國際交往日益頻繁便利的時代，關(guān)心孩子健康的中國家長，也把目光投向國際化飲食。面對遠涉重洋而來的各種珍稀水果，寶寶如何吃？吃多少？怎樣搭配起來才能吸收利用的最好呢？
進口水果怎么吃？
NO1：牛油果
【原產(chǎn)地】
墨西哥
【別 名】
英文名字叫Avocado，國內(nèi)也翻譯做鱷梨。
【營養(yǎng)價值】
1、牛油果富含豐富的維生素A、B2、C、E、葉酸及鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，對眼睛有益。經(jīng)常玩電腦、看電視、用眼過度的寶寶應(yīng)該多吃。
2、富含不飽合脂肪，對需要減肥的超重寶寶既增加了口感，又可減肥哦~因其含有接近20種維生素，礦物質(zhì)和植物營養(yǎng)素。由于其密度，它是一種消化速度緩慢的食物，可以讓寶寶感覺飽，因此可以減少吃的數(shù)量，最終達到減少卡路里攝入量的目的。其含有的脂肪量只有百分之三，沒有鈉和膽固醇。當(dāng)在飲食中增加牛油果時，將能夠減少熱量攝入量，因此體重自然會降低。可以把牛油果作為每日的減肥營養(yǎng)食物之一。
3、成熟的牛油果中含有30%的珍貴植物油脂--油酸，對干枯的頭發(fā)有特殊功效。對于黯淡無光的頭發(fā)也有很好的改善作用。
【R媽物語】
牛油果，聽起來名字很嚇人！牛油，那不還肥死人？誰還敢吃？而且看起來也不怎么樣：跟小梨子似的，表皮黑褐又有點岸綠色，并帶有一些小突起，有點疤疤瘌瘌的感覺，這個小東西，到底好在那里呢？
說起來，這個果子絕對是“我很丑，可是我很溫柔”的典型代表，別看其貌不揚，可是很有味道，或者說很有“女人味”。其實成熟的牛油果，切開以后好象牛油（butter）一樣細膩，像女人的性子一樣很軟很綿蜜，吃起來也很潤滑，所以得名牛油果。
挑選
牛油果外皮很厚，也無法看到里面的果實。我們應(yīng)該怎么挑選呢？
一般靠用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。挑選那些表皮完整無凹陷放在手中微微用力捏攥，感覺微軟的為宜。如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟?？梢再I，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟，就說明果肉已經(jīng)爛了，也許里面都發(fā)黑了，那就不要買了。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態(tài)。過軟或過硬的鱷梨都不適合寶寶食用。
用刀切開，果肉由表及里由淡綠色過度到淡黃色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。
目前國內(nèi)所售的鱷梨都為進口，所以價格比較昂貴，挑選時請加倍仔細。
保存：
如果買到硬的牛油果，想讓它快些變軟，就放置在溫暖處。如果想延緩變軟，就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里。
切開的牛油果非常容易變黑，可以涂抹上一點檸檬汁，包裹在保鮮膜里，防止其氧化。但還是要盡量快吃，放置過夜還是容易變黑。有個別處稍微有點變黑，如果再多放1-2天，可能就無法食用了。
鱷梨的果肉非常容易氧化變黑，所以切開后請盡快食用或用檸檬汁浸泡。
在西餐廳的后廚，如果碰到某個配有牛油果的菜肴，廚師通常不會事先切好，而是一定要在上桌前才可以把牛油果切開擺放入盤，然后讓牛油果以最新鮮的姿態(tài)呈現(xiàn)在顧客面前。
切法：
