“咱們繼續(xù)之前的話題？（之前的話題是什么來著……）”“說實(shí)話。我爸，還有我家里人一直不太支持我做咖啡，真的不是很支持我。我爸的意思是，讓我回家跟著我哥一起去做工程項(xiàng)目呢。要是我回去了好好做工程的話，做它個(gè)兩三年的話，車子啊房子啊那都是板上釘釘?shù)氖虑榱恕?/span>
但是！我想的是，人嘛，也就一輩子，能有一個(gè)屬于自己的夢(mèng)想，真的是一件值得驕傲的事情。對(duì)于我來說，最起碼無論結(jié)果如何，我至少拼搏過了！雖然……我現(xiàn)在他瞄的做咖啡做到今天混成這個(gè)熊樣，但是你說我后悔嗎？我沒有后悔過，我也沒有心生出任何的怨言過?？Х葘?duì)我來說是生命中特別重要的一個(gè)事物，我的夢(mèng)想，我的情懷，我的青春，都在里面，所以，我也絕不允許別人去詆毀咖啡。
再者說了，你說咖啡師這行業(yè)。薪資水平真的就那么點(diǎn)兒，你說去找個(gè)名師上個(gè)課，好家伙，去上一次課，一個(gè)星期不到，動(dòng)輒五六千，六七千的。等你學(xué)完之后，學(xué)會(huì)了方法，掌握了理論之后，回來你還是需要大量的練習(xí)，對(duì)吧。你練得夠夠的，你再去打比賽，萬一你這個(gè)心理素質(zhì)不過關(guān)。你去比賽了，完了一緊張，手一哆嗦，那不照樣涼涼了，那去上課的錢不是白花了嘛？所以我想，還是省點(diǎn)錢，先自己慢慢兒來唄。（這里我覺得他的想法相對(duì)有些偏執(zhí)，可能每個(gè)人的選擇不同，心理素質(zhì)只是影響比賽走向的因素之一，但和學(xué)習(xí)的費(fèi)用沒有太大關(guān)聯(lián)……對(duì)于咖啡從業(yè)者來說，學(xué)習(xí)還是有必要的。）我打比賽已經(jīng)超過十場(chǎng)了，我也沒有找人學(xué)習(xí)過，我也沒有拜過師。之前去參加比賽的時(shí)候，也認(rèn)識(shí)了很多選手，然后也有很多人聊著聊著就說我的師傅是某年的某地區(qū)冠軍，我的老師是什么杯的冠軍，誰誰誰是我?guī)煾?，誰誰誰是他師傅。我一邊聽，一邊心里在呵呵，我可不虛這些人，哈哈。我可不管誰是你師傅，咱根本沒在怕的。賽場(chǎng)上，我要能把你贏了就是我比你厲害，我要是輸了，我就怨我自己，我誰都不埋怨，那就是我自己，技不如人。我也沒拜過師，我也沒去上過課，我就是個(gè)野路子。我就自己看書，跟別人交流，看視頻學(xué)習(xí)，然后就屁顛屁顛去比賽。輸了也沒事呀，丟人就丟人了，怕啥我也不怕，丟就丟了唄。我就看不慣有個(gè)別的選手，總拿自己的老師來說事，和他們?cè)诒荣惉F(xiàn)場(chǎng)聊天，誰咱就不提了。聊不了三句話就和你說誰誰誰是我我?guī)煾?，然后有多厲害。完了看到自己老師來了，立馬上去噓寒問暖，鞍前馬后的，簡(jiǎn)直就是癩皮狗上身。哈哈，好好的技術(shù)比賽，整得跟拼爹似的。咱比的是技術(shù)，又不是看誰師傅厲害就能晉級(jí)，你說是不？”“做咖啡又不是說相聲，還分什么師出名門，海青腿兒。一切以實(shí)力來說話?！?/span>
