杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，做成的菜肴非常的美味可口。魚香杏鮑菇用魚香的手法做出的杏鮑菇味道更是一絕。

杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。

原料：杏鮑菇1個(gè)、青椒1個(gè)、胡蘿卜半根、水發(fā)木耳30克、蒜2瓣、姜15克、泡椒1勺、郫縣豆瓣醬1勺、生抽1勺、糖1勺、香醋2勺、淀粉1勺。

做法：

1、杏鮑菇、青椒、胡蘿卜、水發(fā)木耳洗凈切絲，蒜壓扁切碎，姜切碎粒。

2、炒鍋內(nèi)下少許油，下蒜姜爆香，再下泡椒、郫縣豆瓣醬炒出紅油。下胡蘿卜絲翻炒。

3、胡蘿卜絲炒軟后下杏鮑菇、青椒、木耳絲繼續(xù)翻炒，倒入生抽、糖、香醋、少許清水混合的調(diào)味汁翻炒，炒出水分后燉煮2分鐘，知道所有食材變軟，臨出鍋前淋水淀粉勾芡。