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溫暖的土炕    

天津 孫元發(fā)   

北運(yùn)河兩岸的農(nóng)村，家家離不開土炕。

故鄉(xiāng)的房子一般都是三開間，中間的是堂屋也是廚房，門開向院子；兩邊的房子是臥室，門開向堂屋。臥室有大有小，但是臥室向著陽(yáng)光一面的窗戶下，必然要盤一鋪連通著堂屋灶臺(tái)的土炕，這是生活的必需品，也是祖輩傳下來(lái)的規(guī)矩。

盤土炕的材料全部來(lái)源于土。土脫的坯，土和的泥，土炕也是盤在夯結(jié)實(shí)了的土地上。

脫坯是個(gè)技術(shù)活，也是力氣活。故鄉(xiāng)有描述北方“四大累”的諺語(yǔ)：挖河、筑堤、拔麥子、脫坯。脫坯地點(diǎn)都是選在春天的麥場(chǎng)上，此時(shí)干燥少雨，土坯干得快，麥場(chǎng)上地方寬闊，脫坯也需要這樣的場(chǎng)地。先把土和碾碎鍘短的麥秸混在一起，堆成個(gè)上面能夠存水的大土堆。等把水澆透了，再慢慢漚上兩天。經(jīng)過(guò)漚制，土更酥軟了，麥秸也更堅(jiān)韌柔順。脫坯時(shí)，小工們要忙著先把漚好的泥不稀不稠地?cái)嚢杈鶆蛄?，一堆挨著一堆在麥?chǎng)上整齊堆放好了，隨后脫坯的師傅才閃亮登場(chǎng)。師傅的家伙什兒就兩樣，一個(gè)盛漿水的破臉盆，還有一個(gè)木頭的土坯模子。師傅在第一堆泥前蹲下，鄭重其事地把土坯模子擺正，雙手在泥堆上掐下一坨泥就填在了模子里，沿著模子四周把泥搗實(shí)抹平，然后把土坯模子輕輕端起來(lái)，一塊方正飽滿的土坯就制作完成了。師傅把模子放到漿水盆子里，洗凈內(nèi)壁上的泥草，然后就開始了下一塊土坯的制作。脫坯師傅在工作時(shí)不能站起身來(lái)歇腳兒，一拉溜兒幾十塊土坯，要蹲著身子一氣呵成。你站起來(lái)歇兩回，別人就把你落下了，完活兒吃飯時(shí)你是講不了話的。落后雖不挨打，卻也不讓講話，這是脫坯師傅們的行業(yè)規(guī)矩。挖河、筑堤、拔麥子都可以站起來(lái)，直直腰兒，唯有這脫坯不行，一天下來(lái)，就是再壯實(shí)的脫坯師傅也會(huì)被累得腰酸、腿疼、骨軟、筋麻，所以脫坯被稱作北方農(nóng)村最累的活兒也就不足為奇了。高手脫的土坯，塊塊見棱見角、飽滿豐盈，幾十塊排下來(lái)，筆管條直，間距疏密得當(dāng)，就像尺子量出來(lái)的一樣。幾個(gè)高手脫出的土坯平攤在春天的麥場(chǎng)上像一幅畫，像一首詩(shī)，是北方春天里特有的景致。脫好的土坯還要經(jīng)過(guò)晾曬、修整、碼垛、通風(fēng)、苫蓋等工序，待到一切完成后，盤土炕的主要材料就有了。

脫坯的時(shí)候就怕下雨，所以必須選擇在少雨的春天，不過(guò)也有例外。1976年的唐山大地震，震壞了我家僅有的兩間土房。蓋房成了當(dāng)務(wù)之急，脫坯就是頭等大事。本不是脫坯的季節(jié)，可實(shí)在沒有辦法。家里孩子多，只有父親一個(gè)壯勞力，于是母親求這家、找那家，答應(yīng)管飯，給記工分，最后終于找了十幾個(gè)脫坯師傅。脫坯那天，家里大人孩子全上陣，母親帶領(lǐng)大孩子負(fù)責(zé)做飯，小點(diǎn)的孩子給脫坯師傅舀水。幾天過(guò)后，終于能把土坯立起來(lái)晾曬了，老天卻下起綿綿秋雨，所有辛勞毀于一旦。至今記得那個(gè)秋季的雨天，母親背著我們?cè)谔梦堇锴那牡啬I兒。

