每年一度的「悅游新銳榜The Hot List」評選總會讓編輯部格外興奮，這些近一年之內(nèi)開業(yè)的新銳酒店總能代表酒店業(yè)的新鮮面孔，也折射著有關(guān)旅行方式的先鋒精神和無限想象。
今年，這份榜單更給我們以驚喜和期待。我們看到，在疫情常態(tài)化防控之下，國內(nèi)旅行恢復(fù)得如此之快，新酒店、新餐廳層出不窮。這一次，我們在“新銳酒店”的基礎(chǔ)上，新增“新銳餐廳”榜單，各位看官可以在下一期 Hot List 餐廳榜中，看到這些小而精的創(chuàng)意美食新空間。
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從印度洋來到中國邊境，一向以海島酒店見長的麗世度假村及別墅做起內(nèi)陸秘境也是毫不含糊。一路穿越層層喀斯特地貌，來到酒店之時，讓人明白世間的確有“桃花源”的存在。
沿著一派繁茂的熱帶植物，徑直走進(jìn)酒店，時而路過似烏布的稻田，時而穿梭于似雨林的芭蕉長廊，酒店與自然的邊界漸漸模糊，隨之而來的是無盡的“避世”感。
酒店設(shè)計由中西方設(shè)計師聯(lián)合操刀，壯族傳統(tǒng)的吊腳樓風(fēng)格被融入現(xiàn)代主義的建筑之中。石頭、木料、黃銅、陶瓷是最常見的元素，原始的紋理和天然配色低調(diào)且友好地與周圍環(huán)境融為一體。酒店56間套房及別墅，規(guī)整散落在明仕河的一旁，與喀斯特山林一起構(gòu)成了河岸邊的優(yōu)美弧線。35米長的無邊泳池烘托了濃濃的度假氛圍。
因為地處邊陲，食物融匯了異國風(fēng)味，又保留了廣西特有的辨識度。從早餐開始，既能吃到越南糯米飯，又能嗦到螺螄粉，味蕾上的“左右逢源”，在良食餐廳可以輕易實現(xiàn)。
在各大酒店拼盡全力將下午茶玩出花樣時，麗世更把下午茶直接搬到了竹筏上。手持香檳，泛舟明仕河上，這里與越南只有一河之隔，下午茶配置是越式經(jīng)典小食，味道更是可圈可點?！叭嗽诋嬛杏巍钡捏w驗，是此行的高光時刻。
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8年前，樸鄉(xiāng)的主人在獲得這處位于金佛山景區(qū)（距離重慶市區(qū)約2小時車程）的深達(dá)6千米的峽谷時，本打算邀請國外設(shè)計師打造散落于峽谷深處的野奢帳篷。但權(quán)衡再三后，酒店主人打消了這一念頭，將其交由本土設(shè)計團(tuán)隊，打造一座盤踞在峽谷入口處、僅18間客房的精品旅館，足本保護(hù)峽谷內(nèi)的本真面貌。
酒店主體是幾組依傍著清澈的溪流的褐墻烏瓦小樓，與枯山水園林、退臺、游廊、旋梯相互交融，頗具日式溫泉旅館的神韻。多數(shù)客房都配有私人陽臺和專屬院落。其中一間套房甚至還配有獨立的后院以及一座密林裝點的專屬小島，私密度不言而喻。
盡管僅設(shè)18間客房，但酒店的餐飲極為豐富多元。這里擁有水準(zhǔn)不俗的鐵板燒餐廳，由經(jīng)驗豐富的日料大廚現(xiàn)場主理高品質(zhì)的日式晚宴。在早餐時段，客人還可以點到牛排。不過，每日從酒店專屬的農(nóng)莊現(xiàn)摘的蔬果，經(jīng)過簡單烹飪后呈現(xiàn)的鮮甜口感更讓人難忘。
酒店還為熱衷探索峽谷的住客修筑了一座紅色的鋼結(jié)構(gòu)景觀橋，為其深達(dá)6公里的峽谷徒步線路營造了一個極具儀式感的開場。一些定制餐飲和體驗活動也可在峽谷深處進(jìn)行。
