八十年前的生意經(jīng)
祺逢敵手，將遇良才。一部三國，世人愛道，甚至被將軍、企業(yè)家們奉為圭臬，原因就是三國者乃古今爭天下之一奇局，博奕者都是頂尖高手。今天，老夫不學(xué)百家講壇，亂彈三國。而是來講一段80年前，溫州兩家食品店的生意經(jīng)，那明爭暗斗，雨覆云翻，一去一來，一起一落，煞是好看。其競爭之激烈，刀光劍影，爾虞我詐，輸贏往往在一念之間。陰謀陽謀，雖是生意場上的事，確也符合兵家常法：出人不意，攻其不備。這場競爭在今人看來也許屬“小兒科”，但讀懂早年溫州人的創(chuàng)業(yè)經(jīng)，倒不失有一把鑰匙。
話說公元1927年間，鹿城有兩家規(guī)模相當(dāng)，賣一樣貨色，實(shí)力旗鼓相當(dāng)?shù)氖称返?，一是稻香村?/span>1910）二是公生園（1925），俗話說，一山不能容二虎，何況生意場上的二虎相爭。
“稻香村”地點(diǎn)在原四顧橋王木亭西首（王木亭系紀(jì)念南宋狀元王十朋、木待間而建， 現(xiàn)溫八中附近），店面50余人，素以精制精餅聞名于世；公生園與稻香村毗鄰中間僅隔一座“王木亭”亭基，從業(yè)人員60余人。
一：二陶欖頓起銷煙 兩家店惡斗砸牌
兩家店里公生園雖是后起之秀，但它有自己的絕活，俗話說一著鮮，吃遍天。該店制作的二陶橄欖在溫州是獨(dú)家生意。該店二陶欖人稱三絕：一選料精，產(chǎn)品來自福建粒小花細(xì)兩頭尖的橄欖，體形勻稱，清香爽胃；二是制作精，一洗二 腌 三曬，細(xì)節(jié)處不可含糊；三是包裝漂亮，一張玻璃紙包一枚橄欖，最后裝入一個扁方形紙袋，美觀大方。特受顧客青睞，生意好時一天可批發(fā)上千斤。
公生園生意紅火，“稻香村”及“益泰生”等店看得眼饞想分一杯羹，好在那時沒有外包裝侵權(quán)之說，于是稻香村生產(chǎn)出孿生二陶欖，除了牌號不同，其包裝、顏色毫無二致。兩家相爭導(dǎo)致橄欖坯大幅漲價，又要爭顧客又要爭利潤，除了粗制濫造、偷工減料也別無他法，橄欖個頭大了，兩頭尖不尖也無所謂，爛粒也出現(xiàn)了，制好要日曬這道工序也免，用大鍋一煮多方便，白糖貴就用紅糖吧，以次充好，拆濫竽的把戲都用上了，質(zhì)量驟降回頭客一哄而散，多家惡性競爭，自砸牌子，終于兩敗俱傷。說句題外話，眼下物價上漲，老夫發(fā)現(xiàn)一些名店為多贏利，在沒人競爭之下也在自我砸牌，奶兒糕以硬米代替糯米，一顆顆像子彈樣的結(jié)實(shí)，各種糕餅又提價又減量，如此經(jīng)商之道，是值得商榷。
公生園很生氣，生意場上后果當(dāng)然也很嚴(yán)重。好在君子報仇，十年不晚，你看機(jī)會終于來了。
二：兩店毗鄰賣潮糕 四顧橋邊斗輸贏
潮糕曾經(jīng)是溫州的名點(diǎn)之一，每至農(nóng)歷三月至六月，溫州各南貨店都有制作，當(dāng)然公生園也不例外，該店生產(chǎn)的“桂花、茯苓、水晶、洗砂”潮糕也很受顧客歡迎。特別是那時小南門碼頭是輪船輻湊，商賈云集，小火輪、小拖輪、夾板船、機(jī)帆船密密麻麻，這里是當(dāng)時溫州內(nèi)河運(yùn)輸?shù)募⒌?，貨運(yùn)客運(yùn)可抵樂、瑞、永等縣。由于旅客多，所以潮糕生意特別好，由于稻香村毗鄰公生園，旅客總是到公生園購買，有的一買就是一格（25?！?/span>40粒）。每天上午10點(diǎn)，公生園沒貨了，才輪到稻香村做生意。公生園看到小南門碼頭的旅客特別喜歡潮糕，心想憑什么與稻香村分一杯羹，便要糕間工人上午加班，別的不做，專做潮糕，這樣新鮮滾燙的潮糕源源不斷上柜，一直賣到午時，稻香村的貨無人問津，只好留到次日， 重炊上柜，這潮糕不是雙炊糕，再炊一次必然色閉味濁。起初稻香村并不曉公生園使詭計，仍然按部就班傻愣愣地生產(chǎn)，連續(xù)幾天，潮糕堆積如小山，這下方猛然醒悟，但為時已晚，這三炊糕的臭名遠(yuǎn)揚(yáng)，顧客自然少了。稻香村
