南翔小籠包，又稱南翔小籠饅頭，乃申城名點(diǎn)，已經(jīng)有百余年歷史。這種風(fēng)味小吃在晚清起源于滬郊嘉定南翔古鎮(zhèn)，據(jù)《嘉定縣續(xù)志》記載：“饅頭有緊酵松酵兩種，緊酵以清水和面為之，皮薄餡多，南翔制者最著，他處多仿之，號(hào)為翔式。”到辛亥革命后，它隨著上海老城隍廟“長(zhǎng)興樓”（今豫園商場(chǎng)南翔饅頭店）的興盛而馳譽(yù)遐邇。由于它皮薄、餡多、鹵重、味鮮，形似寶塔，晶瑩透黃，連一些抵達(dá)黃浦江畔的外國(guó)名人也曾青睞，并留下了生動(dòng)傳說。
羅素逛老城隍廟
1920年10月12日，英國(guó)哲學(xué)家羅素乘坐“波多”號(hào)輪船抵達(dá)上海，開始中國(guó)之行。
羅素剛踏上楊樹浦碼頭，覺得申城與自己早已熟悉的倫敦并沒有多少差別，但他一見上海租界周邊便是破敗的貧民區(qū)時(shí)，就發(fā)現(xiàn)了這座遠(yuǎn)東大都市的畸形。這位學(xué)者對(duì)于燈紅酒綠的高檔娛樂場(chǎng)所、外灘林立的高樓大廈等都沒有興趣，關(guān)心的只是普通民眾的生活，因?yàn)樗翘匾鉃檠芯可鐣?huì)問題而來的。
《申報(bào)》有過報(bào)道：羅素逗留上海期間，游歷了華界居民區(qū)，他“不愿注意租界內(nèi)情形，往滬南、閘北，途中所見事事物物一一詢問，而于苦力工人生活，注意特甚，屢令停車，步行觀察”。作為一位“形而上”的大學(xué)者，卻能“形而下”地觀察社會(huì)，并同情貧民百姓，這或許正是羅素能夠在哲學(xué)和社會(huì)政治方面都取得卓越成就的重要原因。
據(jù)傳，羅素在南市穿街越巷時(shí)，曾彎入豫園，對(duì)其中景觀留下了深刻印象。出來后，羅素聽從陪同者的建議，走進(jìn)九曲橋畔的南翔饅頭店。面對(duì)端上桌的南翔小籠包，羅素饒有興趣地觀察了片刻，才學(xué)著別的食客的樣子，想用竹筷夾，但幾次都未成功。于是,羅素“靈機(jī)一動(dòng)”干脆用竹筷刺入餡內(nèi)，再放到嘴里。此刻,一位會(huì)講英語(yǔ)的老人笑起來，過來耐心地教羅素使用竹筷。羅素挺有悟性，很快掌握了使用竹筷的技巧。當(dāng)羅素將南翔小籠包完好無損地送入自己口中后，馬上感到味道更好了，不由蹺起大拇指連連贊夸。
不久，羅素在所下榻的旅館接受《申報(bào)》記者采訪，談了一個(gè)多小時(shí)。當(dāng)《申報(bào)》記者問及：“您離滬前還想做什么事？”“我想抽空再到租界周邊的貧民區(qū)看看，”羅素立刻回答，“哦，有人告訴我，離上海市區(qū)不太遠(yuǎn)的南翔古鎮(zhèn)也值得去?！?
羅素在申城期間，限于時(shí)間最終未能前往滬郊南翔古鎮(zhèn)，但他吃南翔小籠包的故事卻流傳開了。
蕭伯納眼中的
“小工藝品”
蕭伯納是愛爾蘭劇作家，也是世界著名的擅長(zhǎng)幽默與諷刺的語(yǔ)言大師。
1933年2月17日清晨，蕭伯納在環(huán)球旅行中，乘坐英國(guó)“皇后”號(hào)抵達(dá)吳淞口。此時(shí)他已經(jīng)77歲高齡，加之隨行的夫人身體欠佳，所以無意再登岸，只想觀望一下上海，并在船艙里會(huì)見友人。
前一天，《申報(bào)》曾轉(zhuǎn)載路透社電文，發(fā)布蕭伯納離港來滬的“預(yù)報(bào)”，估計(jì)翌晨六時(shí)抵達(dá)上海。據(jù)傳，有位青年記者為了搶先見到蕭伯納，一早趕到碼頭，并絞盡腦汁準(zhǔn)備了一份特殊點(diǎn)心。青年記者看到在春霧中提前靠泊的“皇后”號(hào)，立刻興奮地出示證件踏上跳板，用不太熟練的英語(yǔ)同船員進(jìn)行交流，然后遞上拎著的一簍南翔小籠包，要求代為加熱。當(dāng)青年記者來到蕭伯納面前，發(fā)現(xiàn)老人鶴發(fā)童顏、精神矍鑠，連忙致以問候。蕭伯納被這位年輕人的誠(chéng)摯感動(dòng)，和藹地接待。青年記者同蕭伯納談了一會(huì)兒，船員端來了南翔小籠包，他馬上介紹：“這是上海一帶最出名的點(diǎn)心?！笔挷{目睹南翔小籠包，覺得做得很別致，稱它們像一件件“小工藝品”，但他因?yàn)橛胁怀匀澋牧?xí)慣，就轉(zhuǎn)送給船員享用。青年記者正感到自己有點(diǎn)唐突，蕭伯納卻笑著贈(zèng)送了一本自己的新書，并說：“中西方的美食應(yīng)該多交流呀！”