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酒店位于廈門思明區(qū)鬧市，坐擁老城區(qū)蓮花公園大片寧靜綠洲。在設(shè)計之初，酒店就意在打造一座優(yōu)雅的“港口莊園”，兼具當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)元素與歐洲建筑風(fēng)情，詮釋廈門港口的歷史。
步入酒店，你首先會經(jīng)過憩息社交空間“磐騰”，然后看到標(biāo)志性的華爾道夫鐘，之后才是大堂翡翠藍(lán)色的接待區(qū)域。這些場所確保有充足的空間來辦理入住。
隨處可見的環(huán)形元素是酒店回應(yīng)年輕化的創(chuàng)新設(shè)計主題?？头坑袃煞N配色可選：一種為輕盈明快的水綠色系，靈感源自濱海的寧靜氛圍；另一種為濃郁溫暖的紅褐色系，致敬廈門的茶文化。設(shè)施還是一如既往的奢華，如KA浴缸、WA印花床品、B&O的音箱。
HOKKLO 鮮承中餐廳得名自客家方言，烹制突顯本味的閩菜。主廚楊艷彬是閩南人，也是“90后”，卻已有十來年的從業(yè)經(jīng)驗。他在堅持古早味的同時，又善于融入年輕化的創(chuàng)新烹調(diào)理念，以新鮮食材和季節(jié)性海鮮為廈門華爾道夫設(shè)計了令人期待的閩菜菜單。另外，別錯過Brasserie ONE滙壹的早餐，畢竟作為傳奇班尼迪克蛋的起源，華爾道夫的傳統(tǒng)在廈門如何演繹也很值得期待。
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裸心集團(tuán)引領(lǐng)的清新、樂活、綠色、精彩的可持續(xù)生活方式在蘇州裸心泊得到延續(xù)，以“蘇泊水境”為特色，展示太湖四季變換之美，在波光粼粼之間帶來嶄新的度假體驗。
客房依地勢沿湖分布，高低錯落，私密獨立。湖景別墅作為特色主題房型，能讓人近距離感受水天一色的靈動與靜謐；錯落散布的山林套房融于自然中，可讓人盡享綠意山水。徜徉在裸心泊，你可以深深感受到姑蘇文化和漁鄉(xiāng)風(fēng)情的精妙融合：繩結(jié)、竹編、漁網(wǎng)、布藝扎染、蘇式漁船、核雕、蘇繡等沉淀至今的珍貴手工藝通過創(chuàng)新方式呈現(xiàn)，讓這些“老對象”煥發(fā)歷久彌新的光彩；依太湖而生的戶外空間秀美靈動，當(dāng)你清晨醒來時，湖邊漫步或是環(huán)湖慢跑都是開啟一天的最佳方式。
度假村還開創(chuàng)了藝術(shù)家入駐計劃，內(nèi)設(shè)藝坊，迎接藝術(shù)家入駐，客人可與作家、畫家、詩人、工藝大師近距離交流；蘇藝村設(shè)有畫坊、陶藝坊、雕刻坊、蘇繡坊，你可親身體驗繩結(jié)、古法造紙、團(tuán)扇繪制等姑蘇文化手工藝，體驗創(chuàng)作即傳承的樂趣。
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清遠(yuǎn)的三坑溫礦泉原本是廣東知名的溫泉源地，但因為一直未有奢華酒店進(jìn)駐，近年來逐漸被珠三角的從化、增城、龍門取代。
如今有與瑰麗同門的芊麗進(jìn)駐，又有日本 KKS 觀光企畫設(shè)計社的加持，清遠(yuǎn)芊麗酒店勾勒出“自然、景觀、建筑”三者共生的雅奢度假風(fēng)貌，尤為可愛。
酒店有三棟主建筑，設(shè)計師參照日本傳統(tǒng)溫泉度假村風(fēng)格，整體以溫潤的木色為元素，輔以天然的原石，用挑高的空間最大程度凸顯遠(yuǎn)方山巒、曲徑通幽的樹林、流水潺潺的庭園，打造出詩意的空間。芊麗的溫泉池位于獨立的別館中，不但有溫泉，還有特別的足浴及周身按摩療愈項目，技師的精湛技藝能讓客人在植物芬芳中放松下來。
