每當夜深人靜的時候，總是嘴巴最寂寞的時機。在這個時候，總有一個聲音出現在腦海中：“我要吃零食，酸的、辣的、有味兒的~”而這時無骨鳳爪簡直是深夜的靈魂伴侶，既可以當做菜品也可以當做零食，而且剔除了骨頭，完全不用擔心費事兒~
雖說去除了骨頭，但一起不耽誤它的口感，保留了脆骨，給人一種不一樣的感覺。咬上一口，湯汁的酸爽，雞爪肉的細嫩，帶著點辣勁，就足夠點燃味蕾。層次感十分豐富，一個人能吃掉一斤也不覺得膩，真的好吃到停不下來！重要的是雞爪的卡路里相對較低，貪嘴也不怕吃胖哦~吃雞爪，整塊肉的嚼勁會更加好，更加有彈性，大口大口吃肉不是一般的爽！
剔骨去甲， 保留其脆骨，嚼起來更加的爽脆！每一只爪子肉都是十分Q彈的。吃起來肉很有彈性，帶點嚼勁，酸和辣的完美融合，正是檸檬雞爪百吃不厭的靈魂所在！這口酸爽麻辣，讓人一口一個吃到停不下來。
準備食材：
無骨鳳爪兩斤
調料：鹽10g、糖50g、味精20g，雞精20g，蒜泥50g，香菜根15g，洋蔥塊50g，野山椒碎50g，野山椒水25g，米醋50g，紅油20g，海鮮醬10g，剁椒50g，香油8g，蔥油10g（合到一起攪拌均勻）
制作過程：
1、如果雞爪是冷凍的，用冷水解凍。
2、起鍋燒水，冷水的時候放姜片和料酒、辣椒、花椒、白芷片。
3、水開后放入雞爪，等雞爪熟了后撈出。
4、撈出的雞爪放入冰水中，變冷后切小塊。
5、將調好的料汁倒入處理好的雞爪中，攪拌均勻，放入冰箱，兩三個小時后撒上熟芝麻就可以吃啦！
