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玉米有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

核心提示:玉米,又名苞谷、棒子、玉蜀黍,有些地區(qū)以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品,對(duì)人體的健康頗為有利?!诠πА塾衩字械木S生素B6、煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等,有長(zhǎng)壽、美容作用。玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有

米,又名苞谷、棒子、玉蜀黍,有些地區(qū)以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品,對(duì)人體的健康頗為有利。

≮功效≯

玉米中的維生素B6、煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。

玉米富含維生素C等,有長(zhǎng)壽、美容作用。玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開(kāi)胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

≮適用人群≯

所有人都適合食用。

≮適用量≯

每餐100克。

≮特別提示≯

吃玉米時(shí)應(yīng)把玉米粒的胚尖全部吃進(jìn),因?yàn)橛衩椎脑S多營(yíng)養(yǎng)都集中在這里。

玉米熟吃更佳,烹調(diào)盡管使玉米損失了部分維生素C,卻獲得了更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的更高的抗氧化劑活性。

≮健康紅綠燈≯

玉米發(fā)霉后能產(chǎn)生至癌物,所以發(fā)霉玉米絕對(duì)不能食用。

≮主要營(yíng)養(yǎng)素≯

維生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 63 0.21 0.06 0.11 15 10 - 1.7 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素葉酸 (微克) 泛酸煙酸礦物質(zhì)元素
(毫克) 鈣 216 1 - 0.34 12 1.9 1.6 1 鐵磷鉀鈉銅鎂鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
營(yíng)養(yǎng)手冊(cè) 1.5 187 238 1.1 0.25 96 0.9 1.63

 

(責(zé)任編輯:飲食菜譜)

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