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說到冬天吃的蔬菜，最有代表性的非大白菜和白蘿卜莫屬。每年白蘿卜和大白菜陸續(xù)上市之時(shí)，即代表冬天的腳步近了。今天到菜市場(chǎng)買菜，看到攤位上的白蘿卜甚是新鮮水靈，能看出蘿卜的水分很足。很多大爺大媽手里都拎著一兩根白蘿卜，我也買了兩根，花了不到3塊錢，真便宜！

自古有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的諺語，從中醫(yī)的角度來講，不無道理。冬季人的陽氣內(nèi)斂，很多人會(huì)習(xí)慣進(jìn)補(bǔ)一些性熱的食物，加上缺少活動(dòng)，體內(nèi)易生痰熱。此時(shí)進(jìn)食蘿卜，具有清熱化痰，消積除脹的作用。因?yàn)樘}卜屬土，按中醫(yī)五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以冬季吃蘿卜可以提高抵抗力，預(yù)防疾病，利于健康。

今天買來的兩根白蘿卜，一根腌了小菜兒，另一根做餡烙了餡餅。以前用白蘿卜和豬肉一起蒸過包子，家人都很喜歡吃。今天是純素餡，白蘿卜絲餡餅，白蘿卜絲中加入了一些海米提鮮，味道出奇地好！您有空也可以嘗試一下哦，比白菜便宜，營養(yǎng)賽人參，不吃就虧大了。

所需食材：

白蘿卜1根，鹽2克，香蔥適量，海米1把，香油適量，白胡椒粉適量，面粉400克

做法：

1.面粉加水活成光滑的面團(tuán)，靜置半小時(shí)左右。

2.白蘿卜擦絲，加鹽腌出水分。

3.將蘿卜絲中的水分攥干。

4.海米切成碎粒，香蔥也切碎。

5.將切好的海米和香蔥倒入蘿卜絲中，加入鹽，白胡椒粉和香油拌勻。因?yàn)閯偛庞名}腌過蘿卜絲，海米也有咸味，所以這一步鹽適量，不要太多。

6.將面團(tuán)分成大小一致的劑子，搟薄。

7.包入適量的蘿卜絲餡，像包包子一樣，收口捏住。

8.平底鍋中放適量底油，將包好的餡餅坯子放入按扁，中小火烙至兩面金黃成熟即可。