陽(yáng)光明媚又臨海的法國(guó)南方，仿佛被上帝特別關(guān)照。盛夏時(shí)節(jié)徜徉在普羅旺斯的紫色薰衣草田中，在香水小鎮(zhèn)和泉水小鎮(zhèn)上徒步賞景，或是躺在蔚藍(lán)海岸邊的沙灘上曬著日光浴度假，這可能就是法國(guó)人心中自家的天堂后院。

這里也是美食家們的天堂。地中海岸邊的南法受到絕佳陽(yáng)光空氣的庇佑，出產(chǎn)新鮮美味的蔬菜水果，走在任意一座小城的集市上，都能聞到陣陣甜美香氣。當(dāng)然也不能忘了這里的海鮮，肥美鮮嫩，是地中海料理中的最重要食材。

1

Mirazur

芒通

今年入選世界 50 佳餐廳第 6 名的米其林兩星餐廳 Mirazur 正以其獨(dú)特的意大利-阿根廷式風(fēng)格成為芒通這座阿爾卑斯小鎮(zhèn)吸引食客的一大原因。餐廳位于海港邊的山腳下，坐擁美麗的地中海風(fēng)景，距意大利僅一步之遙。與小鎮(zhèn)的古樸田園風(fēng)光相對(duì)照， Mirazur 的內(nèi)部裝飾風(fēng)格卻優(yōu)雅寬敞，獨(dú)具現(xiàn)代元素。

主廚 Mauro Colagreco 在自家住宅旁建造了自己的花園，種下蔬菜和水果，也拿到 Mirazur 里作為食材。他的料理注重運(yùn)用當(dāng)季的新鮮蔬果，結(jié)合法國(guó)與意大利的烹飪傳統(tǒng)，以大海和高山為靈感，創(chuàng)造出獨(dú)具一格、色味俱全的美食。

地址：30 av. Aristide-Briand, 06500 Menton

2

Christian étienne

阿維尼翁

阿維尼翁最有名的可能是一年一度的阿維尼翁戲劇節(jié)和滿城的歷史古跡，但法蘭西名廚 Christian étienne 的同名餐廳也一定會(huì)讓你印象深刻。他將自己的料理稱為“地區(qū)創(chuàng)造”，強(qiáng)調(diào)海鮮和野味的運(yùn)用，如烤鴿子與咖啡汁等。通過(guò)這些菜式， Christian étienne 向自己的家鄉(xiāng)普羅旺斯致敬。2016年，從業(yè) 52 年的他終于將餐廳傳承給了自己的弟子 Guilhem Sevin。

餐廳的整體氛圍也同樣讓人難忘，在這棟12世紀(jì)的古建筑中，歷史滄桑就在一磚一石之間，被無(wú)數(shù)食客所見證。餐廳的鄰居是大名鼎鼎的教皇宮，夜晚在戶外露臺(tái)上用餐更是能欣賞到美麗的阿維尼翁夜景。

地址：10 r. Mons, 84000 Avignon

3

L'Atelier de Jean-Luc Rabanel

阿爾勒

小城阿爾勒的活力與熱情曾是梵高源源不斷的靈感所在， L'Atelier de Jean-Luc Rabanel 也同樣繼承了這份生機(jī)。主廚 Jean-Luc Rabanel 提倡的飲食方式為“生活料理”，無(wú)論是在準(zhǔn)備手法還是烹飪理念上都十分健康自然。同生活一樣，這樣的飲食方式也一直在不斷地改善和變化，越來(lái)越適應(yīng)客人的喜好。

午餐菜單為 7 道式，而晚餐則有 13 道，不過(guò)完全不用擔(dān)心會(huì)太豐盛。許多食材都精選自 Rabanel 自家的菜地里，如果你想偷師一招，還可以來(lái)參加他的半日烹飪班。

地址：7 r. des Carmes, 13200 Arles

4

Alexandre

尼姆

一直覺(jué)得尼姆是法國(guó)最特別的城市，沒(méi)有巴黎的城市喧囂，也沒(méi)有典型南法小鎮(zhèn)的精致文藝，曾經(jīng)的意大利殖民為它留下了斗獸場(chǎng)等各種古羅馬風(fēng)格的遺址，因此也被稱為“法國(guó)羅馬”。

而Michel Kayser就選擇在尼姆郊區(qū)的加龍邀請(qǐng)食客去他家中做客用餐。精選當(dāng)?shù)剞r(nóng)家食材，出人意料的南方食譜，就創(chuàng)造出了Alexandre的獨(dú)特魅力。雖然你可以選擇在餐廳里用餐，但在春夏之時(shí)，你將很難抗拒Alexandre的花園美景。蔥蔥郁郁的綠色植物，透著光的葉片，大片的草地，正是在這里你將感受到地中海的生氣勃勃。

地址：2 r. Xavier-Tronc, 30128 Garons

5

Les Jardins de l'Opera

圖盧茲

Les Jardins de l'Opera是全法美食家們的最愛。這家一星餐廳正位于圖盧茲這座“粉紅之城”的城市廣場(chǎng)邊，即使這里熙熙攘攘的咖啡館和人群也無(wú)法遮擋它的光芒。主廚Stephane Tournie的奇思妙想將幻化成一道道精致菜肴，出現(xiàn)在你面前。他注重食材的高質(zhì)量，大多數(shù)情況下都選用有機(jī)原材，技藝、精致、美味都為更好地呈現(xiàn)食物而服務(wù)。

餐廳里的佛羅倫薩風(fēng)格庭院更有玻璃屋頂罩上，在這里用晚餐可是難得的體驗(yàn)！

地址：1 pl. du Capitole, 31000 Toulouse

6

La Bastide St-Antoine

格拉斯

格拉斯不僅有香水，還有大廚Jacques Chibois開在La Bastide St-Antoine酒店里的餐廳。在他美味芳香的食物里，你能吃到普羅旺斯的四季更迭。你還將有機(jī)會(huì)向他學(xué)習(xí)如何制作米其林級(jí)的有機(jī)法式料理。

餐廳自然、溫暖、優(yōu)雅的格調(diào)將讓你賓至如歸，圓桌以白蘭花為裝飾，露臺(tái)上能享受到酒店花園里檸檬樹和栗樹的自然美景。在這里，你一定會(huì)食欲大開。

地址：48 av. Henri-Dunant, 06130 Grasse

7

La Villa Madie

卡西斯

卡西斯雖然只是一座海濱小城，但城里卻有這么一家兩星餐廳La Villa Madie讓人流連忘返。簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)的餐廳直面地中海，在露臺(tái)上就可以遠(yuǎn)眺蔚藍(lán)色的海景，相信夏日夜晚在這里用餐一定是超棒的體驗(yàn)。

主廚 Marielle 和 Dimitri Droisneau 夫婦自2014年接手餐廳以來(lái)，便致力于為這里增添一絲私人氣息。無(wú)論是精心挑選優(yōu)質(zhì)的原材料，還是將各種奇思妙想融入菜式之中，夫婦倆都一直努力為客人提供意想不到的南法美食，他們也確實(shí)成功了。

地址：av. du Revestel, 13260 Cassis