保健食品在歐美也被稱為"健康食品"或"營(yíng)養(yǎng)食品"，世界各國(guó)對(duì)保健食品的開發(fā)都非常重視，新功能、新產(chǎn)品、新造型和新的食用方法不斷出現(xiàn)。 近年來，歐美保健品市場(chǎng)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：一是低脂肪、低熱量、低膽固醇的保健食品品種多，銷售量最大。二是植物性食品、植物蛋白受寵，保健茶、中草藥在美國(guó)崛起，銷路看好。三是工藝先進(jìn)、高科技制作，產(chǎn)品純度高、性能好，多為軟膠囊、片樣造型，或制成運(yùn)動(dòng)飲料，易于吸收。 保健品行業(yè)成長(zhǎng)空間廣闊。2014年全美保健食品市場(chǎng)規(guī)模為180億美元，5年復(fù)合增長(zhǎng)率6.3%，同期澳洲市場(chǎng)規(guī)模為9.4億美元，5年復(fù)合增長(zhǎng)率9.9%。而從龍頭公司的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)上看，Blackmores以及GNC等在過往10-20年間均維持了約兩位數(shù)的收入增長(zhǎng)，顯示了行業(yè)的長(zhǎng)期成長(zhǎng)性。 從需求端來看，行業(yè)需求的主要為國(guó)民收入所驅(qū)動(dòng)，1980-2014年，美國(guó)膳食補(bǔ)充劑消費(fèi)增速約為10%，收入彈性約為1.9。同時(shí)FDA審批政策變化對(duì)行業(yè)增速的影響亦非常顯著。1970年代FDA不再將維生素等保健品列為藥品管理后，行業(yè)進(jìn)入第一次成長(zhǎng)高峰。而1994年美國(guó)FDA出臺(tái)《膳食補(bǔ)充劑健康與教育法令》改保健品審批制為備案制又使得行業(yè)在新規(guī)生效后的5年中迎來年均23%的爆發(fā)式增長(zhǎng)。 在行業(yè)結(jié)構(gòu)上來看，保健品行業(yè)具備成分標(biāo)準(zhǔn)化、高用戶忠誠(chéng)度和高審批壁壘的特點(diǎn)。 海外保健品行業(yè)中主要銷售的品類為維生素/組合維生素、魚油和輔食，經(jīng)過多年發(fā)展，行業(yè)以形成相對(duì)成熟和穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系。行業(yè)上游的原材料環(huán)節(jié)主要由 Naturax、 DuPont、 BASF等龍頭主導(dǎo)；而在中游制造環(huán)節(jié)中，除自營(yíng)產(chǎn)能以外亦有aenova，LIPA等成熟的第三方供應(yīng)商。因此各品牌在產(chǎn)品線上并不存在資源型優(yōu)勢(shì)，行業(yè)的差異化更多來自于產(chǎn)品開發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷/分銷環(huán)節(jié)。 行業(yè)最重要的進(jìn)入障礙在于各國(guó)藥監(jiān)機(jī)構(gòu)的審批壁壘。由于審批的期限較為冗長(zhǎng)，本地龍頭通?？稍谕赓Y企業(yè)進(jìn)入的前獲得明顯的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，這導(dǎo)致在全球范圍內(nèi)并沒有形成全球性的行業(yè)龍頭。
行業(yè)的上述特征導(dǎo)致在海外發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)中大多形成了以本國(guó)企業(yè)為主導(dǎo)的高集中度格局。2014年，美國(guó)最大的保健品供應(yīng)商N(yùn)BTY以32億美元的銷售額占據(jù)17.8%的份額，澳洲市場(chǎng)中Swisse以17.9%的市場(chǎng)份額占據(jù)首位，而全行業(yè)的5大企業(yè)集中率（CR5）則高達(dá)62.6%。
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