如果說(shuō)脫坯是力氣活，那盤土炕可就是純粹的技術(shù)活。莊稼人憨厚實(shí)在，對(duì)有知識(shí)有技術(shù)的人都高看一眼，所以擅長(zhǎng)盤土炕的師傅雖然大字不識(shí)幾個(gè)，可在莊稼人眼里，他們跟教書先生一樣被人們尊敬，因?yàn)橐讳伜糜玫耐量粚?duì)莊稼人實(shí)在太重要了。土炕盤好了卻不好燒怎么辦？有時(shí)候經(jīng)?！胺革L(fēng)”，就是風(fēng)會(huì)從土炕在房頂?shù)臒焽璧勾祷貋?lái)，滿屋彌漫著嗆人的煙霧。有時(shí)候“憋火”了，灶膛里的火有氣無(wú)力，水也燒不開，土炕也燒不熱。有時(shí)候又抽力過(guò)大，看著灶膛里的火很旺，可火苗子卻舔不上鍋底，一溜煙兒順著煙囪跑了，最后，柴火燒掉了不少，可依舊鍋冷炕涼。俗話說(shuō)“難的不會(huì)，會(huì)的不難”，一鋪土炕的幾百塊土坯，看似是隨隨便便地?cái)[放，可里面卻要求甚嚴(yán)。哪里留煙口，哪里堵死，全堵或半堵，哪里可以隨便，哪里又是絲毫不可擅動(dòng)，都是有規(guī)矩的。就是同一個(gè)師傅，也會(huì)因?yàn)橥量坏拇笮『屯量坏某蚨淖儽P土炕的方案設(shè)計(jì)，真是土炕雖小卻內(nèi)有乾坤。真有眼高手低不信邪的，自己胡亂就把土炕盤了，可毛病卻接二連三。被灶膛煙火熏紅了眼睛的女人指天罵地，孩子大哭小鬧，不得已只好又請(qǐng)來(lái)盤土炕的師傅。師傅來(lái)了就倒背著手，站在土炕上趾高氣揚(yáng)地吩咐只管往灶膛里燒火，神氣得像個(gè)將軍。一會(huì)兒叫燒火，一會(huì)兒叫滅了，折騰夠了，才最后一指炕角，命令挖開，毛病在這里。師傅不想技術(shù)外傳，就請(qǐng)大伙都退至堂屋，親自動(dòng)手將里面的土坯動(dòng)了動(dòng)，再讓人用泥抹上。說(shuō)也怪了，那土炕果真就好了，既省柴火還熱得快，燒一灶柴火熱一宿。熱炕頭有了，老婆孩子也踏實(shí)了。

土炕離不開炕沿、炕圍子和炕席?？谎厥峭量幌蚩臻g延伸的邊緣和終點(diǎn)，于是對(duì)它就馬虎不得。土炕可以用土坯壘砌，但炕沿就不行了，那樣容易臟了衣服被褥，而且也不結(jié)實(shí)，所以再窮的人家也要用青磚砌炕沿。沒錢的人家直接在土坯炕墻上砌一溜兒青磚炕沿，但是青磚與土坯黏合得不結(jié)實(shí)，經(jīng)常會(huì)睡著睡著覺就把一塊炕沿磚弄掉到地上，“咚”的一聲，夜里很是嚇人。有錢的人家會(huì)把土炕靠外的一面炕墻都用青磚包砌起來(lái)，手巧的工匠還能在炕墻上砌出漂亮的幾何圖案，磚與磚之間用白灰勾縫兒，炕沿與炕墻渾然一體，青磚白縫，煞是好看。更有錢的人家，家里的炕沿是用木頭做的，冬暖夏涼，是炕沿中的極品。炕圍子就是炕面以上窗臺(tái)以下三面圍著土炕的墻壁，大部分人家的炕圍子都跟上面的泥土墻壁一樣，只是簡(jiǎn)單地用白灰刷白了就行，可是時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)蹭掉白灰裸露出里面的泥墻，很不美觀。富裕人家的炕圍子是用石灰膏抹的，干凈耐用。如果炕圍子上再貼一圈兒那種特制的年畫，花花綠綠的就更好看了。北運(yùn)河兩岸的濕地水塘盛產(chǎn)蘆葦，因此葦席就成了這里家家戶戶離不開的炕席。新編的葦席平整干凈，經(jīng)線緯線優(yōu)美地排列在一起，那一根根光潔明亮的葦篾兒閃著象牙般的光澤。等用久了，葦席被夏天主人身上的汗水漚透了，被土炕的溫度焐熟了，那葦席就逐漸變成了深紅色，沉著厚重，有些包了漿的老紅木味道?？谎?、炕圍子和炕席是土炕的衣裳，故鄉(xiāng)的人們喜歡把自家的土炕打扮得漂漂亮亮，就像打扮他們的女兒。后來(lái)農(nóng)村條件好了，炕席上面又時(shí)興鋪炕被和毯子，雖然變得暖和、舒適、漂亮，卻少了簡(jiǎn)潔、明快、質(zhì)樸。

