(tài)度，認(rèn)識到茶藝并非只是純粹的表演藝術(shù)，不應(yīng)只偏愛于學(xué)習(xí)程序和一些“優(yōu)美”的表演動(dòng)作，要成為優(yōu)秀的茶藝師，首先應(yīng)順茶性、合茶理，掌握好選茶、鑒水、用火、擇器，科學(xué)編排程序，靈活掌握時(shí)間等每一個(gè)環(huán)節(jié)，才能泡出茶的本色、真香、全味，并在茶事活動(dòng)中追求道之真。
經(jīng)過嚴(yán)格扎實(shí)的基本功訓(xùn)練，年輕的茶藝師們在全國茶藝界漸露鋒芒。2001年的首屆全國“劉三姐杯”茶道茶藝表演大獎(jiǎng)賽是全國茶藝界的一大盛會(huì)，比賽匯集了來自全國10多個(gè)省市的31支茶藝茶道表演尖子隊(duì)，其規(guī)模之大、權(quán)威之高是歷年罕見的。經(jīng)過茶文化知識筆試、茶藝表演預(yù)賽，該隊(duì)的茉莉花茶藝表演以表演預(yù)賽第一名的成績進(jìn)入決賽。在決賽中，茶師們表演細(xì)膩、簡潔、流暢、大方，將茉莉花的色、香、味、韻表現(xiàn)得淋漓盡致，充分體現(xiàn)了茶道藝術(shù)形與神的完美結(jié)合，再次征服在場觀眾和9位權(quán)威評委的心，一舉奪取本屆大獎(jiǎng)賽的冠軍。另外該隊(duì)選派的兩個(gè)參賽節(jié)目也獲得了優(yōu)勝獎(jiǎng)的佳績。同年參加濟(jì)南首屆國際茶博覽會(huì)茶藝茶道表演大賽榮獲特等獎(jiǎng)。2002年參加濟(jì)南第二屆國際茶博覽會(huì)茶藝茶道表演大賽再次榮獲特等獎(jiǎng)，在大會(huì)舉辦的“萬人品茶”活動(dòng)中，茶藝隊(duì)的茶藝表演融合了多姿多彩的壯族民俗風(fēng)情文化，吸引了數(shù)以千計(jì)的觀眾到場觀看，出現(xiàn)了爭先恐后品飲橫縣花茶和購買花茶的熱鬧場面，再度掀起了被茶葉界稱譽(yù)的“橫縣現(xiàn)象”。2003年1月，參加首屆廣西“石乳杯”茶藝茶道表演大賽所參賽的三個(gè)節(jié)目分別獲一個(gè)第一名、兩個(gè)第二名；4月，參加首屆全國少數(shù)民族民俗茶藝茶道表演大賽所參賽的兩個(gè)節(jié)目分別獲銀獎(jiǎng)和銅獎(jiǎng)。2005年4月，參加第三屆全國少數(shù)民族民俗茶藝茶道表演大賽獲銅獎(jiǎng)；參加參加濟(jì)南第五屆國際茶博覽會(huì)茶藝茶道表演大賽榮獲特等獎(jiǎng)。
該茶藝隊(duì)在全國茶藝界中脫穎而出，受到了各地電視臺的關(guān)注，多次邀請?jiān)撽?duì)錄制茶藝表演節(jié)目。2001年至2002年多次參加廣西電視臺錄制的節(jié)目；2002年5月受山東電視臺邀請錄制茶藝節(jié)目；2002年6月參加香港無線電視臺在橫縣拍攝的風(fēng)情民俗片；2003年7月，該隊(duì)編排的茉莉花茶茶藝、綠茶茶藝、烏龍茶茶藝等三種茶類的茶藝節(jié)目被選錄到由中國茶葉流通協(xié)會(huì)、中國茶道專業(yè)委員會(huì)結(jié)集出版的茶藝技能教學(xué)示范VCD中。
在榮譽(yù)面前，年輕的茶藝師們戒驕戒躁，虛心好學(xué)，并本著多學(xué)習(xí)、多交流、促提高的精神，多次應(yīng)北京市、廣州市、深圳市、貴州省、云南省等地茶藝界的熱情邀請，與當(dāng)?shù)氐膼鄄枵哌M(jìn)行茶藝交流活動(dòng)，2002年還參加了由團(tuán)中央和越南青年組織共同舉辦的第二屆中越青年友好大會(huì)。自新五縣加入大南寧的懷抱以來，茶藝隊(duì)更是以嶄新的姿態(tài)出現(xiàn)在首府人民的眼前，她們用自己特有的方式架起了橫縣人民與首府人民相互了解和溝通的橋梁，多次應(yīng)邀到南寧參加各種盛會(huì)，如在03年的國際民歌節(jié)中，茶藝隊(duì)除了完成大型花車巡游茶藝表演外，還擔(dān)綱了接待外國藝術(shù)家的專場演出任務(wù)；在04年元月舉辦的“南寧購物文化月”中，茶藝隊(duì)擔(dān)綱了“萬人品茶”活動(dòng)的主要表演任務(wù)，得到市領(lǐng)導(dǎo)和市民的一致好評。年輕的茶藝師在參加各種比賽、表演活動(dòng)之余，能深入到當(dāng)?shù)氐牟桊^、酒店、學(xué)校等義務(wù)為青年朋友傳播茶文化知識，教授茶藝技能，在2005年南寧市鄉(xiāng)村青年文化節(jié)茶藝表演比賽中，該隊(duì)的隊(duì)員積極組建新隊(duì)伍參賽，使更多熱愛茶藝表演的青年有了展示才藝的機(jī)會(huì)。