217 間豪華客房與套房均設(shè)有露臺。客人躺在舒適的日式沙發(fā)躺椅上，嘆一杯本地產(chǎn)的紅茶英紅九號，目之所及滿山翠綠；露臺一隅特設(shè)嵌入式浴缸，可讓人與大自然無限接近。室外的園林水系景觀進(jìn)一步將建筑與大自然背景融合，讓客人無論身處哪個角落，都能全面體驗移步皆景的觀賞效果，欣賞動靜皆宜的自然畫卷之美。
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修繕和改造文保建筑，在新和舊的重合中譜寫新詩篇，對于設(shè)計師謝柯而言，并非首次嘗試。在杭州西湖景區(qū)的虎跑公園內(nèi)，建筑師王馳與謝柯達(dá)成共識，一棟建于1934年的花園別墅被完整地保留了民國時期風(fēng)格，夕上·虎跑1934酒店應(yīng)運而生。
沿著山中竹徑抵達(dá)，3棟青磚黛瓦的建筑被茂密的樹林竹葉環(huán)繞，23間客房空間均有著應(yīng)景而變的精巧，別墅中原有的樹木都被悉心保存，還加入了雞爪槭、櫻花、繡球花、繡線菊、芒草等植物。圍欄、竹編、竹紋水泥等元素在室內(nèi)得到延續(xù)，外加謝柯標(biāo)志性的設(shè)計審美，來自世界各地的老物件、棉麻沙發(fā)、木質(zhì)窗屏、灰白肌理墻面，帶著時間的痕跡，和窗外的自然遙相呼應(yīng)。
自然光在客房中被巧妙運用，部分客房里還有天窗，不僅可以讓人欣賞天空，散落進(jìn)來的自然光影也增添了藝術(shù)注腳。而在杏墅景觀別墅房，一棵古老的榕樹被完整保留下來，樹干從房內(nèi)攀爬而上，讓住客與自然共享時空。
除了大堂，酒店還留有一間書房作為公區(qū)，保證客人讀書和休憩的私密感。杭州城中小有名氣的月芽在這里開了第四家餐廳，主打創(chuàng)意西餐。在主樓旁的一棟玻璃房中，你還可以品一品用虎跑夢泉之水泡的龍井茶，或到屋頂露臺上眺望遠(yuǎn)處的西湖群山。
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盡管是廈門城中矚目的萬象城綜合體的組成部分，但廈門安達(dá)仕酒店依舊保留了自己獨立的入口，并用圍墻圍攏屬于自己的院落，為的是在廈門城市最繁忙喧囂的中心地帶，營造出一派鼓浪嶼島上南洋老別墅的氛圍和風(fēng)貌。負(fù)責(zé)酒店設(shè)計的已故設(shè)計師Jaya Ibrahim本就成長于南洋，其對南洋風(fēng)格的表達(dá)顯然信手拈來。
進(jìn)入酒店的環(huán)形車道植滿了綠樹，中央還有漂浮著各式綠植和花卉的水池，隱喻了廈門“海上花園城”的美名。酒店的底樓室內(nèi)空間全然由迂回的拱廊、攬入陽光和綠意的落地窗貫穿，將南洋風(fēng)格建筑的靈魂——門廊展現(xiàn)得傳神又革新。靈感源自遠(yuǎn)洋郵輪的燈飾則回溯了廈門作為港口城市的歷史。安達(dá)仕的入住接待廳通常都用中島柜當(dāng)接待臺，讓賓客邊取用飲品邊辦理入住，酷似置身家中的開放式廚房。這項傳統(tǒng)在廈門安達(dá)仕也得到了承襲，只是旁側(cè)還輔以玻璃溫室般的酒廊和嵌有泳池的空中花園，令南洋老別墅的氣韻更呼之欲出。
南洋別墅的主題和場景同樣還在位于玻璃塔樓的客房里延續(xù)或革新——有百葉窗、水磨石和藤編椅，也有大理石和地毯演繹的馬賽克拼花。不過，安達(dá)仕也少不了和社區(qū)交融的筆觸。例如，其特色的“糖立方”餐廳是一座獨立于萬象城的廣場中央的玻璃屋，除了為社區(qū)人士提供全天候的餐飲外，也讓光顧者成為了社區(qū)的一分子。
