藍(lán)山
讓朋友低估你的優(yōu)點(diǎn)，讓敵人高估你的缺點(diǎn)。
Let your friends underrate your advantage,
while let your enemies overrate your disadvantage.
藍(lán)山以其出色的平衡和干凈清澈的口感而著名，同時又有著無可比擬的地域和氣候優(yōu)勢，加之自身條件優(yōu)越，并有政府大力支助和扶持，在咖啡圈里已成了眾咖之王。
其他咖啡產(chǎn)區(qū)，縱然在風(fēng)味上找到了可乘之機(jī)，通過強(qiáng)調(diào)自身強(qiáng)烈的特色與風(fēng)味，來嘲諷藍(lán)山“平庸的口感”。
雖說它們在精品咖啡圈中占據(jù)一席之地，然而這么多年過去了，但依然捍衛(wèi)不動藍(lán)山的王座。
麥克·柯里昂就像是藍(lán)山咖啡。平時低沉內(nèi)斂，生怕自己的實(shí)力泄露出一分一毫，走在街上與普通的意裔美國人沒有任何差別。
影片中反派索拉索找老教父商談毒品銷售無果后，便派人行刺他。
麥克應(yīng)邀前去與索拉索協(xié)談，并在飯館中為身負(fù)重傷的家父報了仇。面對五大家族的夾擊麥克也沒有聲妥露怯，就像藍(lán)山咖啡一樣，面對眾多具有特色風(fēng)味咖啡的圍攻，依舊憑借著自己的均衡和清透口感，內(nèi)斂純凈的香甜，屹立于咖啡界頂端。
巴西黃波旁
那是我的家族，不是我。
That‘s my family，It's not me.
巴西是世界上最大的商業(yè)咖啡生產(chǎn)國，由于種植戶和品種繁多，使得巴西出產(chǎn)的咖啡質(zhì)量良莠不齊，在精品咖啡中質(zhì)量上不去，在商業(yè)咖啡中質(zhì)量也沒有很差，巴西咖啡就在這兩種境地中不斷徘徊。
從18世紀(jì)開始引進(jìn)“波旁”品種時，陸續(xù)出現(xiàn)了紅波旁、綠波旁、黃波旁。黃波旁以其獨(dú)特的顏色和柔和的口感在巴西眾多品種中脫穎而出。
同是波旁出身，血緣之宿固然無法抹去，但如今黃波旁在咖啡種植魚龍混雜的巴西，獨(dú)樹一幟，并逐漸成為巴西咖啡的代表。
年輕的麥克就像是黃波旁，出身亂世，堅持自我。麥克因?yàn)椴幌胝慈炯易迨录?，遂退學(xué)從軍，在獲得海軍十字勛章后榮譽(yù)退役。
黃波旁也是一樣，在品種泛濫、良莠摻雜的巴西，憑借著自己柔和溫潤的口感、巧克力與堅果般的甘香順滑，與那些冗雜沉膩的無名豆子劃開了一條明顯的分界限。
就好像麥克與自己的黑幫家族劃清界限 ：“那是我的家庭，不是我?！?/span>
科納
在一秒鐘內(nèi)看到本質(zhì)的人和花半輩子也看不清一件事本質(zhì)的人,自然是不一樣的命運(yùn)。
A matter of seconds to see the nature of people and spend half my life is also unclear one thing to see the nature of man, nature is not the same fate.
1813年由西班牙人首次在夏威夷島上種植咖啡，1828年，美國的一位傳教士將一枝從巴西折來的咖啡樹枝條栽在了科納的土地上。這枝從巴西來的枝條遭到了其他咖啡輕視。
幾年后科納地區(qū)的咖啡成為了夏威夷產(chǎn)區(qū)的代表，那些輕視這根枝條的地頭蛇，怎么也不會想到，這是來自在埃塞俄比亞高原的阿拉比卡種的后代，有著古老和高貴的血統(tǒng)。
如同移植在科納島上的科納咖啡一樣，原本流淌著西西里血液的維多·柯里昂在紐約扎根生活，青年時期的維多在一家面包店做學(xué)徒。
維多所在地區(qū)的人民遭受當(dāng)?shù)睾谑贮h范·倫奇的欺壓。
“別擔(dān)心，既然他這么強(qiáng)勢，那我就和他講道理?！庇谑蔷S多在范·倫奇的家門口秒擊斃了他。
維多洞穿情理的雙眼和思維就和科納咖啡所具有醇厚，他的氣魄又如可娜豆子的外形，透著霸氣的壓倒性的氣度。
哥斯達(dá)黎加
偉大的人不是生下來就偉大的，而是在成長過程中顯示其偉大的。
Great people are not born with the great, but in the process of growing up show its great.
