很多人關(guān)心，得了肝病后該怎么吃，更科學(xué)，合理，有利于肝病的康復(fù)?？梢哉f飲食對肝病患者非常重要。
通過對膳食中各種營養(yǎng)素的合理調(diào)整，可防止肝病的發(fā)生、發(fā)展，防止病情惡化，利于病情恢復(fù)。
一般情況下，對肝病患者每日膳食中各種營養(yǎng)素的要求是：
1. 熱量的攝入
要根據(jù)病人的標(biāo)準(zhǔn)體重及工作性質(zhì)需要，不能過高，但也不能過低，以不增加肝臟負(fù)擔(dān)和保持標(biāo)準(zhǔn)體重為度。
肝病患者攝入高熱量的飲食可以改善其臨床癥狀，但也不可攝入含有過高熱量的食物，以避免出現(xiàn)脂肪肝而導(dǎo)致病情加重。
2. 蛋白質(zhì)供給
蛋白質(zhì)是人體最重要的營養(yǎng)素之一，肝病患者要比正常人需求量
肝病患者攝入充足的蛋白質(zhì)既有利于肝細(xì)胞的再生，也能避免肝臟的功能退化。
一般肝病患者每天所攝入的蛋白質(zhì)其所能轉(zhuǎn)化的熱能應(yīng)占所攝入總熱能的15％，尤其要多攝入些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如動物性蛋白質(zhì)、豆制品等。
3. 不應(yīng)過多地?cái)z入脂肪
肝病患者對脂肪消化、吸收和轉(zhuǎn)化的速度比較慢，如果過多地?cái)z入富含脂肪的食物，則容易導(dǎo)致脂肪肝。
應(yīng)避免攝入過多的動物性脂肪和富含膽固醇的食物，如肥肉、動物內(nèi)臟、魚子、螺肉、油炸食品等。油類盡量選擇植物油，因其有利膽作用，且可降低血膽固醇。
4. 要保證維生素的供給
肝病患者應(yīng)多攝入富含維生素的食物，必要時還可口服多種維生素制劑。
維生素B1、維生素B2、煙酸等B族維生素以及維生素C，不僅有利于人體肝臟正常的新陳代謝和肝臟的修補(bǔ)，還能減輕有害物質(zhì)對肝臟的毒害作用以及由肝功能受損所引發(fā)的疲勞和消化不良等不適癥狀。
5.要攝入充足的液體
肝病患者在平時應(yīng)多飲果汁、米湯、蜂蜜水和西瓜汁等，以加速體內(nèi)毒物的排泄，并保證肝臟能進(jìn)行正常的代謝。
那么不同的肝病患者有哪些區(qū)別呢？
（1）急性肝炎患者
此類患者有明顯消化道癥狀，應(yīng)以高蛋白、低脂半流質(zhì)、流質(zhì)飲食為主，選擇易消化的食物，以免加重消化道負(fù)擔(dān)，注意保持水和電解質(zhì)平衡。
少量多餐，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。
選擇動物性蛋白質(zhì)，如雞蛋、瘦肉、奶制品等。
禁用油炸、刺激食物，不進(jìn)食被黃曲霉菌污染的食物，如花生、玉米，以及大米、小麥、豆類、堅(jiān)果類、肉類、干制食品和發(fā)酵食品，如豆豉、醬油等，避免加重肝細(xì)胞損傷。
當(dāng)無法經(jīng)口進(jìn)食或經(jīng)口進(jìn)食無法達(dá)到能量需求時，可選用肝病專用型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑調(diào)節(jié)營養(yǎng)代謝。
（2）慢性肝炎患者
慢性肝炎飲食以細(xì)軟易消化、避免高脂肥膩、辛辣刺激為宜。營養(yǎng)素的基本要求，以高熱量、高蛋白、高維生素、低脂肪、易消化的食物為宜。
碳水化合物類主食不宜過多，蛋白質(zhì)應(yīng)充分補(bǔ)充，維生素類尤其是水溶性維生素，主要來自新鮮蔬菜、水果，應(yīng)該足量以滿足肝臟發(fā)揮解毒、合成、代謝、免疫調(diào)控等方面的需要。
脂肪類不宜過多，以免肥胖或體重增加過快。
蛋白質(zhì)以肉類、雞蛋、牛奶、酸奶、豆制品為宜，宜水煮、清蒸或做成肉丸、肉餡等清淡類較好，避免肉丁、肉片、肉塊，紅燒、油炸、鹽漬、煙熏、燒烤等烹飪方法。
飲食不宜過飽，少吃零食和宵夜，晚餐后注意適當(dāng)運(yùn)動鍛煉。
（3）肝硬化患者
多攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。當(dāng)肝硬化時，肝臟就不能很好地合成蛋白質(zhì)了，這時就需要合理安排蛋白質(zhì)的攝入。可以選擇多種來源的蛋白質(zhì)食物：雞、魚、瘦肉、雞蛋等，每天都要有合理適量的蛋白質(zhì)膳食。
肝硬化末期時，要限制蛋白質(zhì)攝入量，以免產(chǎn)生過多的毒素出現(xiàn)肝性腦病。
出現(xiàn)食道或胃底靜脈曲張的患者，應(yīng)避免進(jìn)食生硬、粗纖維、煎炸及辛辣等刺激不易消化的食品，吃飯不宜過急過快。
保持大便通暢，不宜過于用力等，以防發(fā)生曲張靜脈破裂出血。
（4）肝癌患者
肝癌病人消耗較大，必須保證有足夠的營養(yǎng)。
多吃低脂和富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，高脂肪飲食會影響和加重病情，而低脂肪飲食可以減輕肝癌病人惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。
肝癌病人應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)的食物，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、蛋類、豆類、奶類等，以防止白蛋白減少。
但是在肝癌晚期，肝功能不好時，要控制蛋白質(zhì)的攝入，以免過多進(jìn)食蛋白質(zhì)誘發(fā)肝性腦病，多吃新鮮蔬菜、水果，適量補(bǔ)充具有抗腫瘤作用的維生素。多吃含微量元素的食物，平衡膳食，維持體重。
（5）脂肪肝患者
適量蛋白。蛋白質(zhì)有保護(hù)肝細(xì)胞的作用，可以促使已經(jīng)發(fā)生損傷的肝細(xì)胞恢復(fù)和再生。脂肪肝患者應(yīng)該吃高蛋白的食物。
飲食清淡，不可過飽。避免高熱量食物的過多攝入，因其易造成機(jī)體熱量的剩余而轉(zhuǎn)化為脂肪肝儲存在皮下及肝內(nèi)，從而加重脂肪肝的病情。
多食新鮮蔬菜和瓜果，以滿足機(jī)體對維生素的需要。