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沿著雅魯藏布大峽谷，經(jīng)過河灘田野，峰回路轉(zhuǎn)，便是公路盡頭仰望著南迦巴瓦群山的達(dá)林村。松贊旗下最新的松贊南迦巴瓦山居就坐落在這座隱世村莊里。
作為松贊的第12家酒店，位處林芝的松贊南迦巴瓦山居是松贊藏東線的重要一站，它的落成標(biāo)志著松贊“新滇藏線”的全面打通，也是林芝桃花季的最佳落腳點。
所有33間客房都面朝海拔7,782米的南迦巴瓦山和大片青稞田、牧場。與松贊其他酒店一樣，客房窗邊的風(fēng)景永遠(yuǎn)是獨一無二的酒店布景。每一天，日落月升，有時云霧縈繞著神山，有時南迦巴瓦山主峰或加拉白壘峰展露真顏，都是讓人驚嘆的時刻。
在設(shè)計時，建筑師戚山山沿用了松贊典型的藏式石木建筑風(fēng)格。但這一次，所有客房都以套房形式呈現(xiàn)。為了毫無阻擋地將景觀迎入房中，臥室被讓到客廳內(nèi)側(cè)，陽臺和客廳直面近5米寬的景觀面——壯美的南迦巴瓦山景映襯著山腳的田園詩篇。如果想呼吸大自然的氣息，你只需將陽臺推拉窗完全推開，客廳就變成寬敞的景觀陽臺。風(fēng)吹進(jìn)來，帶著后山原始森林的氣息，讓人像住進(jìn)了自然。
在酒店和客房各處，你當(dāng)然還會感受到松贊獨有的溫度：標(biāo)志性的千層底布鞋、手打銅盆、天然質(zhì)樸的花藝、精美的藏式掛毯，以及淳樸的當(dāng)?shù)貑T工——他們總是略帶羞澀地關(guān)注著客人的需求，為你及時送上一杯姜茶或端上可口飯菜。南迦巴瓦山居每房晚的收入中也將有200元回饋當(dāng)?shù)卮迕瘢永m(xù)著松贊與這片土地和社區(qū)的聯(lián)結(jié)。
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2006年，蘇寧位于紫金山南麓的高爾夫酒店首秀時，就聘請CCD事務(wù)所操刀了其室內(nèi)設(shè)計。15年后，蘇寧再度牽手CCD，為這處建在20世紀(jì)30年代社交舞臺“郊球場”上的酒店重?zé)ㄐ律?，使它變身為蘇寧酒店的度假村旗艦。
為了回溯酒店所在地在30年代的歷史，酒店融入了致敬歷史的元素和場景，也順應(yīng)現(xiàn)代審美進(jìn)行了改良：客房內(nèi)和玄關(guān)若即若離的浴室設(shè)計讓人眼前一亮，每一層的電梯廳和走廊都被裝扮成復(fù)古客廳和書房，酒店建筑和高爾夫果嶺間用一個綿延的鏡面水池區(qū)隔，水面在夜間會升騰起爐火，渲染出溫馨與寧靜。
餐飲也不負(fù)眾望：穿插有多處開放式廚房和玻璃酒窖的全日食府“蘭亭”，坐擁日式庭院的日本餐廳“黑木”，采用應(yīng)季食材和創(chuàng)新手法演繹淮揚菜的“紫金閣中餐廳”，專注傳統(tǒng)意大利烹飪的“米蘭”。豐富的美食體驗、完備的休閑設(shè)施和怡人的選址，令其成為南京郊外的一處逍遙之境。
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潮牌酒店NOA Hotel Xiamen仿佛一片城市中的飛地，酒店位于廈門市中心一棟前身是外貿(mào)倉庫的建筑里，選址上反而放棄了“更好做游客生意”的環(huán)島路。酒店創(chuàng)始人潘飛和設(shè)計師好友李瀧打造了這個精致復(fù)古風(fēng)格的未來空間，讓空間扎根社區(qū)，成為創(chuàng)意人群的“諾亞方舟”。
