小販王某在7年間，持續(xù)從全聚德多家門店收購廢棄油脂，轉(zhuǎn)賣給他人用于制作地溝油。昨天，記者從朝陽法院獲悉，王某因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，被公訴至法院。據(jù)悉，這是本市首起因地溝油被公訴的案件。（5月6日《京華時報》）
　　公眾關于地溝油的呼聲，有一段時間了。高一浪、低一浪的，此起彼伏。國家相關部門，以及各地政府也都出臺了辦法，加大了監(jiān)管和打擊力度。在確保百姓餐桌飲食安全方面，確實起到了很大的震懾和保護作用。遺憾的是，接下來的整治過程中，突出的一些問題，還是給公眾潑了一頭頭的霧水。執(zhí)法工作中的“表面文章”，屢見不鮮；隔靴撓癢的點到為止，已成管理式“太極”。標本不能兼治，或者說一手軟、一手硬的執(zhí)法模式，不能不說是城市公共管理的頑疾。
　　北京檢方查處了一個地溝油小販。論其為：無視國法，利用地溝油生產(chǎn)、銷售食用油，事實清楚，證據(jù)確鑿充分，應當以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪追究其刑事責任。違反了法紀，禍害了人民，依法懲辦，絕對大快人心。但不知道北京有關部門，聽到這批地溝油的源頭是：北京全聚德三元橋店、奧運村店等店時，作何感想？這個小販是被懲治了，但全聚德的鴨油、廢棄油脂還是會流出來的。從利益的角度看，這些廢棄的地溝油原料是不會流入“下水道”的。
　　小販可以拿下，企業(yè)不能拿下，這就是公共管理的糾結(jié)所在。在法制面前，公共管理的輕重選擇，也許是地溝油之類的東西，得以生存的“政治庇護”。北京市容委下發(fā)了《關于加快推進本市餐廚垃圾和廢棄油脂資源化處理工作方案》，對于傾倒餐廚垃圾是有明確規(guī)定的，北京全聚德公司也應該了解。作為百年品牌的中華老字號，政府的寬容和照顧，百姓理解，全聚德也應該深刻領會。全聚德發(fā)展壯大成今天的規(guī)模，和國家的呵護、人民的支持密不可分。作為企業(yè)本身，全聚德也肩負著傳承中華文化、回報中國人民的企業(yè)使命。對于鴨油、廢棄油脂這樣的廢棄物，全聚德公司卻在長達7年的時間里，私自違章販賣，并被制作成地溝油流向社會，最少應該向全國人民做個檢討。一個讓中華民族賴以驕傲的文化飲食品牌，居然從廢棄物里淘金，確實有失大體。
　　地溝油的治理工作，不能是政府的單方面行為。一些大型企業(yè)應該主動投身，積極參與。不能總是置身法令之外；不能老是讓公眾品頭論足。筆者在安徽銅陵聽過百姓這樣的說辭：在銅陵沒有地溝油吃。原因很簡單，治理初始，銅陵市對一家使用地溝油的飯店開出了500萬的罰單，而且停業(yè)整頓?！皣缼煶龈咄健保鞍簟毕潞闷髽I(yè)。如果企業(yè)不能自律，確需執(zhí)法部門如此下手。在人民群眾呼吁飲食安全的今天，相信政府會的，哪怕你是全聚德。
　　稿源：荊楚網(wǎng)
　　作者：周靖國