牛油果的切法通常是用刀（切水果推薦用陶瓷刀、可以抗氧化），豎切一刀，然后要畫圈把下面部分的牛油果也豎切一刀。這樣，就只有中間那個大圓核還連著果肉了。用手輕輕握住牛油果，輕輕一轉(zhuǎn)，果實就被打開了。然后會看到里面有個大大的核。用刀砍進去，左右稍微旋轉(zhuǎn)一下，核就被刀拔下來了。有的果實和果核已經(jīng)分離，比較容易把核取出。有的果實和果核連接緊密，就需要用刀來輔助，否則取不出果核的。如果想切片，連皮切也行，那樣做的優(yōu)點是不臟手，切完后好拿，但需要刀比較鋒利。皮是不吃的，擺盤時扔掉即可。去皮切也可以，那樣比較好切，但會弄臟手，手上會黏有綠色糊狀物質(zhì)?？梢苑胖靡粔K干凈的濕抹布或餐巾紙用來擦手。
食用：
牛油果可以直接食用。牛油果本身味道非常清淡，成人會感覺比較寡味，但大部分寶寶會非常喜歡它的清香。也可以抹面包吃，還可以做沙拉、做奶昔、做醬料、做湯，總之，屬于百搭食材。
牛油果熏雞三明治：
牛油果以及熏雞肉切片，放在全麥面包上，然后擠上沙拉醬即成。喜歡蔬菜的還可以夾片生菜。如果把熏雞換成火腿，味道也不錯。用保鮮膜包好，就可以當(dāng)作寶寶出游時的美味而營養(yǎng)的便當(dāng)了~
味覺比較敏感的寶寶，可以和一些味道比較重的食物搭配在一起吃。比如配合熏雞、煙熏三文魚或者培根，味道特別搭。熏雞被牛油果緩解了咸膩，而牛油果會被熏雞引發(fā)得味道更加豐富。做沙拉可以用水果+熏肉+牛油果搭配，例如蘋果培根沙拉，沙拉里面加上牛油果，不僅更漂亮而且更營養(yǎng)美味。
NO2車厘子
【原產(chǎn)地】
美國、加拿大、智利等美洲國家。
【別 名】
車厘子就是英語單詞cherry(櫻桃)的音譯。cherry在臺灣、廣東及香港被直譯做“車厘子”。
【營養(yǎng)價值】
每100克含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。
車厘子的營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，可以作為貧血寶寶的常用食材，新媽媽也可用車厘子汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
【R媽物語】
個小色紅皮薄的中國櫻桃與個大皮厚的車厘子，位屬于同宗，為薔薇科植物櫻桃的成熟果實。因車厘子的鮮甜味美、營養(yǎng)豐富，被歐美國家推贊為“水果中的鉆石”
車厘子中產(chǎn)量最大的品種是賓瑩(Bing)，其次是霖寶(Lam-bort)，它們都呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁，入口甜美，蕾妮(Rainier)色淡———忌廉色近乎黃色，略帶粉紅潤澤，果肉細膩，色清，汁無色，入口清香可口，甜美細嫩。這三種產(chǎn)量占美國西北車厘子生產(chǎn)的90%以上。賓瑩和霖寶與眾不同，它們產(chǎn)自美國西北部。
美國西北部的車厘子是少數(shù)真正屬于季節(jié)性水果之一。車厘子是夏季美食，它只是在每年的6月中旬出產(chǎn)，而到8月中旬，除了在高山地區(qū)少量的產(chǎn)品外，美國西北車厘子都完成了為人們提供夏季美食的使命，等待著來年再次使您一飽口福。
當(dāng)然，車厘子一年四季都有，當(dāng)夏季美國的車厘子下市之后，智利的車厘子也差不多成熟了，正好完成交接。中國目前也有車厘子果樹的引種，不過還沒有形成規(guī)模。
特別提醒：
車厘子性溫味甘、性溫，入脾、肝經(jīng)。具有解表透疹、補中益氣、健脾和胃、祛風(fēng)除濕的功效。對于病后體虛、倦怠少食、貧血的寶寶非常適用，外用可治凍瘡、色斑。
1. 消化不良、體質(zhì)虛弱、面色無華的寶寶適宜食用。
2. 車厘子性溫，體質(zhì)過于燥熱、有潰瘍癥狀、上火癥狀的寶寶，謹慎食用。健康寶寶也不宜食太多。食用過多容易惡心嘔吐、上火，甚至出現(xiàn)流鼻血等癥狀。
3. 有糖尿病家長也要禁食車厘子。
挑選
賓瑩(Bing)和霖寶(Lam-bort)一般選大顆沉重、顏色（越深越好）有光澤、飽滿、外表干燥、櫻桃梗保持青綠的。避免買到碰傷、裂開和枯萎的櫻桃。一般的加州櫻桃品種顏色較鮮紅，吃起來的口感比較酸，比較好吃的則是暗棗紅色的櫻桃。