炕頭兒上少不了針線笸籮和煙葉笸籮，炕梢兒則碼著棉被垛子，紡線車子也常年放在炕上。土炕與堂屋之間的墻上，往往還開著一個(gè)小窗戶，人坐在炕頭兒，就能看到堂屋的灶臺(tái)上做什么飯，做熟了沒有。據(jù)說(shuō)，過(guò)去那小窗戶是為婆婆坐在炕上監(jiān)視做飯的兒媳婦，防止她“偷嘴”而設(shè)的，不知真假。但是，每當(dāng)家里做了好吃的，勾起了饞蟲的孩子們就會(huì)把腦袋一起扎在那個(gè)小窗戶前，不錯(cuò)眼珠兒地瞧著大人們?cè)谠钆_(tái)上忙乎。冬日里，有的人家土炕上還會(huì)添加一個(gè)粗陶的瓦盆，里面裝上不再冒煙但是還很熱的草木灰，于是冬日里的土炕上就又增加了一份溫暖。

在土炕上睡覺，躺在哪個(gè)位置，那也是有長(zhǎng)幼尊卑順序的。一般來(lái)說(shuō)，平時(shí)男主人睡炕頭，但若來(lái)了貴客，那就要讓客人睡炕頭。寒冷漫長(zhǎng)的北方農(nóng)村冬夜，能被安排在熱乎乎的炕頭睡覺就是最盛情的招待。土炕不僅僅是睡覺的地方，放上飯桌就能吃飯，在炕席上鋪塊布就能打撲克，趴在窗臺(tái)上就能寫作業(yè)，熱氣騰騰的大茶碗就直接撂在炕席上，喝著痛快?；蛘呤裁炊紱]有，就是冬日里盤腿兒閑坐在暖暖的炕上，天南地北地聊天，那也是一份別樣的愜意。土炕還有一些其他功能，在上面晾烤受潮的糧食，把瓦罐放上面生綠豆芽，在上面發(fā)酵和好的面，冬天里烤干被汗水濕透了的鞋墊兒，甚至因受潮不響的小鞭炮都可以放土炕上烤。

無(wú)論你在外面被雨淋著了，被風(fēng)拍著了，還是被大雪凍著了，你只要進(jìn)了家門，甩開鞋子就奔向熱乎乎的炕頭，這樣你就叫“進(jìn)了家”，你的心就會(huì)非常踏實(shí)，你在外面所受的一切困苦和委屈都會(huì)在這熱炕上一掃而光。故鄉(xiāng)的土炕樸實(shí)寬闊敞亮，就像那里莊稼人的心。莊稼人生在土炕上，還要死在土炕上，莊稼人的一生一世都跟土炕密不可分，這是人與土炕的緣分。土炕是故鄉(xiāng)最常見、最實(shí)在、最不可缺，也是最深邃悠遠(yuǎn)的一部分。

忘不了故鄉(xiāng)那溫暖的土炕。