“所以這個(gè)行業(yè)你是怎么看待的呢？”我覺得吧，這世界上有的人是先貧而后富，有的呢，是先富而后貧。我覺得還是非常有道理的。一切的一切，只不過是一個(gè)時(shí)間的問題。你自己對(duì)行業(yè)的發(fā)展，你對(duì)自己的一個(gè)職業(yè)規(guī)劃。在機(jī)遇到來之前，問問自己有沒有做好相應(yīng)的準(zhǔn)備，既然做了這個(gè)選擇，那就要足夠?qū)Ｗ⑷プ龊盟?/span>那你說這個(gè)行業(yè)它掙錢嗎？你說它掙錢那也是真的掙錢。無論哪一個(gè)行業(yè)，當(dāng)你做到了行業(yè)的頂尖，做到了極致，那都是掙錢的。哪個(gè)行業(yè)都是如此，不管你是回收廢品也好，做房地產(chǎn)銷售也好，大馬路上練攤也好，開個(gè)大公司也好，你把它玩精了，玩透了，給它做到極致，都可以掙到錢。只不過。這個(gè)過程它一定不輕松，并且會(huì)很辛苦，需要你的個(gè)人的對(duì)于行業(yè)發(fā)展的預(yù)判力，對(duì)于行業(yè)的動(dòng)向的判斷力，加上你的堅(jiān)持，你的耐心，把自己的信念化為動(dòng)力，堅(jiān)持自己的堅(jiān)持。“所以說咖啡也和大多數(shù)行業(yè)一樣，就看誰能熬得住了，對(duì)吧。”“做咖啡做到現(xiàn)在，有什么事讓你特別印象深刻的？”
我現(xiàn)在最大的愿望就是想能夠在咖啡上做出一定的成就。因?yàn)槲耶?dāng)時(shí)也是我女朋友讓我學(xué)這一行的。前期剛剛?cè)胄械臅r(shí)候，收入也不高，那會(huì)兒混的，叫一個(gè)慘。那會(huì)兒跟我對(duì)象吃方便面，啃饅頭那也是常有的事。記得有一天早上起來，我對(duì)象上晚班，我正要去上早班，那陣子我實(shí)在是沒錢了，口袋比臉還干凈。我就看我對(duì)象在吃饅頭，那種一塊錢兩個(gè)的……我當(dāng)時(shí)真是氣血上涌，我直接穿好衣服，和她打了個(gè)招呼，也沒二話我就出門走了。我走在路上，我就在那邊走邊哭，我感覺我對(duì)不起人家?，F(xiàn)在的日子很坎坷，但她也對(duì)我不離不棄，我覺得我挺對(duì)不起她的，感覺自己沒有能力給她幸福。作為一個(gè)男人，在遇到人生的低潮期的時(shí)候，真的是苦了人家姑娘了。所以我后來就決定去打比賽。為了她，為了我們這份感情，這一行是她把我?guī)氲模乙欢ㄒ龀鳇c(diǎn)屬于我自己的成績。然后把這份榮耀分享給她，我要向她證明，她選擇我是沒有錯(cuò)的，我也沒有辜負(fù)她對(duì)我的期望。”“雖然她最后還是離開了我，但我還是很感謝遇到了她，遇到了咖啡。”故事到這邊，也差不多了，對(duì)于咖啡人來說，心酸，疲憊，勞累，痛苦，迷茫，失落，夢(mèng)想，信念，堅(jiān)持，熱愛，情懷等等等等，諸如此類的詞匯永遠(yuǎn)圍繞著我們……但相信我，對(duì)于我來說，這些詞里沒有放棄，這個(gè)社會(huì)對(duì)于別人的評(píng)價(jià)往往過于片面，你只看到了這個(gè)人的當(dāng)下，你可能并不知道這個(gè)人經(jīng)歷了什么，做了什么，也許我選擇的職業(yè)不能讓我的人生一帆風(fēng)順，平地一聲雷，陡然而富，得到的本就不多，甚至還要失去一些。但這世上總有些事，是需要有人去做的。
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