前陣子做了些紫薯泥兒凍在冰箱里，準(zhǔn)備留著用，
但具體干什么用還沒有想好哈。
昨兒個(gè)閑來無事，發(fā)了點(diǎn)兒面，就做了幾個(gè)紫薯餡兒的小饅頭。
跟做豆沙包一樣，但是，我感覺比豆沙包好吃，
材料：面粉500克，酵母4克，紫薯泥兒。
做法：
1，酵母用少許不熱的溫水化開，倒入面粉中，
面粉用適量清水揉勻成團(tuán)兒，蓋保鮮膜醒發(fā)至內(nèi)里呈蜂窩狀。大概三四十分鐘吧。
4，依次做完所有的面團(tuán)兒，
5，將蒸鍋?zhàn)⑷脒m量的涼水，包好的小饅頭入鍋中蓋蓋子醒十五分鐘左右，開火，火不要太猛，
水開后二十分鐘關(guān)火，三分鐘后開蓋兒取出即可。
下面是紫薯泥兒的做法：
紫薯入壓力鍋中煮熟，或在蒸鍋蒸熟后去皮壓成泥兒，調(diào)入煉乳和白糖攪勻，
入炒鍋中，分三次加入植物油炒至薯泥兒能夠成型即可。
每100克薯泥兒中加入30-50克植物油不等，根據(jù)個(gè)人喜好決定。
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