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閉上眼睛，聽著打發(fā)奶泡的嗤嗤聲，咖啡萃取的聲音，友人們的歡笑聲，還有空氣里迷漫著新鮮烘焙的咖啡香，嘴角便不自覺地上揚，感受著店里的客人們悠閑地看書，寫作，討論的情景，如此地真切，又是如此地愜意，而所有的這些感受，只有當你身處在這樣的一個群體中，你才能有此深刻體會。
一家咖啡店不止是只有咖啡，桌椅和一個房間。在這個問題上，我一直深信，是人讓一家咖啡店顯得如此獨特。
當我點評一家咖啡店時我會關注什么？
我把這個問題的答案總結為下面的六點，換一個方式就是說，如果這六個條件都滿足，我會認為光顧這家咖啡店會讓你有一個很好的體驗，除了好評還是好評。
老實說，這并不是一個通過發(fā)揮想像力創(chuàng)作出來的艱難又快速的清單，但是如果一家咖啡店缺乏這六個要素，那基本上可以說，在他們的運作模式中少了一些東西。
【一】咖啡必須是新鮮烘焙而且是現(xiàn)磨的優(yōu)質咖啡
我個人比較喜歡嘗試各種新品，比如不同產地的咖啡、新的飲品等；對我來說，最重要的是，這家咖啡店要么自己烘焙咖啡豆，要么從有烘焙能力的商家拿新鮮的咖啡豆，總之，必須保證咖啡豆的新鮮。
【二】咖啡吧臺要整潔
判斷一家店能否出品一杯合格的咖啡，先去看看它的吧臺。如果吧臺臟亂差，基本上就可以轉身離開了。好的咖啡店，吧臺一定會很整潔，這一定程度上也代表了咖啡師對待咖啡的態(tài)度。
【三】咖啡師的技術過硬且態(tài)度友好
我喜歡一邊看著咖啡師制作我點的飲品，一邊和他聊天，他如果很喜歡這份工作，也會很樂意和你聊天的，咖啡師的態(tài)度直接決定了你還要不要繼續(xù)來光顧這家咖啡店。（很簡單，沒有人會喜歡一個咖啡勢利眼）
【四】咖啡氛圍
一個好的咖啡氛圍不僅可以促進消費，還可以讓人創(chuàng)意大發(fā)。有時候，我會去咖啡店完成我的工作、學習，或者想要一個好的創(chuàng)意；有時候，我只是去閱讀、聽聽音樂和感受一下氛圍。個人認為，一家好的咖啡店應該能滿足并做到這二者兼顧。過度地放大音樂，地板或者桌子上都是臟臟的，甚至墻面油漆做得不好，都讓人無心創(chuàng)作，不想來光顧。
【五】與當地社區(qū)的融合度
我個人認為，這是判斷一家咖啡店好不好的最重要的一個方面，我曾經去過的最好的一家咖啡店，屏幕上展示了當地的一些藝術作品，播放著當地藝術家的音樂，供應的面包也是來自當地的烘焙店。如果這家店突然間消失了，當地社區(qū)的人們會在意嗎？答案是他們肯定會在意，那么，這家店就贏了，它就有存在的意義。
【六】后續(xù)服務