沙漠植物、金屬風(fēng)帶來的未來感，用拆掉的天臺格柵改成的屏風(fēng)，用水泥雕琢成的麻繩質(zhì)感，讓整個空間都傳遞著一種硬朗和粗糲，但富有想象力的房型、有態(tài)度的細(xì)節(jié)讓人感到這絕不是一家只玩設(shè)計噱頭的酒店。
酒店一樓公共區(qū)域融合了酒吧、庭院、咖啡館、聯(lián)合辦公室場景，被稱為“甲板”，是一個輕松、潮酷、溫情的多元空間，白天空間里時刻彌漫著咖啡豆的芳香，而晚間這里又變身為熱鬧的小酒館，提供“北平機器”精釀啤酒和好吃到讓人尖叫的廈門小吃和下酒菜。
豐富的房型延續(xù)了一樓“甲板”多元、包容的設(shè)計精神——“閣-Loft”房型下層的日間榻可以秒變大床，挪開“坊”房型的鏡子，它即可和隔壁Loft連通成雙臥套房。每間客房的Husky冰柜里都有可免費暢享的飲品。“室”房型有象征海浪的弧面天花板、被琥珀色玻璃墻圍攏的浴室、松軟的沙包長榻和臺階式睡眠區(qū)，這些散落空間各處、詼諧細(xì)膩的筆觸將旅居的安逸、創(chuàng)意與周全全部攬入。
你還會在這艘“諾亞方舟”遇見廈門的創(chuàng)意火種——澀品、Zé by SANKUANZ、Wuu、見南花等本地設(shè)計師的產(chǎn)品都能在NOA Shop找到。
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上海黑石M 酒店以Art Deco風(fēng)格呈現(xiàn)是受周遭氛圍推動的結(jié)果。酒店一旁就是歷史悠久、重整開放的黑石公寓、克萊門套房和伊麗莎白套房，在改造中，黑石M 從燈具到布藝，從座椅到茶幾，甚至床旗和水杯都進(jìn)行了定制，以呈現(xiàn)Art Deco風(fēng)格的細(xì)節(jié)之美。
客房布局方正、通透，讓人一覽無余。用色不走淡雅調(diào)，但無論深藍(lán)、鎏金還是墨綠，都被勾勒得極為節(jié)制。站在落地窗前，你可以一覽梧桐樹下的上海里弄風(fēng)情。不妨留意一下客房的配書，這是酒店與幸福里合作特別選擇的歷史、設(shè)計和文化書單。
床頭音響配置了擁躉眾多的Marshall，也暗合了酒店與街對面的上海交響樂團(tuán)之間密切的關(guān)系。酒店名稱中的“M”正是Music的首字母。在2-4層走廊中，掛滿了曾經(jīng)與上海交響樂團(tuán)合作的各位國際大師的歷史照片。酒店用音樂讓客人在此建立親密的情感聯(lián)結(jié)。
位于一樓的Vesta黑石花園餐廳因為通透的綠植陽光房和下午茶而大受歡迎。每到下午時分，陽光房綠植墻的位置更是一座難求。餐廳主打南法以及地中海料理，烹調(diào)海鮮大多有清冽細(xì)膩的口感。
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成都和W是兩個契合度極高的因子，兩者的交融本身就能引發(fā)驚叫無數(shù)。但成都W酒店依舊包含了無數(shù)心血，成就了這座刷新我們對W固有認(rèn)知的W酒店。
酒店的潮堂儼然一座裝置藝術(shù)和潮流家私構(gòu)成的“仙境”——teamLab創(chuàng)作的多媒體互動藝術(shù)裝置展現(xiàn)出九寨溝的動人美景、供賓客歇腳的路易威登沙發(fā)（出自設(shè)計組合Fernando &Humberto Campana）酷似熊貓的身軀、禮賓臺成了一張麻將桌……將成都及周邊的美景、寶物和人文演繹得綺麗又詼諧。