哥斯達(dá)黎加身處南北美洲交界處，這里普遍水土優(yōu)秀，豆子普遍均衡感較強(qiáng)，哥斯達(dá)黎加的豆子在眾多的美洲豆中，似乎也沒有絕對的優(yōu)勢。
但是勤勞的哥斯達(dá)黎加人民并沒有隨波逐流、并沒有任憑命運(yùn)擺布。
他們努力發(fā)掘新的處理方式——蜜處理法，不斷嘗試、精進(jìn)和專研，終于形成自己獨(dú)特的系統(tǒng)、優(yōu)勢和風(fēng)味。近幾年更是在精品咖啡中嶄露頭角，在勤奮努力之下，哥斯達(dá)黎加的咖啡之路將越來越平坦寬闊。
與勤勞的哥斯達(dá)黎加人民一樣，維生之路遭受眾多坎坷的維多·柯里昂，沒有向失去雙親這一孤獨(dú)殘酷的命運(yùn)妥協(xié)，反而廣交朋友，并對朋友待以真誠。
在解決掉范·倫奇這一欺壓鎮(zhèn)民的黑手黨后，與好友克里曼沙和泰西歐和開了一家解決困難的咨詢室，想盡辦法為鄰居們解決生活中遇到的困難。
經(jīng)過不斷專研與創(chuàng)新之后，哥斯達(dá)黎加和維多都鋪開了自己未來的路途。青蘋果、提子、蜂蜜、巧克力、紅酒這一路風(fēng)味，每一步都他們都走得艱難且堅實(shí)。
耶加雪菲
不要說不可能，沒有什么不可能。
Do not say impossible, nothing is impossible.
埃塞俄比亞作為咖啡的發(fā)源地，孕育了很多高質(zhì)量的咖啡產(chǎn)區(qū)，每個產(chǎn)區(qū)都有著自己的優(yōu)勢和特點(diǎn)。其中耶加雪菲近年在精品咖啡中豎起了自己的旗幟，甚至一飛沖天，成了埃塞地區(qū)咖啡的代名詞。
其實(shí)耶加雪菲之前是隸屬于西達(dá)摩的一個小鎮(zhèn)，因其咖啡香氣出眾、香甜干凈而揚(yáng)名四海。政府看到這種經(jīng)濟(jì)支柱出現(xiàn)后，就把耶加從西達(dá)摩中分離出來單獨(dú)設(shè)區(qū)，并精心規(guī)劃和發(fā)展耶加產(chǎn)區(qū)。
這就使得耶加從科契爾、哈拉爾、西達(dá)摩等等兄弟產(chǎn)區(qū)中脫穎而出。而這些小兄弟也不甘落后，在激烈競爭中努力追趕著耶加。
在《教父》系列中與清新甜凈耶加最符合的就屬麥克的兒子安東尼了。與麥克年輕時一樣，他也不想接手家族的生意，并輟學(xué)，一心一意想做一名歌手。
事實(shí)上他正真做到了，與耶加從西達(dá)摩中獨(dú)立出來一樣，安東尼真正地從家族事業(yè)中分離出來，成為了一名歌手。
他的品質(zhì)、歌聲與情感都和耶加雪菲的淡雅清香的花香、悠長余韻的果甜相符，小泰覺得安東尼是一枝清幽茉莉，開在埃塞俄比亞山間。
危地馬拉安提瓜
痛苦不像死亡那樣無可挽回。
Pain is not as irreversible as death。
瑪雅文明、戰(zhàn)爭、城鎮(zhèn)、繁榮等等，曾經(jīng)危地馬拉人所有的榮光和歷史都被火山卷入土下，封印沉睡，轉(zhuǎn)瞬蒼涼。
幾年后，一縷煙馨擠破封土、飛越藩籬、鉆進(jìn)人心，那是安提瓜島上火山爆發(fā)后所幸存下來的印第安人在覆滅了家園的火山灰上重新種植出來的咖啡的香氣。
咖啡，喚醒了安提瓜人民重建家園的希望。他們沒有想到火山所帶來的養(yǎng)分讓原本就肥沃的土地更加盛產(chǎn)；他們也沒有想到火山也為咖啡帶來了更加濃郁的煙草風(fēng)味。
如今，喝上一杯純正的安提瓜咖啡，就像是在聽著危地馬拉人們在默默訴說著他們的歷史：風(fēng)土人情、蒼涼悲慟、爭亂掩滅、艱辛重啟、安家立業(yè)······
一杯品罷，只得輕嘆一句：幸好只是痛苦，幸好不是死亡。
沒有誰比幼年時期的維多·柯里昂更符合這一情景了。
維多·柯里昂幼年時因其父親侮辱當(dāng)?shù)氐暮谑贮h頭目西西歐而被殺害，隨后維多的哥哥在山里也被殺害，萬般無奈的母親帶著小維多去找西西歐求情時遭到拒絕，也被殺害。
當(dāng)小維多獨(dú)立逃到了紐約時，被檢查出患有天花，被隔離三個月。就像危地馬拉被火山淹沒一樣，雖然痛苦但并沒有失去希望。
圖為在隔離室里與自由女神像隔空向望，虛遠(yuǎn)理想與清晰現(xiàn)實(shí)的對比總是那么令人神傷，不過，過往的痛苦也會帶來奮力崛起的希望。
瑰夏
一個人只有一個命運(yùn)。
A person is only one destiny.