保存：
車厘子非常怕熱，沒有清洗過的新鮮車厘子，可以用塑膠袋包起，冷藏于冰箱一般約可保持3到7天，甚至10天，但建議不宜過長存放。
清洗：
用軟毛刷輕輕刷洗車厘子表面，并用水浸泡約10分鐘洗干凈后，可放置在餐巾紙上吸收殘余水分，干燥后裝入保鮮盒或塑膠袋中放置在零下1℃的冰箱里儲存為適宜。
食用：
車厘子可直接食用，也可做西餐配餐時使用。車厘子的核一定要去除后給寶寶食用，以免造成危險。
NO3 藍莓
【原產(chǎn)地】
全世界分布的越橘屬藍莓植物可達400余種，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國又被稱為美國藍莓。我國主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。
【別 名】
藍莓（Blueberry），意為藍色的漿果之意。在國際上也有音譯篤斯、篤柿、嘟嗜、都柿、甸果、篤斯越桔的別稱。
【營養(yǎng)價值】
藍莓果實含有豐富的營養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人的肌體免疫等功能，其營養(yǎng)價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱“世界水果之王”。
【R媽物語】
藍莓的第一個作用，其具有極高的抗氧化活性。因富含大量的營養(yǎng)而在歐美大受歡迎。在世界衛(wèi)生組織公布的綠茶等十大健康食品中，藍莓是唯一入選的水果。聯(lián)合國糧農(nóng)組織也將藍莓列為“人類五大健康食品之一” 。美國《時代》周刊也稱，“藍莓可能比其他任何一種水果或蔬菜含有抗氧化物都要多”。
這個小小的藍色果子可是是寶寶及電腦族的護眼之星哦。果實中的花青素對眼睛有良好的保健作用，能促進視網(wǎng)膜上視紅素的再合成，減輕眼部疲勞及提高夜間視力，是很多藥物無法比擬的。
藍莓中富含維生素C，可以增強人的肌體免疫力對一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
特別提醒：
1. 藍莓中含有相當(dāng)多得鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常血壓以及心臟功能，心臟功能不佳，心臟病的寶寶尤宜食用；
2. 新鮮藍莓有輕瀉作用，腹瀉時勿食。
挑選：
從藍莓樹上采摘的藍莓鮮果外表有一層白色的果霜，這是藍莓的香氣和營養(yǎng)的重要來源。在超市購買的藍莓鮮果一般都是塑料盒包裝，購買時先要檢查藍莓的新鮮度，具體方法如下：
第一，查看果實表面白色果霜的多少，藍莓果霜多新鮮度就高，果霜少或沒有，藍莓新鮮度就差；
第二，查看藍莓盒底部，如果發(fā)現(xiàn)有藍莓汁溢出，就表明盒內(nèi)有爛果。柔軟滲出水分的藍莓表明它已過熟。失水，皺巴巴的藍莓表明它儲存的時間已過長。在日本的高檔超市，藍莓鮮果當(dāng)天賣不完要全部扔掉。在香港超市，鮮果當(dāng)天賣不掉要降價50%左右。所以超市銷售的鮮果價格與新鮮度有關(guān)，不代表真實的市場價格行情。
保存：
首先將藍莓用干凈、容易吸濕的紙包起來，放入冰箱中冷藏，溫度控制在1℃-3℃，這樣能保鮮兩周左右。
如果是在常溫下保存，可以將藍莓裝在透氣的食品盒中，放在陰涼、通風(fēng)的地方。溫度在15℃-25℃之間最佳，能夠存放一周左右。
如果是在當(dāng)?shù)剞r(nóng)場購買了大量的藍莓?？梢詫⑺鋬鰩仔r，確定已凍結(jié)后，裝入密封容器內(nèi)，放到冷藏室里，隨吃隨取，至少可保存一年。
藍莓果實為漿果型，耐貯性較強，在室內(nèi)l8-26℃常溫條件下，采用小包裝 (小食品盒)鮮果可保存2周不改變原來風(fēng)味，如低溫保存其保鮮期會更長，氣調(diào)儲藏可達3個月左右。