農(nóng)歷二月初一至三月十六，溫州舊俗攔街福，從東門康樂坊、五馬街、府前街，各街輪流張燈結(jié)彩，擺設(shè)祭桌，舞龍、滾獅、昆腔、亂彈各獻(xiàn)才藝、花門高聳，珠燈耀眼，至晚士女夜游，笙簧夾道，月上柳梢，人約黃昏，這些天的潮糕生意格外好。公生園做生意頗懂兵法，知彼知己，百戰(zhàn)不殆“嘛，便料定稻香村的潮糕會比平日大些，每格28粒，平時是32粒。于是公生園臨時應(yīng)變，用硬紙板制成做潮糕的格，分別為24、28、32粒三種，真是強(qiáng)中自有強(qiáng)中手，果然不出所料，稻香料果然以28粒一格應(yīng)市。公生園立即以24粒予以競爭，顧客聞知紛紛到公生園購買，稻香村一看想改也來不及，只得眼睜睜地認(rèn)輸，撤柜不做，這時公生園穩(wěn)操勝券，便改做28粒，最后專供32粒，到夜里只此一家，別無分店，依然門庭若市。這正應(yīng)了溫州人的賺錢法則 ，小錢大錢都要賺，能賺幾厘也不松手。
三：過年紙蓬包斗法 贈禮品盤活生意
溫州人好禮，自宋明之際就有拜年之習(xí)俗，無論縉紳士庶，初三四時，有來有往，互相拜年。有道是有心拜年，十五也不遲。登門拜年，那時一般都是送紙蓬包，真是禮輕義重，里面無非是北棗、龍眼、荔枝、柿餅，不值幾個銅板，全靠粗厚的紙蓬（系澤雅特制的粗厚紙）包裝，外蓋一張“恭賀新禧”之類的紅紙，這紙蓬包也蠻有技術(shù)含量，非南貨店的行家里手還包不成，其實(shí)是空殼大老蟹，外強(qiáng)中干，有的紙蓬包轉(zhuǎn)了幾家，被頑童一抽三，三抽二，里面的貨物所剩無幾，提著這樣的紙蓬包，晃蕩晃蕩，今人看來煞是可笑，這也是溫州人愛虛榮，禮多人不厭的表現(xiàn)，歪風(fēng)至今猶存，不過禮倒是越送越大了。
言歸正傳，公生園從1925年即經(jīng)營紙蓬包批發(fā)生意，獨(dú)家經(jīng)營，全城水果店代銷，門售如數(shù)量可觀也可享受代銷的價格，因這種生意，像葉德昌、五味和沒投入很大精力，小店沒這個意識，所以公生園幾乎是壟斷生意。照舊俗
1927年春節(jié)，稻香村見公生園獨(dú)霸這一檔生意，自然眼紅，便也籌備貨源，擺開陣勢與其一決高低。公生園馬上想出對策，以摸彩抽簽贈送花燈的形式來招徠顧客。凡買兩紙蓬包的均可抽獎一次，獎品有花籃燈、百鳥燈、小提燈、蟾蜍燈（這些小燈中間有一蠟燭，當(dāng)時家家戶戶都掛這些小燈。還有二陶橄欖、瓜子、各類糖果。
這時，稻香村也聞風(fēng)而動，積極準(zhǔn)備禮品予之一決高低。兩店劍拔弩張引起全城南北貨行業(yè)店主的不滿，紛紛認(rèn)為此舉是擾亂市場，搶奪小店生意，同業(yè)公會也認(rèn)為兩店做法不妥，至于兩店的禮品損失由公會負(fù)擔(dān)大部分，其余自行消化，至于消化多少，次日開會再定。
公生園、稻香村原是冤家對頭，眼看計劃泡湯，只好聯(lián)手，這倒應(yīng)了三國演義的開頭語：天下大事，分久必合，合久必分。因為公會僅負(fù)擔(dān)一部分獎品，而兩家已準(zhǔn)備的紙蓬包生意肯定大受損，如拒絕又會得罪公會的大佬，況且也沒正當(dāng)理由。
于是 兩冤家終于坐在一起了，雙方在怡園曾佩云家會面，共商解 套 良方。俗話說得好，生意場上沒有永遠(yuǎn)的敵人與朋友，只有永遠(yuǎn)不變的利益。于是雙方約定，次日開會，雙方一定要義憤填膺，面頭紅赤，互相對罵，繼而從斗嘴到拉扯，周瑜打黃蓋，一個愿挨一個愿打。到時公會頭頭們定會來拉架，雙方乘機(jī)解 套 ，并揚(yáng)言到法院告狀，就可以不歡而散”，等春節(jié)臨近，管他三七二十一，各自吹自己的調(diào)就是了。
次日，同業(yè)公會幾個大佬一商議，覺得吃進(jìn)兩家禮品，金額蠻大，沒人愿埋單，就拖而不決， 此事無疾而終，兩家的苦肉計 （ 陣算排好顯 ） ，可惜用不上。
等到正月初一，兩家店門一開，真是門庭若市，顧客搶著買，公生園店主見兩家生意難分伯仲，又心生一計，凡顧客買兩對紙蓬倉的抽簽不中者，就謊報已中，獎給大魚燈一盞，顧客滿意而歸，一傳十，二傳百，而稻香村還蒙在鼓里，不知不覺顧客全涌往公生園，伙計們個個目瞪口呆，不知何故。
孫子兵法云：“故兵以詐立，以利動，以分合為變者也；故其疾如風(fēng)，其徐如林，侵掠如火，不動如山，難知如陰，動如雷震……”都說溫州人精明，是天生的生意人，在經(jīng)商上情商特別高，頭腦特別靈活，在溫州人眼睛
里，處處都有賺錢的機(jī)會，關(guān)鍵就在于如何去發(fā)現(xiàn)。
公生園、稻香村這對歡喜冤家從聘請高級蛋糕技師、樓上開小吃店，一直斗到解放，至公私合營，雙雙歇業(yè)。