多年來，這支年輕的隊(duì)伍不但把一朵朵小小的茉莉花帶向了全國，有力地促進(jìn)了橫縣花茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還為傳承和弘揚(yáng)茶道精神做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
| 閩南茶道表演受外地游客歡迎 |
在悠揚(yáng)的樂曲聲中，一品古道茶樓的茶藝師開始為顧客表演茶道，茶藝師先為客人們講解閩南茶文化“純、禮、雅、和”的四字精髓，介紹茶盤、茶壺、茶碗、茶漏等泡茶器具，然后開始表演茶藝，洛春出浴、烏龍入宮、懸壺高沖、春風(fēng)拂面、烏龍入海、鯉魚翻身、躍過龍門等環(huán)節(jié)一道接一道，整個(gè)茶道表演大約半個(gè)小時(shí)。
據(jù)記者了解，在國慶期間，我市的一品古道茶樓、品心茶苑等多家茶館都開設(shè)了茶藝表演，免費(fèi)為顧客表演閩南工夫茶道。
我市茶館的閩南茶道表演一般有18道程序，各家茶館的表演各有特色，他們在一些程序上的叫法也不同，比如這兩個(gè)倒茶的環(huán)節(jié)，有的茶館稱為“關(guān)公巡城”和“韓信點(diǎn)兵”，有的茶館就稱為“祥龍行雨”和“鳳凰點(diǎn)頭”，不過叫法雖然不同，但茶道的內(nèi)涵都是一樣的。
| 茶和女人有解不開的緣 |
茶和女人有解不開的緣
當(dāng)年連乾隆皇帝都要"寵幸"西湖龍井茶，說明茶是何等美妙清雅之物？今天，追求生活情調(diào)又有些許懷舊的都市白領(lǐng)麗人，賦予了茶新潮的感覺；四千年的茶文化飄香至今，品茗成為時(shí)尚女性午夜讓男人走開的理由。
女人與茶那份解不開的情結(jié)似乎是與生俱來的，水淋淋的江南水鄉(xiāng)女子，對于水的依戀、難以舍棄是天生的，因?yàn)榕耸撬龅陌?；而茶不也是只有在水中才舒展、綻開、散發(fā)出幽幽的清香?
原本外形扁平挺秀，大小勻齊光滑的西湖龍井茶葉，在剔透晶瑩的玻璃杯內(nèi)，在清雅的水色中，緩緩舒展，在盈盈一水間翩翩起舞，雖然和水交融著打成一片，但照樣是有形有款：兩片綠葉間露出了一葉嫩芽芽，杯中的茶葉嫩綠成朵。還有碧螺春、安吉白片、綠牡丹等茶，她們的內(nèi)涵在水中盡情地?fù)]灑。茶和開水不一樣，她不會(huì)是寡淡如水的，茶湯鮮綠清亮，還未曾喝，陣陣清香已經(jīng)不由分說地?fù)浔嵌鴣?，沁人肺腑。這些特質(zhì)都像極了現(xiàn)代女性的品質(zhì)：雖然柔情似水、溫婉可人，但卻依舊不失個(gè)性以及柔中帶剛的韌勁，雖然天生纖細(xì)輕盈、長袖善舞的靈巧模樣，但是，做起事兒來也會(huì)雷厲風(fēng)行、絲毫不含糊，就像茶泡開后照樣是挺秀有姿。
面對這樣一盞茶，確實(shí)會(huì)令人生出無限的柔情和愛意來，不敢貿(mào)然地猛喝猛飲，只能輕輕地啜一小口，細(xì)細(xì)品味那種刻骨銘心的清香甘醇，令人心儀的芬芳久久地留在齒間。就像白領(lǐng)女人的豐富內(nèi)涵，不是一眼可以看得到底的，也許得用一生去體會(huì)。
茶不是出于名門的大家閨秀，沒有豪門貴族的那種"皇帝的女兒不愁嫁"的傲氣和霸氣，但卻也不是"養(yǎng)在深閨無人識"的。這和現(xiàn)代的職業(yè)女性一樣，雖然不乏聰明、能干，但不會(huì)驕傲得目中無人，待人接物常常會(huì)顯露出鄰家小妹般的純真無邪和一份鉛華洗凈的美麗，有一種出自柴門蓬戶的小家碧玉的清雅和溫柔，一種浣紗女子西施那般難以自棄的天生麗質(zhì)。
水一樣的女人，清純?nèi)缢?、明凈如水、柔情如水，和茶有著千絲萬縷的相似，好像注定了江南女人要和茶有解都解不開的千千結(jié)，那種難分難舍的茶緣，讓女人夜夜走進(jìn)茶吧、泡在茶吧，和茶唇齒相依，午夜的茶女人會(huì)瀟灑地?fù)]一揮手，讓男人走開！