根據(jù)美國食品藥品管理局的標(biāo)準，冷凍藍莓和新鮮藍莓一樣健康。事實上，冷凍藍莓的營養(yǎng)價值保持更久，這有利于人們能常年在飲食中添加水果的份量。
清洗：
藍莓鮮果不同于其它水果，自身要求生態(tài)條件極為嚴格，其珍貴高級營養(yǎng)價值在果粉為多等特殊屬性所決定。鮮食藍莓鮮果時，是不宜使用常規(guī)鮮食其它水果那樣用勁、費力清洗的。
最佳方式方法是最大限度地不要破壞藍莓鮮果皮上的那層白粉為益，只需少許清水輕輕沖洗一下就可以把表面上的粉塵洗掉就可以的了。從而，保全了藍莓鮮果表皮上的果粉，也就最大價值保健了自我鮮食營養(yǎng)意義需要了。因為，藍莓果粉、果皮內(nèi)含花青素等高價值營養(yǎng)物質(zhì)是最豐富的。
如果擔(dān)心表層的污垢，可以將藍莓放入淘米水中浸泡片刻，然后只需輕輕揉搓，就能將其表面的污垢清理干凈了。
食用：
藍莓最方便的吃法莫過于鮮食，尤其是帶果皮一起食用，因為藍莓所含的花青素大部分都集中在果皮。也可以將清洗干凈的藍莓切成丁，撒在酸奶中食用。酸奶富含蛋白質(zhì)，藍莓富含花青素，二者搭配可以使?fàn)I養(yǎng)更加豐富。
也可用藍莓來制果酒、果漿、果糕。
NO4新西蘭奇異果
【原產(chǎn)地】
中國現(xiàn)有的奇異果，應(yīng)該屬海歸派了，因為它原名叫“獼猴桃”。
1903年，有個在新西蘭北島西海岸汪加努女子學(xué)校教書的女教師伊莎貝爾（M.Isabel.Fraser），利用假期到宜昌去看望她的姐妹凱蒂（C.G.Fraser），當(dāng)時凱蒂在宜昌當(dāng)福音傳教士，同時也教書。1904年2月伊莎貝爾返回新西蘭的時候，把獼猴桃的種子帶回到自己的國家。然后給了該校一個學(xué)生的父親，后者又把這些種子給了在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)羊和種果樹的農(nóng)場主兄弟愛里生（A.Allison），培植出新西蘭第一株奇異果樹，愛里生將它栽培后于1910年結(jié)果。后來新西蘭栽培的獼猴桃都可以追溯到這個農(nóng)場果園。
奇異果與獼猴桃是同一種水果，由于在新西蘭經(jīng)過培育、改良，才在國際上名聲大振。
【別 名】
奇異果（kiwifruit）是獼猴桃的洋名字。1950年之前叫做中國醋栗（Chinese gooseberry），后來新西蘭出口商為了促銷，想找個商品名，因為它酷似新西蘭的國鳥——奇異鳥（kiwi）就取了商品名——kiwifruit。
【營養(yǎng)價值】
奇異果被認為是營養(yǎng)密度最高的水果，除了富含維他命C、A、E以及鉀、鎂、纖維素外，還含有其他水果中很少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇，因而被營養(yǎng)師稱之為“營養(yǎng)活力的來源”。
1、8個月起小寶寶每天吃0.5-1顆奇異果，可補充身體中的鈣質(zhì)，增強對食物的吸收力，改善睡眠品質(zhì)。奇異果中的微酸，能促進腸胃臑動，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀態(tài)。
2、奇異果有豐富的維生素C，一顆奇異果含的維生素C就有87毫克，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E，可以防止發(fā)生黃斑部病變。
3、奇異果屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口愈合。
4、奇異果中含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)、可促進生長激素分泌。
