五色養(yǎng)顏粥：黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、紫米
黃豆：味甘，性平。入脾肺、大腸經(jīng)。補(bǔ)氣健脾，行氣導(dǎo)滯、養(yǎng)血潤燥、利水消腫。
綠豆：味甘，性涼。入心、胃經(jīng)。清熱解毒，利水消腫，開胃健脾。
黑豆：味甘，性平。入脾、胃經(jīng)。滋陰養(yǎng)血，活血利水、補(bǔ)虛黑發(fā)、祛風(fēng)解毒。
赤豆：（紅小豆）味甘、酸、性平。入脾、肝、膀胱經(jīng)。利水消腫，除脹消痞，健脾補(bǔ)血?！妒承员静荨氛J(rèn)為：“下水腫，久食瘦人”?？磥碛袦p肥的功效。
紫米：味甘，性溫。入心、脾、腎經(jīng)。養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)血，強(qiáng)腎益精。
綜合看來，這付“豆米”方，五臟六腑，全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補(bǔ)不增淤滯。真是一劑駐顏長壽的妙方。
附：
怎樣煮粥好吃又營養(yǎng)
煮粥很多人都會(huì)，但是怎樣煮粥好吃又營養(yǎng)，這點(diǎn)并不是人人都知道的。據(jù)美食專家介紹，只要掌握如下六大訣竅，就能快速煮出一鍋好吃又營養(yǎng)豐富的好粥來。
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時(shí)間，攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)，熬出的粥酥軟，口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么呢？你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧？開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而他比冷水熬粥更省時(shí)間。
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。
4、攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌是怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪拌呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鐘，再開始不停的攪動(dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，直到粥呈酥稠狀為止。
5、點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，粥改文火約十分鐘時(shí)點(diǎn)少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。
6、底料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦倒進(jìn)鍋里，其實(shí)這樣做是不對(duì)的。正確的做法是：粥底是粥底，料是料，應(yīng)分別焯煮，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)將粥底和輔料分開。