1931年，在埃塞俄比亞瑰夏山的森林里，當(dāng)?shù)氐目Х绒r(nóng)發(fā)現(xiàn)了一支長腿細(xì)腰的豆子，被送到了許多研究機(jī)構(gòu)和莊園進(jìn)行研究和栽培，浪跡天涯，終于在到達(dá)巴拿馬翡翠莊園時才算安定下來。
因?yàn)樽陨泶謱?shí)高大和產(chǎn)量較低，足足為其他嬌嫩柔弱的豆子做了幾十年的擋風(fēng)樹，直到2005年參賽，一舉奪冠，后續(xù)兩年依然沒有懸念地奪冠，最終巴拿馬直接將國寶豆競賽活動分成瑰夏與非瑰夏兩組。
不論是巴拿馬瑰夏，還是危地馬拉瑰夏、還是哥倫比亞瑰夏，走到哪里都是精品咖啡中的佼佼者。有些豆子，天生就是王者的宿命。
麥克與瑰夏一樣，就是王者的宿命。
在當(dāng)兵時獲得最高榮譽(yù)勛章，退役歸家后成為第二任教父，經(jīng)營事業(yè)時做到行業(yè)壟斷的霸主，并全心全意守護(hù)著家族成員的安全與發(fā)展。
細(xì)細(xì)品味瑰夏與麥克，青年時明亮剔透的檸檬柑橘酸、中年時干凈純粹的杏桃甜、老年時清幽的玫瑰與茉莉香組成了他們的一生，思緒升騰，余韻悠長。
命運(yùn)就是這樣，它不在乎你的計劃，只是推著你迎風(fēng)向前。
肯尼亞
你做出了這個決定，這是你的代價。
You make the choice,and this is your price.
肯尼亞雖是埃塞俄比亞的鄰國，約在19世紀(jì)末才開始栽種咖啡，是由基督教傳教士帶給了當(dāng)時殖民者（英國人）所經(jīng)營的莊園中種植。
英國人條條框框一應(yīng)俱全，在肯尼亞制定了一系列的咖啡種植、收購、拍賣制度。后來因?yàn)榭夏醽喨嗣裨谀承┦虑樯喜慌c英國人民配合，英國就決定不再幫助肯尼亞人種植咖啡了。
后來肯尼亞獨(dú)立了，自己繼續(xù)堅持創(chuàng)新種植和努力發(fā)展，一度趕超其他英屬咖啡種植區(qū)?？夏醽喨嗣裼米约旱那趧诤椭腔墼诳Х热χ姓咀×四_跟，肯尼亞咖啡也成為最著名的精品咖啡之一，憑借著自身強(qiáng)烈香氣和咖啡酸，被稱為“勇猛的非洲雄獅”。
與肯尼亞不服英國人條條框框的治理一樣，倔強(qiáng)叛逆的文森特（麥克的侄子）也因不滿祖薩莎的管理而與其翻臉。
文森特剽悍的武力與叛逆就如同肯尼亞歡快的莓果酸一樣強(qiáng)烈且不容置疑。在解決掉祖薩莎后文森特逐漸在眾人眼中樹立起了威信，代價就是放棄與瑪麗的愛情。
放下不等于失去。如果說愛情是甜，那么成為第三任教父的文森特就如同放棄了醇苦的肯尼亞，百香果、黑莓、草莓、檸檬這些都是肯尼亞咖啡的風(fēng)味，也都是文森特那酸楚中泛有微甜的心。
文章轉(zhuǎn)載自 TIMEMORE泰摩咖啡慢生活