5、含有豐富的礦物質(zhì)，每100克果肉含鈣27毫克，磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素，其中維生素C的含量達100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達300毫克以上，是柑桔的5--10倍，蘋果等水果的15--30倍，因而在世界上被譽為“水果之王”。
【R媽物語】
奇異果性味甘酸而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效。針對寶寶煩熱、消渴、黃疸、嘔吐、腹瀉等問題，非常有幫助。
1、針對食欲不振、消化不良的寶寶，可取奇異果60至100克，去皮后和蜂蜜煎湯，每日早晚分服。
2、高熱煩渴，胸腹脹悶的寶寶，每日食奇異果1顆，日服三、四次。生津潤燥，解熱除煩的時候適合生食。嘔吐、燒燙傷后可用奇異果絞汁，加生姜汁服。
3、奇異果有滑泄之性，大便秘結(jié)的寶寶可適量增加到2顆，而脾胃虛寒、尿頻的寶寶應(yīng)忌食、月經(jīng)過多和有先兆流產(chǎn)家長則應(yīng)忌食。
4、食用獼猴桃，還具有阻止體內(nèi)產(chǎn)生過多的過氧化物。一些癌病人食用獼猴桃后，可以減輕厭食和惡病質(zhì)，還可以減輕病人作X線照射和化療中產(chǎn)生的副作用或毒性反應(yīng)。如果寶寶做過相關(guān)檢查或食用燒烤等食物后，不妨喂寶寶吃點奇異果。
特別提醒：
英國一次科學(xué)調(diào)查研究顯示，兒童食用奇異果過多會引起嚴重的過敏反應(yīng)，甚至導(dǎo)致虛脫。這項研究顯示，5歲以下的兒童最容易產(chǎn)生奇異果過敏反應(yīng)。在300名接受調(diào)查者中有80名兒童，其中2/3的兒童在第一次吃奇異果的時候會有不良反應(yīng)。其中有兩個4個月大的嬰兒和1個1歲大的小寶寶反應(yīng)過于強烈，不得不入院治療。兒童對奇異果的不良反應(yīng)包括口喉瘙癢、舌頭膨脹。接受調(diào)查者中有41人，其中40%低于5歲的兒童在食用獼猴桃后產(chǎn)生了呼吸困難和虛脫的嚴重癥狀。但沒有因食用奇異果導(dǎo)致的死亡病例報告。家長給寶寶第一次添加奇異果的時候，一定少量添加，同時注意是否有過敏反應(yīng)。
挑選：
陽光和雨水最為充足的新西蘭本土產(chǎn)奇異果分為綠心和黃心兩個品種。相對比較而言，綠心的營養(yǎng)素更豐富一些，口味香甜的黃金奇異果，目前只有新西蘭的佳沛奇異果才有。
挑選的時候要注意表面的茸毛是否完整，沒有凹陷，果實飽滿，握在手中略有彈性，軟硬適中的為佳。
挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也會更甜。另外蒂處是嫩綠色的，會相對新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的，顏色在接蒂處周圍是深色的也會很香甜。
保存：
果實握起來微軟的，表示已經(jīng)成熟，立即可以食用；或者放入冰箱，以免軟化；若果實硬實，說明還比較青澀，可以在室溫下放置兩天，或者和蘋果(有催熟效果)一起放進保險袋內(nèi)存放。
食用：
1、奇異果與牛奶同食不但影響消化吸收，還會使寶寶出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。（VC豐富的檸檬也具有相同的作用）
因為維生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的奇異果后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
2、奇異果性寒，不宜多食，脾胃虛寒的寶寶應(yīng)慎食，腹瀉的寶寶不宜食用，尿頻的寶寶忌食。
3、建議中國寶寶在8個月以后適量添加，同時選擇成熟度較好的奇異果可減少過敏幾率。添加攝入量由少量加起，注意添加后的反應(yīng)。
4、一次不可食用過多，3歲以下寶寶，每日食用一顆為佳。
@國際注冊營養(yǎng)Rayman媽