酒店的特色餐廳“型樂”大膽融入了眾多本地街頭美食場景，出品的本地風(fēng)格早點和小吃別有一番風(fēng)味。頂樓的酒吧在晚間有DJ助陣，震耳欲聾的音樂和變幻多姿的燈光是對成都夜生活的深情禮贊。
客房有意與繽紛多姿的酒店公區(qū)形成反差，除了極具舞臺感的窗臺外，其余布置都極盡柔美寧靜，讓人在驚嘆和狂歡后靜心休整。套房浴室里除戴森吹風(fēng)機外，還配備了沙宣卷發(fā)棒，展露了酒店潮酷表象下的細(xì)膩內(nèi)心。
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盡管九龍倉旗下的奢華酒店品牌尼依格羅創(chuàng)立僅僅6年，但已啟幕了包括香港The Murray在內(nèi)的5家反響不俗的酒店力作。其在蘇州新近問世的蘇州尼依格羅依然依托國際金融中心(IFS)綜合體修建，傳承了簡約時髦的設(shè)計基調(diào)，并延續(xù)了重慶和長沙尼依格羅占據(jù)摩天樓頂端的布局方式，但顯然有意帶來一些新風(fēng)。
蘇州尼依格羅所處的蘇州IFS并未配置IFS常備的購物中心和連卡佛百貨，同處綜合體內(nèi)的僅有高級寫字樓和住宅。為了順應(yīng)這“難能可貴”的清靜氛圍，酒店營造時刻意控制了規(guī)模和氣氛，并梳理了摩天樓建筑中的肌理，以期將酒店呈現(xiàn)得精巧、私密且靜幽。酒店的公區(qū)設(shè)施濃縮在115-117層三個樓層，僅有的一間餐廳既展現(xiàn)了云端之上的觀景特色，也盡顯正餐廳的講究。在早餐時段，你既能嘗到豆花和拌面，也能點到牛排和融入蟹肉的班尼迪克蛋。在午晚餐檔，別錯過辣子做法的螃蟹年糕、用魚子醬襯托蟹肉的比薩。
酒店450米的高度也讓俯瞰金雞湖的視野成為一大亮點，除了視野出眾的客房、餐飲和宴會設(shè)施外，酒店還把最高的117層整層留位給了康體設(shè)施，讓人在揮汗或池畔休憩時有美景犒賞。
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彌勒東風(fēng)韻美憬閣精選酒店所處的東風(fēng)韻小鎮(zhèn)，以造型奇幻的紅磚建筑和廣袤的葡萄酒莊而揚名。酒店本身也深受周圍奇特建筑和悠然氛圍的感染，以一座巨碗造型的到達(dá)亭開場，當(dāng)人步入其間時會產(chǎn)生獨特的聲效和光效，讓人恍若置身于一座互動式劇院。承載著酒店客房和各類設(shè)施的5座環(huán)形紅磚樓翼如同從泥土中生長出來的一般，偕同露臺花園和無邊泳池一道，呈階梯狀向湖中鋪展。儼然一座“現(xiàn)代烏托邦”。
酒店的客房分別在制陶、建筑、印染、譜樂四大命題下創(chuàng)作（四種派系的客房風(fēng)格分別名從筑、繪、印、譜），來致敬云南的在地藝術(shù)。不少客房自帶陽臺，甚至坐擁私人院落。但最特別的莫過于那些位于建筑物陶罐造型部分的復(fù)式套間，其內(nèi)設(shè)有依著“陶罐”內(nèi)壁修筑的旋轉(zhuǎn)樓梯和兒童娛樂室。
酒店的泳池畔還會依照美憬閣的傳統(tǒng)，定期舉辦融合當(dāng)?shù)毓?jié)慶文化的主題夜活動，并供應(yīng)本地食材創(chuàng)作的雞尾酒和燒烤，更深度立體地展現(xiàn)本地特色。
此外，酒店還配備了器材完備的健身中心，并配有完善的宴會設(shè)施以及專為孩童打造的特色兒童樂園和活動設(shè)施，盡顯這家個性十足的精品酒店細(xì)膩與周全的一面。
策劃／悅游編輯部
監(jiān)制／Shawn
編輯/夏蓮、楊京
攝影/張衛(wèi)、賈睿、夏蓮
撰文/汪詩原、Jasper X、月亮先生、
Jinger、Phillip、劉燁、于曈
插畫／Ricky
