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藤茶：風味不同的涼茶

2023.06.15 湖南

藤茶又名“莓條”，是植物顯齒蛇葡萄的莖葉，有效成分主要是二氫楊梅素。黃酮，被稱為“黃酮之王”。是目前世界上黃酮成分最高，營養(yǎng)最豐富的植物。

加工后的藤茶，與張家界的莓茶最為出名，泡喝時有點澀后回味甘甜。制作藤茶的藤條，汝城各個山地都有很多。通過徒友張三清有關(guān)醫(yī)藥植物的了解和介紹，我們對這種自然環(huán)保的藤條也情有獨鐘了。只要需要，徒步在山上時可以隨意摘上很多。

看看我們的徒友曹老師，一抓一大把，還很有條理的把它捆綁得順滑好拿。

小編采用的最簡單做法是：回家后洗干凈濾干，切成你想要的長短，然后趁著陽光燦爛時，拿到樓頂去晾曬個5—6天就可以徹底干透。干透的程度以能折斷桿桿為準則。

曬干透后裝袋密封，可以隨時取來泡飲，一年四季也有得喝。若親朋好友喜歡的話也可以拿去分享。這樣制作出來的藤茶很清香，有那種草木的氣息。來過店里喝過這種茶的顧客也說：“真好喝！”

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