早餐品種單一，隨便吃點(diǎn)應(yīng)付甚至不吃;中午買快餐吃盒飯，或者出去聚餐;晚上大吃一頓，或者只吃水果;睡覺前再來一頓加餐……這是如今很多人一日三餐的真實(shí)寫照。 然而，該吃的時候餓肚子，不該吃的時候偏偏暴飲暴食，容易誘發(fā)消化系統(tǒng)疾病，導(dǎo)致肥胖以及多種慢性病。
建議： 早餐質(zhì)量要高：有主食(面包、粥等)和至少兩種蛋白質(zhì)食物(蛋、奶、肉、豆制品)，至少一種蔬菜水果，最好吃點(diǎn)堅(jiān)果。 午餐的數(shù)量充足：主食和菜要吃夠，食材品種盡可能多。 晚餐能量低一點(diǎn)：盡量彌補(bǔ)早上和中午沒有吃到或沒有吃夠的食物，比如蔬菜、雜糧和薯類。 睡前盡量不吃夜宵：如果因?yàn)楣ぷ餍枰硬?，可以在睡?~2小時吃，首選牛奶、水果，或熱湯面、粥類等食物。
2、食不厭精主食少，不吃粗糧愛細(xì)糧
數(shù)據(jù)顯示，我國居民主食吃得越來越少，與30年前相比，每人每天大約少吃了二兩主食。主食攝入不足，脂肪和蛋白質(zhì)的攝入過多，容易引發(fā)疲勞、記憶力下降、腎功能紊亂等諸多問題。 還有很多人只喜歡精米白面，很少吃粗糧，導(dǎo)致膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)攝入不足。
建議： 一般成年人每天應(yīng)攝入谷類食物250~400克，其中包括50~100克粗糧。適當(dāng)吃些小米、雜豆、薯類等粗雜糧和一些加工精度低的米面。 有利于腸道健康，降低患心血管疾病和癌癥的風(fēng)險。
3、蔬菜水果量不夠，奶豆制品消費(fèi)少
數(shù)據(jù)顯示，我國居民平均每天只吃半斤左右蔬菜，并以淺色蔬菜為主，水果平均每天只吃一兩左右，離每天一斤蔬菜和半斤水果的推薦量還差得遠(yuǎn)。 奶、豆制品的攝入量更是少得可憐，大城市居民每天喝奶平均不到50克，吃豆制品不到15克，而我國膳食指南推薦每天奶類及制品的攝入量為300克，大豆制品為30~50克。 目前膳食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致我國居民普遍缺乏鈣、維生素D等營養(yǎng)素，間接導(dǎo)致了骨質(zhì)疏松等疾病的高發(fā)。
建議： 多吃綠、紅、黃、紫等深色蔬菜和葉菜，每天吃1~2種水果。 購買新鮮、本地、應(yīng)季的食物。 每天至少喝半斤奶，多吃豆腐、豆?jié){等豆制品。
4、烹調(diào)重味不科學(xué)，油鹽攝入均超標(biāo)
很多家庭做菜都重口味，喜歡用油炸油煎方式烹調(diào)食物。我國食用油消費(fèi)平均每人每天45克以上，吃鹽超過10克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國營養(yǎng)學(xué)會分別推薦的每天25~30克和6克。攝入過量的油、鹽會增加患心臟病和高血壓的風(fēng)險。
建議：烹調(diào)多用蒸、煮、燉，少用煎、炸、熏。 少吃鹽腌制品、醬制品，減少醬油和雞精等用量。 烹調(diào)蔬菜先洗后切、急火快炒、涼拌可放醋。
5、偏愛超市買熟食，喝湯棄渣丟精華
超市里的熟食含鹽量比較高，不適合長期食用，更不適合孩子吃。還有很多人喜歡煲湯，但卻只喝湯，將煲湯的食材(渣)棄去，實(shí)際上湯中的營養(yǎng)成分是很少的，營養(yǎng)精華還在食材里。
建議： 盡量少吃市售熟食，或搭配新鮮蔬菜吃。 喝湯時要把煲湯的食材也吃掉。
6、關(guān)注食物酸堿性，相信食物會相克
很多人相信酸性體質(zhì)是“百病之源”，而不敢吃酸性食物。還有很多人相信食物之間會相克，如海鮮遇到維生素C會生成砒霜等。 正常人體內(nèi)血液中的酸堿度(pH值)穩(wěn)定在7.35~7.45之間，并不會因?yàn)槟骋环N食物而改變。
建議： 選擇食物不要關(guān)注酸堿性，而在于雜而全。 每天最好吃20種以上的食物。食物相克的說法大多是以訛傳訛，根本不用擔(dān)心。
7、零食選擇欠妥當(dāng)，酒和飲料受歡迎
很多人喜歡吃油炸、甜、咸和顏色過于鮮艷、香味過于濃郁的零食。聚會時，含糖飲料和含酒精飲料總是最受歡迎。高能量的零食和含糖飲料容易帶來肥胖問題，而喝酒過量不僅傷肝，還有可能傷害大腦。 建議： 零食可在正餐之間適量吃，多選奶類、果蔬、堅(jiān)果等。飲料首選茶、酸奶、豆?jié){等。 成年男人一天飲酒量不超啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升。 成年女性一天飲酒量不超啤酒450毫升，葡萄酒150毫升。天天吃飯，你究竟吃對了嗎?