宋慶齡與蕭伯納同為世界反帝大同盟名譽(yù)主席，所以她親自出面迎接。早晨六時(shí)四十五分，宋慶齡在楊杏佛等陪同下登上“皇后”號(hào)，蕭伯納誠(chéng)邀共進(jìn)早餐，與她談笑甚歡。對(duì)于上岸的邀請(qǐng)，蕭伯納推辭道：“除了你們，我在上海什么人也不想見，什么東西也不想看?，F(xiàn)在已經(jīng)見到你們了，我為什么還要上岸呢？”宋慶齡含笑答道：“到上海而不下船不上岸，這能算您到過上海嗎？現(xiàn)在我請(qǐng)你到我的家里做客，一是盡我地主之誼，二也是成就你真正環(huán)游世界的宏愿?！笔挷{被宋慶齡的熱忱深深感動(dòng)，于是他決定隨同上岸。
當(dāng)天到現(xiàn)場(chǎng)歡迎的有上海文化界代表和崇拜蕭伯納的青年四百余人。中午十二時(shí)，宋慶齡作為東道主在上海莫利愛路29號(hào)（今香山路7號(hào)孫中山故居）寓所專門設(shè)素宴，接待這位不遠(yuǎn)萬(wàn)里來滬的貴賓，魯迅、蔡元培、楊杏佛、林語(yǔ)堂等作陪。下午二時(shí)三十分，蕭伯納出席國(guó)際筆會(huì)中國(guó)分會(huì)在上海福開森路(今武康路)世界學(xué)院舉行的歡迎會(huì)，與梅蘭芳、葉恭綽、張歆海、唐瑛等見面。下午三時(shí)，蕭伯納又來到莫利愛路宋慶齡寓所，在花園草坪接受中外記者的采訪。晚上六時(shí)，蕭伯納返回“皇后”號(hào)，當(dāng)晚十一時(shí)離滬北上。
在短短的八個(gè)多小時(shí)里，上海各界掀起了一股“蕭伯納熱”。那位青年記者對(duì)蕭伯納的活動(dòng)作了生動(dòng)報(bào)道，但沒好意思寫出自己曾贈(zèng)送南翔小籠包的情節(jié)。然而，這位大文豪眼中的“小工藝品”，后來真的漂洋過海傳到了歐洲。
卓別林遇到“尷尬”
1936年3月，美國(guó)電影喜劇表演藝術(shù)家卓別林?jǐn)y高黛到上海訪問。其間，卓別林曾慕名逛老城隍廟，在南翔饅頭店遇到了“尷尬”。
當(dāng)年，申城剛上映了卓別林主演的《摩登時(shí)代》，雖然是一部無聲影片，但還是引起轟動(dòng)：那個(gè)長(zhǎng)著小胡子、戴著圓禮帽、穿著大皮鞋和肥褲子的人物形象，給觀眾留下了深刻印象。所以，卓別林一到申城，就受到熱忱接待，其中最重要的一項(xiàng)活動(dòng)就是接受梅蘭芳邀請(qǐng)，到新光大戲院欣賞馬連良的京劇表演。
當(dāng)卓別林觀看馬連良主演的《法門寺》時(shí)，雖然不了解劇情,也聽不懂言語(yǔ),但演員精湛的演技讓他折服。卓別林對(duì)身邊的梅蘭芳說：“中西音樂歌唱，雖然各有風(fēng)格，但我始終相信，把各種情緒表現(xiàn)出來則是一樣的?！毖莩鰟偨Y(jié)束,馬連良還未卸裝,卓別林就走上舞臺(tái),表示欽佩和感謝之情。
離新光大戲院不遠(yuǎn)處便是“大馬路”（今南京東路），許多上年歲者都還記得：卓別林曾在和平飯店下榻，曾在老介福綢布店一下子買了六十打真絲襯衫，曾在國(guó)際飯店與上海文化界朋友歡宴。然而，他在南翔饅頭店的趣聞，卻鮮為人知了。
據(jù)傳，卓別林在新光大戲院等候京劇表演開場(chǎng)時(shí)，無意中瞧見一位老太太領(lǐng)著孫兒坐于后排，那孩子有滋有味地吃著“很小很小的包子”，他不由覺得非常好奇，決定也抽空去嘗嘗那“很小很小的包子”。
當(dāng)晚，卓別林和高黛悄悄來到老城隍廟，逛了一大圈，買了很多別致的小玩意。隨即，卓別林走進(jìn)南翔饅頭店，他馬上被大家認(rèn)出來。卓別林用手比劃時(shí)，服務(wù)員立刻明白他的意思。僅隔片刻，一籠冒著熱氣的南翔小籠包端過來。卓別林先前已經(jīng)學(xué)會(huì)使用竹筷，他熟練地夾起一只包子就咬，不料湯汁猛地噴出來，濺到坐于對(duì)面的高黛臉上。在場(chǎng)者見狀，都哈哈大笑。店經(jīng)理連忙給高黛遞上熱毛巾，并說明吃南翔小籠包應(yīng)先小心地吮吸湯汁。卓別林向高黛致歉后，重新夾起一包子，這次一點(diǎn)沒出洋相……
卓別林僅在申城逗留兩天，除了觀看京劇表演外，還曾觀看有海派機(jī)關(guān)布景的連臺(tái)本戲，并了解上海市民階層看戲、娛樂的真實(shí)狀況。夜吃南翔小籠包的傳聞，只是他在滬活動(dòng)的一個(gè)有趣小插曲。
摘自《煙雨斜陽(yáng)》 朱少偉 著 上海三聯(lián)書店2012年11月出版
